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2021/01/26 :: マグロの漬け丼
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昨日、スーパーで、マグロのざく切りが格安で。
マグロの漬け丼にした。
お刺身の切れ端でも、十分美味しい。
2021/01/23 :: クリームシチューグラタン
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クリームシチューのリメイク、マカロニグラタン。
少し塩コショウを足して、丁度良い味に。

昨日に続いて、雨が降り続き
今日は、少しの止み間も無かったなぁ。
ジャックは、何で散歩行けないんだろうと
思ってるだろうなぁ。
昨日は、夕方に、ほんの少し止んだので
その隙間を縫って行ったんだけど
今日は、ずっと雨でした。
ジャックは賢いから、室内トイレで用を足してます。
明日も午後までは、降る予報。
凹む。

2021/01/21 :: カツメシ
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今日のお昼は、カツメシでした。
お嫁ちゃんが、トンカツを運んできてくれたので
それを温めて、頂きました。
美味しかったです。

2021/01/20 :: クリームスープパスタ
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クリームシチューをリメイク。
スープパスタに。
ご飯と食べるシチューの味のままでパスタにすると
少し味が足りない感じになるので
塩コショウを好みで、追加。
美味しいパスタになりました。
2021/01/19 :: クリームシチュー
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寒い時は、クリームシチューがあったまる。
優しい味のクリームタイプが好き。
コーン、キャベツ、ベーコン、エノキダケなどを追加すると
なお美味しい。

今朝、7時前ごろチラチラと雪が舞いました。
ほんの少しの間。
ジャックが濡れるので、散歩の途中で
引き返しました。

[:メモする:]
爪切り
2021/01/12 :: 鯛のあら汁
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昨日は、ネットスーパーでは思った物が無かったので
直にスーパーに行ってきました。
コロナ感染は怖いので、なるべく空いた時間に。

鯛のあらを見つけたので、即買い。
「鯛のあら汁」にしました。
魚の臭みをお味噌と土しょうが、京ネギが
カバーしてくれます。
美味しかった。

2021/01/12 :: 鯛のあら汁
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!!$img2!!

昨日は、ネットスーパーでは思った物が無かったので
直にスーパーに行ってきました。
コロナ感染は怖いので、なるべく空いた時間に。

鯛のあらを見つけたので、即買い。
「鯛のあら汁」にしました。
魚の臭みをお味噌と土しょうが、京ネギが
カバーしてくれます。
美味しかった。

2021/01/09 :: 手羽中とごぼう、ピーマンの甘辛煮
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コラーゲンたっぷりの手羽中。
さばいてあるので、使いやすい。
なので一人になってから、よく利用する。
ごぼう、大好きだから、下ごしらえは面倒だけど
よく利用する。

手羽中とごぼう、ピーマンの甘辛煮
丁度食材が揃っていたので、作ってみた。
こっくり美味しい。
ご飯にも、お酒の肴にも。
2021/01/04 :: 牛すじと大根の味噌煮
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牛すじは、冷凍庫に大抵保存している。
カレー、おでん、すじこん煮
いいおかずになる。
今日は味噌煮にしてみた。
こんにゃくがあったので、一緒に。
美味しかった。

[:メモする:]
セルフカット
2020/12/25 :: カレーライスグラタン
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カレーの残りで、カレーライスグラタン。
ちょっと気分が変わって、美味しかったです。

[:メモする:]
家賃振り込み
2020/12/12 :: 春巻き
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春巻きが食べたくなったので作った。
材料は、有り合わせ。
チーズ巻きも一本。
面倒だけど美味しかった。
使用済み油の処理は「固めるテンプル」で。
2020/11/25 :: 牡蠣と野菜のバターしょう油
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寒い時限定の牡蠣。
海のミルクと言われるほど、栄養があるらしい。
生、バターしょう油、フライ、全部好き。
一人だから、簡単にバターしょう油で。
一人だから、簡単に、野菜も一緒に。
2020/11/14 :: 鍋焼きうどん
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今日のお昼は、鍋焼きうどん。
あったまります。
美味しいです。
具沢山で、栄養も満点。
2020/11/13 :: 豚ニラキムチ
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今日のお昼は
豚ニラキムチと
冷凍保存しておいた
おにぎり。

一人なので、ご飯は二合炊いて
熱々ご飯を一度食べ
残りは、一回分づつ保存。
おにぎりにして、冷凍保存したり。
一度の炊飯で三回くらい楽しめます。
2020/11/11 :: 蓮根のひき肉はさみ焼
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蓮根が安かったので、ゲット。
一人分に丁度良い大きさ。
はさみ焼にしました。
鶏むね肉のミンチで、あっさりと。
美味しかったです。
2020/11/04 :: すじ肉カレー
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すじ肉で、カレー。
下ごしらえが面倒だけど
美味しい。
コラーゲンも摂れる。
2020/11/02 :: ピーマンとちくわのきんぴら
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ピーマンとちくわのきんぴら、豚ミンチを使ってます。
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」から
ヒントを頂きました。
美味しかったです。

