// category : ご飯:パン:麺類 all images //

2019/02/19 :: 牛丼の卵とじ丼
!!$img1!!

昨日の牛丼の種の残りで
卵とじ丼。
冷凍の小松菜があったので、それを追加
美味しく頂きました。
2019/02/13 :: 鶏じゃがとコロッケのリメイク丼
夕べの鶏じゃがの残りでコロッケを一緒に温め
卵でとじた簡単丼
美味しかったです(^ー^* )♪
2019/02/08 :: 雑炊
!!$img1!!

前日の残り物が無いときのお昼は雑炊。
ある物何でも入れて。
今日は、豚肉とキャベツ。
昆布で出しをとって、塩味で頂きました。
美味しかった。
2019/01/18 :: ほうれん草の炒飯
!!$img1!!

ほうれん草が特売だったので買った。
ご飯が少しあったので、炒飯。
ウインナー、コーン、卵で。
美味しかった[:うれしい顔:]
2018/12/30 :: 焼きそば
!!$img1!!

お昼は、焼きそばでした。
あり合わせの野菜で。
玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、人参。
豚バラは無かったので、ハムで。
2018/12/21 :: お赤飯
!!$img1!!

お赤飯、家族のみんなが好き。
だから、しょっちゅう炊く。
今までは、真面目に、小豆を下茹でして
蒸したり、炊飯器で炊いたりしてたけど
今は、超手抜き。
もち米と、赤飯の素で。
結構いける。
普通のご飯なら、家族、大人三人、幼児一人で
二合もあれば十分だけど
赤飯の時は、三合炊いて、みんなで完食。
2018/12/14 :: 鯛ご飯チャーハン
!!$img1!!

鯛ご飯の残りをリメイク。
卵を加えてチャーハンに。
美味しかったです。
2018/12/12 :: 鯛ご飯
!!$img1!!

鯛ご飯が食べたくなって、よしっ作ろうっと。
土鍋で炊きました。
鱗も骨も無いように、お刺身用短冊で、あっさりと。
美味しく出来ました。
土鍋炊きはご飯が特別美味しい。

お米は二合で炊きました。
鯛の切り身は、炊く前30分ほど
下味に漬け込みます。
醤油、みりん、酒で。
漬け汁も一緒に炊き込みます。
漬け汁を合わせて、味を調えて
二合分の水分に合わせます。
洗い米、昆布を敷いて、鯛。
強火で沸騰したら弱火で10分。
強火で40秒ほど。
後、10分蒸らして出来上がり。
三つ葉を合わせて混ぜます。

土鍋の蓋に穴が開いてるのを
濡れ布巾で塞いでおくといいですよ。

息子から
「大変美味です」
って、ラインを貰った。
超嬉しい[:うれしい顔:][:上向きカーブ矢印:]
2018/10/29 :: 豆乳担々うどん
!!$img1!!

豆乳をベースにしたスープで担々麺。
うどんで冷たいバージョンで、息子作。
カシューナッツも入ってます。
肉そぼろには、人参、玉ねぎ入り。
丁寧に作ってくれました。
トッピングは、刻みのり、すりゴマ、ネギ。
栄養たっぷり、美味しかった。
ご馳走様[:うれしい顔:]
2018/10/23 :: 鶏唐揚げの甘辛丼
!!$img1!!

鶏唐揚げの残りのリメイク丼です。
〇〇ちゃんが作ってくれました。
唐揚げをトースターで、こんがり焼いて
それに甘辛たれをからめて
熱々ご飯に。
白ごま、マヨネーズ、紅しょうが、ねぎをトッピング。
香ばしくて美味しい丼でした。
〇〇ちゃん、ご馳走様でした。
2018/10/11 :: 鶏ご飯・煮卵乗せ
!!$img1!!

鶏ご飯も煮卵も息子作。
手間がかかってます。
美味しかった。

浸け込んだ煮卵の出し汁は
肉じゃがの味付けに使いました。
とっても美味しい肉じゃがが出来ました。
2018/05/29 :: 今日のお昼ご飯はビビンバ
!!$img1!!

今日は〇〇ちゃんが腕を振るってくれて
ビビンバ。
うん、美味しい美味しい。
この上に卵を乗せました。
お肉も野菜も摂れて、栄養満点[:うれしい顔:]
2018/04/21 :: 鶏そぼろ丼
!!$img1!!

