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2021/04/16 :: もやしのキムチあえ
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もやしをさっと茹でてキムチと合わせ
ごま油、しょうゆで味付け。
簡単で美味しい一品です。
2021/04/12 :: 新じゃがと新玉ねぎで肉じゃが
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昨日は、新じゃがと新玉ねぎがあったので
肉じゃが。
玉ねぎが、柔らかくて美味しい。
肉じゃがと言えば、牛肉が定番の我が家。
豚肉の地方も、あるみたい。
豚肉でも作ったことあるけど
やっぱり、牛肉で慣れてるかな。
2021/04/08 :: 味噌おでん
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八丁味噌で作る「味噌おでん」
初めて作ってみた。
料理って、奥が深い。
この年になっても、まだ初めての献立があるなんて。
八丁味噌の独特の香りが好き。
美味しいです。
残り汁は、赤だし味噌汁にしたり
味噌煮込みうどんにしたりしよう。
2021/04/05 :: 刻みアラメの煮物
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「刻みアラメ」って、知ってる人少ないのよね。
私は子どもの頃、よく食べました。
ご飯に乗せて沢山食べました。
時々思い出して、作ります。
美味しいんです、ご飯が、あっという間になくなります。

[:メモする:]
爪切り
2021/03/31 :: さばじゃがのみそホイル焼き
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鯖の味噌煮缶の残りをどうしょうかなと。
ネットで検索してたら、あった。
じゃがいも(新じゃががある)
とろけるチーズある
トマトあるある。
これに決まり。
作ってみた。
うん、なかなか美味しかった。
2021/03/28 :: 冷しゃぶのゆで汁で卵スープ
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豚肉をゆでた後の残り汁は、スープに使います。
うまみがたっぷり残っているゆで汁
あくを奇麗に濾してガラスープを加えて味付け。
美味しいです。

[:メモする:]
エアコンフィルター
消臭器掃除
2021/03/27 :: 豚冷しゃぶ
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先日、豚肉の冷しゃぶ用をゲットしたので
我が家の春一番の冷しゃぶ。
新玉ねぎを添えて、ポン酢で。
新玉ねぎが、美味しい美味しい。
2021/03/22 :: カキポンバター
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牡蠣、買い物に行くと、ついつい買ってしまう。
手軽に栄養が摂れると思うから。
多分、好きなんだろうなぁ(笑)

カタクリ粉を付けてバターで焼いて
ポン酢味で、頂きます。
美味しかった。

下に敷いたもやしのシャキシャキも
アクセントになって美味しかった。
2021/03/20 :: 残り汁で大根煮
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カキの土手鍋風の残り汁で
大根を煮ました。
お味噌の風味とカキの出しが効いていて
とても美味しかった。
2021/03/18 :: かきの土手鍋風
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一人になってから、牡蠣をよく食べるようになった。
栄養豊富との事なので、旬の間は、なるべく食べる。
本場の殻付きのが食べたいけど
殻のゴミが半端ないのと、キッチンが狭いので
料理し難いので、スーパーので。
「かきの土手鍋風」味噌味が、とても美味しかった。
2021/03/15 :: 鯛、ねぎ、トマトのカルパッチョ
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鯛のお刺身短冊が、特売だったのでゲット。
新鮮な九条ねぎと、トマトでカルパッチョ。
ソースは、ポン酢、オリーブオイル、塩こしょうで。
仕上げに粉チーズ。
とっても美味しかった。

[:メモする:]
消臭器掃除
2021/03/10 :: 鶏むね肉の梅風味和え
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鶏むね肉をレンチン。
細く、さっと茹でた三つ葉と一緒に
梅、、しょう油、みりんで和えます。
仕上げにゴマをトッピング。
あっさりと美味しい小鉢です。

[:メモする:]
セルフカット
2021/03/04 :: しょう油ラーメン
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今日の夕飯は、しょう油ラーメンでした。
先日の煮豚の残り汁で、少し味を足して。
ずっと以前に作っていたような
凝った物は出来ないけど、それなりに
美味しかったです。
2021/03/01 :: フライパンで煮豚
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スーパーで、豚肩ロース塊肉10%offでゲット。
フライパンで煮豚を作った。
ずっと以前、煮豚の残り汁で、醤油ラーメン作ってた。
美味しかったなぁ。
また作ってみよう。
以前のようにスープの材料を整えられないけど
まぁ、それなりに作ってみよう。
2021/03/01 :: フライパンで煮豚
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スーパーで、豚肩ロース塊肉10%offでゲット。
フライパンで煮豚を作った。
ずっと以前、煮豚の残り汁で、醤油ラーメン作ってた。
美味しかったなぁ。
また作ってみよう。
以前のようにスープの材料を整えられないけど
まぁ、それなりに作ってみよう。
2021/02/15 :: れんこんとヒジキの煮物
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れんこん、ヒジキ、大豆、人参、鶏むね肉、油揚げ
具沢山のキンピラになりました。
れんこんがシャキシャキで、美味しいです。