2020/10/30 :: エビフライ
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食べたいなぁって思ってたエビフライ。
やっと作った。
IHコンロの良い所は
油の温度が一定に保てること。
美味しかった。

[:メモする:]
消臭器掃除
2020/10/27 :: 長いものバターしょう油
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長いもを厚めの輪切りにして
フライパンでバターしょう油。
美味しいです。

[:メモする:]
家賃支払い
2020/10/24 :: さつま芋の天ぷら
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今、さつま芋の季節ですねぇ。
ほくほく、甘くて美味しい。
若いころ、焼き芋屋さんの車を追いかけた時も。
その頃は、もっと美味しかったような。
単なる郷愁なのか?
一人だから、一本買って、豚汁に、天ぷらに
フライパンで焼いて
バターを落として。
2020/10/22 :: エノキのピカタ風
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エノキが余ってしまったので
溶き卵をからめて焼きました。
結構いけます。

[:メモする:]
お風呂泡タオル交換
2020/10/20 :: キンピラごぼう
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今日は豚汁を作りました。
ごぼうが余ってしまうのでキンピラに。
豚肉と人参も加えてパワーアップ。
2020/10/18 :: ニラ玉 肉豆腐
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ボリュームたっぷりの、ミニ鍋。
ニラ玉に、お豆腐と豚バラ。
栄養満点。

2020/10/15 :: すじコン乗っけ丼
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昨日、すじコンを煮たので
ご飯の上に乗っけて頂きました。
とろっとなったすじ肉と味がしみたこんにゃく。
美味しいお昼ご飯になりました。
2020/10/13 :: 水菜のハリハリ煮
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水菜のシャキシャキ感、好きです。
豚肉で煮ました。
2020/10/11 :: いなり寿司
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素朴で美味しい、おいなりさん
たまに食べたくなります。
食べたくなったら、作ります。

[:メモする:]
キッチンの換気扇掃除
2020/10/03 :: 豚肉のしょうが焼き
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食欲が無い時でも、しょうがの風味は食べられる。
ポン酢としょうがで。
あっさりと美味しいです。

[:メモする:]
サーキュレーター
消臭器掃除
2020/10/02 :: 鯛あらの酒蒸し
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買い物に行ったら、鯛のあら発見。
コラーゲンたっぷり、美味しい。
電子レンジでの料理は、どうも苦手なので
お鍋で、フリーサイズ 蒸し器を使って。
蒸気で、ゆっくり蒸すのが私に合ってる。
2020/10/01 :: 野菜の天ぷら
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美味しそうなレンコンが売られていたので
うん、これは天ぷら。
玉ねぎとピーマンも揚げた。
思った通り、シャキシャキして美味しかった。

2020/09/28 :: 炊き込みご飯
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昨日のお昼は、炊き込みご飯。
食べたくなったら、直ぐに作る。
美味しかった。

[:メモする:]
爪切り
2020/09/26 :: 鶏の唐揚げ
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自分一人だし、込み入った料理は
しないつもりだったけど
やっぱり普通にご飯を楽しみたいということで
毎日ちまちま、作ってます。
慣れれば、結構作れることも
段取りもわかってきたので
楽しんでます。
一人だから反対に、少量でいいから
そんなに手間も時間もかからない。
食べたいと思ったものを一点でいい。
やっぱり、揚げたての、唐揚げは美味しい。
2020/09/23 :: れんこんのきんぴら
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シャキシャキとした食感の、れんこん大好き。
美味しいです。

[:メモする:]
サーキュレーター掃除
2020/09/20 :: オニオントマトスープ
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トマトを食べようと思ったら
あらま、熟しすぎ、ぷよぷよ。
駄目だこりゃ。
と、言うことで、急遽スープに。
トマトスープ、美味しいんだなぁこれが。
何時もは、トマトと卵で作るんだけど
今回は、ベーコンと玉ねぎで。
美味しかった。
2020/09/18 :: ししとうのチリメンジャコ和え
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ししとう、好きです。
何時もは、焼いて、出ししょうゆをからめるだけなんだけど
今回は、ちりめんじゃこと、かつおを追加
カルシウム補給です。
フライパンで焼いて、火が通ったら
みりんと醤油のたれと、ちりめんじゃこを加えて炒め
汁けがなくなったら、出来上がり。
後、おあつおを加えます。
お酒の肴にも、白いご飯にも合います。
レシピは「楽天レシピ」さんから頂きました。
2020/09/16 :: 厚揚げのしそチーズ照り焼き
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厚揚げに、チーズと青シソを挟んで
片栗粉をまぶして、フライパンで、こんがり焼き
甘辛タレをからめます。
レシピは「COOKPAD」さんから頂きました。
2020/09/12 :: 昨日の夕飯はお好み焼き
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一人分だけのお好み焼き。
一人分なんて、やり難いなぁと思ってたけど
案外、上手くいった。
今まで、マヨネーズのトッピングは、したことが無かったけど
やってみた。
美味しかった。
普段は、トッピングは無しで
辛子醤油で食べてたんだけど。
辛子醤油、あっさりしてて、美味しいですよ。
2020/09/10 :: ゴボウの甘辛煮
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ごぼうは好きな野菜の一つ。
狭いキッチンで下処理は、ちょっと億劫だけど
食べたいという気持ちには勝てない。
ごぼうに片栗粉をまぶして、フライパンで炒め
こんがりしてきたら、甘辛タレをからめて出来上がり。
なかなか美味しい。
「楽天レシピ」から頂きました。