鶏むねミンチで、鶏そぼろ丼。
そぼろを作るのが、ちょっと手間
腕が居たくなった[:困り:]
卵、甘酢しょうが、いんげん、刻みのりで。
美味しかったです。
2018/04/20 :: 明太子パスタ
!!$img1!!

辛子明太子でパスタ。
味付けは
明太子、マヨネーズ、しょう油(お好みで麺つゆでもOK)
トッピングに大葉と刻み海苔
美味しかったです。
息子からは、絶品[:!!:]と言われました。[:うれしい顔:]
2018/03/28 :: うな丼(錦糸卵入り)
!!$img1!!

今日は、うなぎが食べたくなって、うな丼にしました。
〇〇ちゃん、仕事が忙しくて、お疲れモードなので
栄養付けて、元気出してもらわなくっちゃね。

錦糸卵を敷いて、ボリュームアップ。
家で採れた木の芽を添えて出来上がり。
香りも良くて、卵も美味しくて。
2018/02/08 :: おにぎらず
!!$img1!!

随分前から流行っている「おにぎらず」
遅ればせながら作ってみた。
頂いた巻き海苔があるので、それを焼いて
焼き海苔に。
う〜ん、海苔のいい香り。

海苔に、振りかけを少々
ご飯を広げて
ちりめんじゃこと花かつおのしょう油味
梅肉少々
美味しかった。
しかーし、普通に、具入りおにぎりに、海苔巻きの方が
簡単だなぁ、私の場合。
2018/02/02 :: キノコご飯
!!$img1!!

鍋用に買っていたキノコがあったので
それでキノコご飯に。
鶏肉と油揚げで、良い御出汁が出て美味しかったです。
2017/07/18 :: トマトのパスタ
!!$img1!!

ネットスーパで、トマトを発注したら
でっかい立派なトマトが来た。
これは美味しい内に料理しなきゃと。
トマトのパスタ
暑い夏のお昼にピッタリ。
オリーブオイルに、にんにくの香りを移して
ベーコンを炒め、玉ねぎを炒め、湯むきしたトマトを加えて
コンソメ、塩、こしょうで味を調え。
茹でたパスタにかける。
美味しかった。
2017/07/17 :: 大葉入り炒飯
!!$img1!!

大葉が余っていたので、炒飯に入れた。
香りがとってもいい。
キャベツの芯が美味しくなってきたので
刻み込んで、一緒に。
昨日の焼き鳥の残りも、刻んで。
とっても美味しい炒飯が出来ました。
2017/05/09 :: 長いもとタコのサラダご飯
!!$img1!!

雑誌「LEE」からヒントを得て作ってみました。
あっさりしてて、気分が変わって、美味しかったです。
冷蔵庫にある食材で、色々アレンジ出来そう。
今日は、長いも、タコがあったので。
青菜は、かぶの葉を茹でて冷凍していたものを使いました。
柚子の皮の千切りの冷凍も少し加えて、いい香り。

長いもとタコは、塩こしょうして
片栗粉をまぶして揚げます。
揚げるのが面倒な時は、フライパンで焼いてOK。
タレは、酢と醤油、ごま油、白ごま。
全部合わせてご飯にのせます。
好みで、きざみ海苔、香りの物を

2016/10/28 :: 新米で、ごぼうご飯
!!$img1!!

新米、美味しいですね。
つやつや、ふっくら。
ガスで炊くから、なお美味しい。
細ごぼうが、あったので、ごぼうご飯。
いやー野菜、高値が続きます。
ごぼう、細い、ひょろひょろ。
高〜い人参を彩りに。
先日の、とあるスーパーでは、白菜が、一玉700円とか。
もはや、野菜の値段ではなくなってきてる。
2016/10/05 :: モヤシ炒飯
!!$img1!!

余りご飯で炒飯。
モヤシがあったので「モヤシ炒飯」
シャキシャキ食感が良いです。
炒り卵、ウインナーとねぎの小口切り。
2016/09/25 :: カツメシ
!!$img1!!

今日のお家ランチは、カツメシ。
息子のリクエスト。
たれは、市販のデミグラスソースに
ひと手間加えて我が家の味に。
豚ひれ肉で。
2016/06/28 :: 五目そば
!!$img1!!

これから暑くなって、食欲が減退して来たら麺類の出番。
なるべく具沢山を心がける。
豚バラ、玉ねぎ、ピーマン、モヤシ、キャベツ、人参、など。
2016/06/04 :: 鶏手羽元とペコロスのカレー
!!$img1!!