[:メモする:]
爪切り
キッチンの換気扇掃除
2021/02/13 :: 鶏むね肉と小松菜の煮物
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鶏むね肉、ヘルシーで安価で、有難い食材。
小松菜と一緒に煮ました。
しめじがあったので、一緒に。

2021/02/12 :: 鶏ミンチとじゃがいもの煮物
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じゃがいも、玉ねぎは常備していないと
カレーとかシチューとか、したいときに出来ないから
何時もある、けど、じゃがいもって芽が出てくるのよね。
芽は毒だから早めに食べないと。

鶏むねミンチは、ジャックのご飯のために常備冷凍してるから
それを使って煮物に。
ちくわも、あったから、一緒に。
ご飯のおかずに最適。
2021/02/04 :: キムチ鍋
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一人ご飯は、鍋が簡単。
と、言っても私は、ずっと毎日鍋は無理だけど。
あるもので、直ぐに出来ちゃう。
キムチ、ニラ、もやし、豚肉があれば鍋。
美味しい、簡単、あったまる
後片付けも簡単。
2021/01/28 :: チンジャオロース
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今回は、市販の調味料を買うのを忘れたので
自分で調味。
家にあるもので、何とかなった。
そこそこ美味しい。
2021/01/26 :: マグロの漬け丼
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昨日、スーパーで、マグロのざく切りが格安で。
マグロの漬け丼にした。
お刺身の切れ端でも、十分美味しい。
2021/01/23 :: クリームシチューグラタン
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クリームシチューのリメイク、マカロニグラタン。
少し塩コショウを足して、丁度良い味に。

昨日に続いて、雨が降り続き
今日は、少しの止み間も無かったなぁ。
ジャックは、何で散歩行けないんだろうと
思ってるだろうなぁ。
昨日は、夕方に、ほんの少し止んだので
その隙間を縫って行ったんだけど
今日は、ずっと雨でした。
ジャックは賢いから、室内トイレで用を足してます。
明日も午後までは、降る予報。
凹む。

2021/01/21 :: カツメシ
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今日のお昼は、カツメシでした。
お嫁ちゃんが、トンカツを運んできてくれたので
それを温めて、頂きました。
美味しかったです。

2021/01/20 :: クリームスープパスタ
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クリームシチューをリメイク。
スープパスタに。
ご飯と食べるシチューの味のままでパスタにすると
少し味が足りない感じになるので
塩コショウを好みで、追加。
美味しいパスタになりました。
2021/01/19 :: クリームシチュー
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寒い時は、クリームシチューがあったまる。
優しい味のクリームタイプが好き。
コーン、キャベツ、ベーコン、エノキダケなどを追加すると
なお美味しい。

今朝、7時前ごろチラチラと雪が舞いました。
ほんの少しの間。
ジャックが濡れるので、散歩の途中で
引き返しました。

[:メモする:]
爪切り
2021/01/12 :: 鯛のあら汁
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昨日は、ネットスーパーでは思った物が無かったので
直にスーパーに行ってきました。
コロナ感染は怖いので、なるべく空いた時間に。

鯛のあらを見つけたので、即買い。
「鯛のあら汁」にしました。
魚の臭みをお味噌と土しょうが、京ネギが
カバーしてくれます。
美味しかった。

2021/01/12 :: 鯛のあら汁
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!!$img2!!

昨日は、ネットスーパーでは思った物が無かったので
直にスーパーに行ってきました。
コロナ感染は怖いので、なるべく空いた時間に。

鯛のあらを見つけたので、即買い。
「鯛のあら汁」にしました。
魚の臭みをお味噌と土しょうが、京ネギが
カバーしてくれます。
美味しかった。

2021/01/09 :: 手羽中とごぼう、ピーマンの甘辛煮
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コラーゲンたっぷりの手羽中。
さばいてあるので、使いやすい。
なので一人になってから、よく利用する。
ごぼう、大好きだから、下ごしらえは面倒だけど
よく利用する。

手羽中とごぼう、ピーマンの甘辛煮
丁度食材が揃っていたので、作ってみた。
こっくり美味しい。
ご飯にも、お酒の肴にも。
2021/01/04 :: 牛すじと大根の味噌煮
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牛すじは、冷凍庫に大抵保存している。
カレー、おでん、すじこん煮
いいおかずになる。
今日は味噌煮にしてみた。
こんにゃくがあったので、一緒に。
美味しかった。