[:メモする:]
サーキュレーター
消臭器掃除
2020/09/07 :: かぼちゃのそぼろあんかけ
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ほくほくの、かぼちゃ、大好き。
残念ながら、かぼちゃは、日本産よりも外国産。
レシピは「オレンジページnet」さんから頂きました。

[:メモする:]
キッチンの換気扇掃除
2020/09/03 :: 豚肉ともやしのポン酢炒め
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家計のお助け野菜、もやし。
野菜の高騰でも、もやしは変わらない。
有難い。
大葉を添えて、ちょっといい香りの炒め物です。
レシピは「クックパッド」さんから頂きました。

[:メモする:]
エアコンのフィルター掃除
2020/09/02 :: なすとトマトのチーズ焼き
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なすとにんにくをオリーブオイルで炒めて
グラタン皿に
トマトを加えてとろけるチーズを乗せて。
マヨネーズ、オリーブオイルをかけて
オーブンで焼くだけ。
簡単美味しいイタリアンになりました。
レシピは「クックパッド」さんから頂きました。
2020/08/31 :: キャベツたっぷり餃子
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一人用キッチンにも、少し慣れて来たので
ちまちまと、何かを作っています。
ギョーザが食べたいなぁって、簡単なレシピを探し
豚ミンチと、キャベツ、ねぎのみじん切りで。
一人だから沢山作る必要もなく
簡単に出来ました。
美味しかった。

[:メモする:]
サーキュレーター
消臭器掃除
2020/08/31 :: キャベツたっぷり餃子
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一人用キッチンにも、少し慣れて来たので
ちまちまと、何かを作っています。
ギョーザが食べたいなぁって、簡単なレシピを探し
豚ミンチと、キャベツ、ねぎのみじん切りで。
一人だから沢山作る必要もなく
簡単に出来ました。
美味しかった。

[:メモする:]
サーキュレーター
消臭器掃除
2020/08/29 :: ささみのヨーグルトソース
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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」から頂きました。
ヨーグルトが、さっぱりしてて、美味しかったです。
レシピでは、ズッキーニだったんですけど
オクラに変えました。
ささみが、とっても柔らかくて、食べやすいです。
2020/08/24 :: いんげんと鶏ささ身のごまあえ
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ごまの香りが大好き。
簡単美味しい、胡麻和えです。

[:メモする:]
ジャック、お家トリミング
2020/08/22 :: 揚げない揚げ出し豆腐
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一人の食卓
ワンルームのミニキッチンで、揚げ物は無理。
狭いし、一口のIHコンロだし。
使用済み油の処理が大変。
ということで、揚げ物は回避。
揚げないで出来る献立。
「揚げない揚げ出し豆腐」
フライパンで、焼いて出来る。
出し汁も、ついでに入れちゃうから
豆腐のカリッとした食感には、少し劣るけど
これはこれで、美味しかった。

[:メモする:]
爪切り
2020/08/19 :: なめ茸茶漬け
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最近、よくお腹が空きます。
なんでかなぁ。
食べたのを忘れてはいないので
認知症ではないと、思うんだけど(笑)
で、今日は昼ごはん前に、ちょっと、お茶漬け。

なめ茸茶漬け
美味しかった。
2020/08/18 :: チンジャオロース
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チンジャオロース、大好きなメニューの一つ。
一人なので、色んな調味料を揃えるのも
余ってしまうので
市販の「Cook Do」で。
なかなかいけます。
2020/08/16 :: 厚揚げと大根の煮物
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厚揚げと大根の煮物、実は先日の
「手羽のにんにく風味」の
残りのお汁で煮ました。
ちょっと味を足して。
とっても美味しく出来ました。
一人のご飯なので、なるべく無駄が出ないように
色々使いまわししてます。

[:メモする:]
サーキュレーター
消臭器掃除
2020/08/13 :: 手羽のにんにく風味
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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
から、ヒントを頂きました。
たまたま「TVer(ティーバー)」で、視て
美味しそうだなぁって思って作ってみました。
予想通り、美味しかった。
鶏の手羽中を使った煮込み。
手羽中と京ネギに焼き色を付けてから
煮込みます。
ニンニクと唐辛子も効いてて、いいお味。
仕上げに黒コショウも、香りがいい。

一人暮らしに少し慣れて来たので
たまには簡単お料理を楽しもうかなと。
自由で、とてもいい。
2020/07/07 :: 白身魚のポワレ
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タラを使ってポワレ。
息子作です。
とっても美味しかった。

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