ペコロス(小玉ねぎ)を頂いたので、まずカレーに。
鶏手羽元に塩コショウで下味をつけて
馴染んだら、フライパンでジュージュー焼いて
旨味を閉じ込めます。
こんがりとしたら取り出して
みじん切りの普通の玉ねぎ
マッシュルーム、人参、ペコロスを炒めて
分量の水を加え、煮たって来たら
手羽元を戻して、煮込みます。
後は普通のカレーの要領で。
盛り付けの時に、茹でたブロッコリーなど添えると綺麗です。
う〜ん、なかなか美味しかった[:うれしい顔:][:上向きカーブ矢印:]
2016/05/06 :: 息子作炒飯
!!$img1!!

休みの日に、息子が昼ごはんを作ってくれました。
なかなか美味しかった[:かわいい:]
2016/04/09 :: 竹の子ご飯
!!$img1!!

季節の物、大好きな私。
竹の子。
竹の子ご飯。
美味しかったぁ[:うれしい顔:]

2016/02/14 :: エリンギとエノキ茸のパスタ
!!$img1!!

エリンギとエノキ茸があったので
ベーコンを加えて、ペペロンチーノ。
あっさりと、美味しかった。
2015/11/04 :: モヤシとベーコンのパスタ
!!$img1!!

今日のお昼は、息子が帰って来たので
モヤシとベーコン、玉ねぎでパスタ。
主婦と言うものは、自分一人だと、別に料理はしない
と、思う。
誰かの為にという、大義名分が無いと出来ないものだ。
で、そのついでに、自分も食べる。

モヤシがあったので、それでペペロンチーノ。
思いがけないご馳走のお昼ご飯になった。
2015/09/27 :: すじコン炒飯
!!$img1!!

冷ご飯、有り、すじコン残り有り
お決まりの炒飯ね。
京ねぎを刻んで、玉ねぎとエリンギで。
ごま油を控えめに入れて
すじコンに味が付いてるので、味付けも控えめに。
最後にソースで調えて。
出来上がりに刻みネギを。
とっても美味。
2015/08/28 :: 魚焼きグリルでフレンチトースト
!!$img1!!

ホームベーカリーで焼いた食パン。
端っこが残ってしまうので冷凍保存。
いくつかまとめて、フレンチトーストに。
今朝は、魚焼きグリルで焼いてみた。
グリル専用のプレートにホイルを敷いて
軽くサラダ油をぬって。
4分から6分の間で、好みの焼き加減で。
フライパンで焼くのとは、また違った食感で
美味しかったです。


2015/08/18 :: チャンポン
!!$img1!!

有り合せで、お昼。
チャンポン風。
初めて職に就いたのは、レストラン。
まだまだ卵の値打ちがあったころ。
わざわざ、卵入り、とかメニューにあった。
卵が乗ったサンプルが、とっても美味しそうで。
カレーにも、生卵をトッピングしたりするのが
上等だったりした。
懐かしいなぁ。

で、彼は、それを思い出すのか
生卵のトッピング、大好き。
卵かけご飯、大好き。
みそ汁も、卵入り、大好き。
なのです。
2015/08/16 :: お茶漬け
!!$img1!!

いくら乗せバージョン

!!$img2!!

味噌バージョン

!!$img3!!

サラダとお漬物で。

あっさりと、お茶漬けサラサラ
冷や茶漬けで。
息子作です。
2015/08/16 :: お茶漬け
!!$img1!!

いくら乗せバージョン

!!$img2!!

味噌バージョン

!!$img3!!

サラダとお漬物で。

あっさりと、お茶漬けサラサラ
冷や茶漬けで。
息子作です。
2015/08/16 :: お茶漬け
!!$img1!!

いくら乗せバージョン

!!$img2!!

味噌バージョン

!!$img3!!

サラダとお漬物で。

あっさりと、お茶漬けサラサラ
冷や茶漬けで。
息子作です。
2015/07/26 :: 和風冷製パスタ
!!$img1!!

和風冷製パスタ、かき揚げ乗せです。
息子の手料理です。
パスタは醤油ベースの味付け。
かき揚げは、ごぼう、人参、玉ねぎ
パリッと、なかなか上手に揚げてました。
美味しかったです。
2015/07/13 :: 冷しゃぶそうめん
!!$img1!!