[:メモする:]
セルフカット
2020/12/25 :: カレーライスグラタン
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カレーの残りで、カレーライスグラタン。
ちょっと気分が変わって、美味しかったです。

[:メモする:]
家賃振り込み
2020/12/12 :: 春巻き
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春巻きが食べたくなったので作った。
材料は、有り合わせ。
チーズ巻きも一本。
面倒だけど美味しかった。
使用済み油の処理は「固めるテンプル」で。
2020/11/25 :: 牡蠣と野菜のバターしょう油
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寒い時限定の牡蠣。
海のミルクと言われるほど、栄養があるらしい。
生、バターしょう油、フライ、全部好き。
一人だから、簡単にバターしょう油で。
一人だから、簡単に、野菜も一緒に。
2020/11/14 :: 鍋焼きうどん
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今日のお昼は、鍋焼きうどん。
あったまります。
美味しいです。
具沢山で、栄養も満点。
2020/11/13 :: 豚ニラキムチ
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今日のお昼は
豚ニラキムチと
冷凍保存しておいた
おにぎり。

一人なので、ご飯は二合炊いて
熱々ご飯を一度食べ
残りは、一回分づつ保存。
おにぎりにして、冷凍保存したり。
一度の炊飯で三回くらい楽しめます。
2020/11/11 :: 蓮根のひき肉はさみ焼
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蓮根が安かったので、ゲット。
一人分に丁度良い大きさ。
はさみ焼にしました。
鶏むね肉のミンチで、あっさりと。
美味しかったです。
2020/11/04 :: すじ肉カレー
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すじ肉で、カレー。
下ごしらえが面倒だけど
美味しい。
コラーゲンも摂れる。
2020/11/02 :: ピーマンとちくわのきんぴら
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ピーマンとちくわのきんぴら、豚ミンチを使ってます。
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」から
ヒントを頂きました。
美味しかったです。

2020/10/30 :: エビフライ
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食べたいなぁって思ってたエビフライ。
やっと作った。
IHコンロの良い所は
油の温度が一定に保てること。
美味しかった。

[:メモする:]
消臭器掃除
2020/10/27 :: 長いものバターしょう油
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長いもを厚めの輪切りにして
フライパンでバターしょう油。
美味しいです。

[:メモする:]
家賃支払い
2020/10/24 :: さつま芋の天ぷら
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今、さつま芋の季節ですねぇ。
ほくほく、甘くて美味しい。
若いころ、焼き芋屋さんの車を追いかけた時も。
その頃は、もっと美味しかったような。
単なる郷愁なのか?
一人だから、一本買って、豚汁に、天ぷらに
フライパンで焼いて
バターを落として。
2020/10/22 :: エノキのピカタ風
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エノキが余ってしまったので
溶き卵をからめて焼きました。
結構いけます。

[:メモする:]
お風呂泡タオル交換
2020/10/20 :: キンピラごぼう
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今日は豚汁を作りました。
ごぼうが余ってしまうのでキンピラに。
豚肉と人参も加えてパワーアップ。
2020/10/18 :: ニラ玉 肉豆腐
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ボリュームたっぷりの、ミニ鍋。
ニラ玉に、お豆腐と豚バラ。
栄養満点。

2020/10/15 :: すじコン乗っけ丼
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昨日、すじコンを煮たので
ご飯の上に乗っけて頂きました。
とろっとなったすじ肉と味がしみたこんにゃく。
美味しいお昼ご飯になりました。
2020/10/13 :: 水菜のハリハリ煮
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水菜のシャキシャキ感、好きです。
豚肉で煮ました。
2020/10/11 :: いなり寿司
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素朴で美味しい、おいなりさん
たまに食べたくなります。
食べたくなったら、作ります。

[:メモする:]
キッチンの換気扇掃除
2020/10/03 :: 豚肉のしょうが焼き
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食欲が無い時でも、しょうがの風味は食べられる。
ポン酢としょうがで。
あっさりと美味しいです。

[:メモする:]
サーキュレーター
消臭器掃除
2020/10/02 :: 鯛あらの酒蒸し
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買い物に行ったら、鯛のあら発見。
コラーゲンたっぷり、美味しい。
電子レンジでの料理は、どうも苦手なので
お鍋で、フリーサイズ 蒸し器を使って。
蒸気で、ゆっくり蒸すのが私に合ってる。
2020/10/01 :: 野菜の天ぷら
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美味しそうなレンコンが売られていたので
うん、これは天ぷら。
玉ねぎとピーマンも揚げた。
思った通り、シャキシャキして美味しかった。

2020/09/28 :: 炊き込みご飯
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昨日のお昼は、炊き込みご飯。
食べたくなったら、直ぐに作る。
美味しかった。

[:メモする:]
爪切り
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