日々の事&レシピ&etc
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パンジーの事

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2010/09/19 :: お団子
!!$img1!!

明日から、彼岸の入りなので、お団子作りました。
お家で手軽に出来ますよ。
以前は、あんこも家で炊いてたんですけど
小豆も随分高くなって来たので、手抜きの缶詰です[:あせあせ:]
タレは、簡単に作りました。

昨日は、お墓参りに行って来ました。
日中は、かなり暑かったです。
お墓は、日陰が無いので、厳しいですね。

田舎のお寺の事、人の噂の事、以前に書きましたが
新しいお花が入ってないお墓は、寂しく
だぁれも来てないねって、言われるらしいので
一番早い時期に、行こうと。
正解でした。
継母方の、本家の長男さん夫婦と、ばったり出会いました。
同時で、あぁ良かった。

あ、そうそう、お団子の作り方。

材料

上新粉         100g
白玉粉         100g
砂糖          小さじ2
ぬるま湯        150cc

付けるタレ

しょう油          大さじ2
砂糖           100g(あれば三温糖で)
水             90cc
片栗粉          大さじ1

作り方

分量の上新粉と白玉粉と、砂糖をボールに入れて
ぬるま湯を少しずつ加えながら、生地を練って
お団子を作ります。

沸かしておいたお湯に入れて茹でます。
一旦浮いて来てから、約3分くらい茹でて
冷水に取って冷まして、ペーパーの上で水気を拭き取ります。

タレの材料を合わせて火を通して
水溶きカタクリで、とろみを付けます。

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2018/12/26


おでん、この冬初

おでん、仕込み中〜

昨日の夕飯は、おでん、この冬初
練り物は、煮えすぎると美味しくないので
食べる直前に入れる。

おでん、この冬初

田楽味噌も作ったよ。
柚子入り。
香りがとってもいい。
上等の御味噌をたっぷり頂いたので。
posted at 2018/12/26 13:38:34
lastupdate at 2018/12/26 13:41:35
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2018/11/06


ごぼう天のピリ辛炒め

食べそびれた、ごぼう天が冷凍室に。
ピーマンと一緒に、甘辛、ピリ辛炒め。
ちょっとおつまみに、ご飯のお供に。
ごま油で炒めて、しょう油、味醂、砂糖、酒、一味で。
posted at 2018/11/06 16:59:37
lastupdate at 2018/11/06 16:59:37
edit
 
2018/11/04


ミートパイ

今日のお昼は「ミートパイ」
ミートソースの残りを使って
〇〇ちゃんが作ってくれました。
美味しかった。
ご馳走様。
posted at 2018/11/04 14:28:12
lastupdate at 2018/11/04 14:28:12
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2018/07/05


ワンタンスープ

シュウマイの皮で、ワンタンを作って
スープに。
シュウマイの皮、残ったのを冷凍保存していた物。
仕上げに溶き卵を加えて、まろやかなスープに。
posted at 2018/07/05 9:30:51
lastupdate at 2018/07/05 9:30:51
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2018/05/19


手作りアイス

今日の夕飯は、息子が作ってくれたので
時間的に余裕があったので
アイスを作ってみた。
牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンスで。
濃厚なアイスが出来ました。
美味しかったです。
ちと、時間がかかるのが難点だわ。
posted at 2018/05/19 21:50:27
lastupdate at 2018/05/19 21:50:27
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2018/04/25


シュウマイ

久しぶりに、シュウマイを作った。
手間だけど美味しいうれしい顔
今日は新玉ねぎで。
posted at 2018/04/25 20:52:54
lastupdate at 2018/04/25 20:52:54
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2017/05/10


羽根つき餃子

羽根つき餃子焼いている所です。

羽根つき餃子

美味しそうに焼けました。うれしい顔

料理番組で、ふと目にした餃子。
食べたくなった。
あらっ?焼き方が違う。
美味しそう。
お試しお試し。
作ってみた。
皮がパリッ、美味しかったです。
posted at 2017/05/10 22:29:37
lastupdate at 2017/05/10 22:29:37
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2017/04/30


ミントとキウイのシャーベット

自家製のミントを沢山頂いたので
ゴールドキウイと合わせて、シャーベットに。

水と砂糖を煮て、溶かし、冷ましておく。
ミントとキウイは、ミキサーで。
好みで、レモン汁を。
冷めた蜜と合わせて冷凍室へ。

凍りだしてきたら、混ぜ合わせる。
何度か混ぜ合わせて出来上がり。
ミントの香りが、とっても素敵なシャーベットが出来ました。
posted at 2017/04/30 16:33:14
lastupdate at 2017/04/30 16:33:14
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2017/04/02


伊予柑ジャム

伊予柑を頂いたので、自家製ジャムに。
近頃の伊予柑は、やや、ハズレ感のが多いのです。
スーパーで買っても、ジューシーなのには、なかなか当たらない。
以前の伊予柑は、甘くて酸っぱくて、美味しかったのになぁ。
そんな訳で、ジャムに。
皮も刻んで砂糖で煮込んだ。
お水はゼロで。
砂糖が水分を呼んでくれるから。
自家製ジャムは、プレーンヨーグルトに加えて朝食の一品に。
posted at 2017/04/02 23:18:00
lastupdate at 2017/04/02 23:18:00
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2016/08/24


変わり春巻き

春巻きの具材、色々自由に。
今回は、鶏ミンチと、セロリと、かぼちゃ、ネギを合わせて。
セロリの香りが、いい感じ。
だけど息子には、不評でありました。下向きカーブ矢印
゜゜・(>_<)・゜゜・。ウッ!ウェーーン!
posted at 2016/08/24 16:13:38
lastupdate at 2016/08/24 16:13:38
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