昨日今日と、異常な暑さ。
なのでお昼は、冷たいそうめん。
豚冷しゃぶが残っていたので。
冷蔵庫の、有り合せで。
豚しゃぶ、トマト、玉ねぎ、きゅうりで。
2015/07/06 :: 夏野菜ミートパスタ
!!$img1!!

合挽きミンチ、なす、トマト、ししとう、新玉ねぎで、パスタ。
美味しかったです。
2015/06/17 :: スープオムライス
今日の晩御飯
アサリとオニオンコンソメのスープオムライスです。
息子の創作料理です。
アサリとオニオンコンソメのスープをベースに
有り合せの野菜を追加、好みの味に調えて
作ってくれました。
とっても美味しかったです。

!!$img1!!

オムライス出来上がり

!!$img2!!

野菜をトッピング

!!$img3!!

アサリとオニオンコンソメのスープをかけます。
2015/06/17 :: スープオムライス
今日の晩御飯
アサリとオニオンコンソメのスープオムライスです。
息子の創作料理です。
アサリとオニオンコンソメのスープをベースに
有り合せの野菜を追加、好みの味に調えて
作ってくれました。
とっても美味しかったです。

!!$img1!!

オムライス出来上がり

!!$img2!!

野菜をトッピング

!!$img3!!

アサリとオニオンコンソメのスープをかけます。
2015/06/17 :: スープオムライス
今日の晩御飯
アサリとオニオンコンソメのスープオムライスです。
息子の創作料理です。
アサリとオニオンコンソメのスープをベースに
有り合せの野菜を追加、好みの味に調えて
作ってくれました。
とっても美味しかったです。

!!$img1!!

オムライス出来上がり

!!$img2!!

野菜をトッピング

!!$img3!!

アサリとオニオンコンソメのスープをかけます。
2015/06/15 :: あんかけうどん
!!$img1!!

今日のお昼は、昨日の八宝菜の残りで
あんかけうどん。
暑い時、反対に、あったかい物を食べたりします。
野菜たっぷり、美味しかったです。
2015/06/07 :: カルボナーラ
!!$img1!!

今日のお昼は、息子作です。
カルボナーラ、作ってくれました。
美味しかったです。

ベーコン、玉ねぎ、コーン、エノキダケで。
2015/06/03 :: カツ丼
!!$img1!!

今日のお昼ご飯
昨日のトンカツの残りで、カツ丼。
美味しかったです
2015/05/17 :: 冷やしうどん
!!$img1!!

ちょっと早いけど、暑いので、冷やしうどん。
冷蔵庫の中の、有り合せでトッピング。
美味しかった。
2015/04/28 :: ミートスパゲッティ
!!$img1!!

今日のお昼は、ミートスパゲッティ。
目玉焼き乗せです。
ちょっとボリュームが出ました。
お腹一杯[:うれしい顔:]
2015/01/28 :: チャンポン風あんかけソバ
!!$img1!!

中華麺があったので、豚バラと有り合せ野菜を炒めて
コンソメスープを注いで、カタクリ粉で、とろみをつけ
ソバは、フライパンでジュージュー炒めて
火が通ったら、あんをかけます。
茹で卵、刻みしょうが、ネギをトッピング
ちょっとご馳走になりました。
栄養満点なお昼です。
2014/12/15 :: ごぼうご飯
!!$img1!!

ごぼうがあったので、それで炊き込み。
ごぼうご飯。
ごぼう、鶏肉、薄揚げ、人参、ちくわ、で炊き込んで仕上げに三つ葉。
器によそって、かぼすを。
香りのいい炊き込みご飯が出来ました。
美味しかったです。
2014/11/28 :: 里芋の炊き込みご飯
!!$img1!!

里芋、掘った後の小さいのばかり。
一つ一つ、皮をむいて、炊き込みに。
とっても柔らかくて、美味しかったです。
鶏肉、薄揚げ、人参で。
かぼすを乗せて、とってもいい香になりました。
2014/11/22 :: ぎんなんとキノコの炊き込みご飯
!!$img1!!

今日は秋の食材で、炊き込みご飯作りました。
ぎんなん、しめじ、エノキダケ、マイタケで。
良い味を出してくれる鶏もも肉を入れました。
青みは、三つ葉。
酢橘を添えて、とっても良い香り。
  next
close

+ pplog2 3.41 +