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豚肉モモスライスでインゲンと人参を巻きました。
インゲン、人参は薄く下味をつけて。
和風味です。
posted at 2018/09/04 11:08:03
lastupdate at 2018/09/04 11:08:03
鶏の手羽先があったので、照り煮に。
大根、人参を加えて、土しょうがで味を引き締めて。
甘辛くおいしくできました。
posted at 2016/09/06 15:56:57
lastupdate at 2016/09/07 10:58:13
肉巻き、冷めても美味しいし、お弁当にもグッドです。
材料は、中の野菜は、アスパラ、インゲン、人参などで。
巻くお肉は、牛肉、豚肉、鶏ムネ肉、お好きな物で。
からめるタレ
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
出し汁 ２５cc
タレは、お好みで分量を調整して下さいd(^-^)ネ！
野菜は、下味をつけて、煮ておきます。
うどん出汁の少し濃いめくらいで。
薄きり肉で、巻いていきます。
フライパンで、巻き終わりを下にして焼いて行き
満遍なく転がして、全体を焼きます。
お肉に火が通ったら、味付けタレを加えて馴染ませます。
posted at 2010/03/12 17:40:03
lastupdate at 2010/03/12 17:40:03
レシピは、上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングから頂きました。
レシピでは、切り干し大根なんですけど
千切りで応用してみました。
材料 （４人分）
千切り大根 50g
豚肉（薄切り） 100g
ニンジン 60g
インゲン 60g
黒ゴマ 大さじ２
タカノツメ（輪切り） １本
ゴマ油 適量
合わせ調味料
酒 大さじ４ と３分の１
砂糖 大さじ１ と半分
しょうゆ 大さじ２
作り方
千切り大根は、何度も水を変えて、もみ洗いをします。
そのあと、１０分ほど、水に浸して戻します。
こうすると臭みが取れます。
豚肉は１cm幅に、ニンジンは１cm幅の短冊切りに
インゲンは３mm幅の斜め切りにします。
ボウルに、酒、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせます。
フライパンにゴマ油とタカノツメの輪切りを入れて熱します。
タカノツメが焦げないように、弱火で辛味を油に移します。
強火にして豚肉、ニンジン、インゲンを炒めます。
野菜がしんなりしたら千切り大根を加えて炒めます。
合わせ調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
黒ゴマを加えて器に盛ります。
（黒ゴマが無かったので白ゴマで代用しました(^^;）
☆昔ながらの煮物も美味しくて好きなんですけど
キンピラ風にすると、若い人にも受け入れられそうな。
posted at 2009/09/05 21:15:39
lastupdate at 2009/09/05 21:34:24
