// category : ご飯:パン:麺類 all images //

2018/04/21 :: 鶏そぼろ丼
!!$img1!!

鶏むねミンチで、鶏そぼろ丼。
そぼろを作るのが、ちょっと手間
腕が居たくなった[:困り:]
卵、甘酢しょうが、いんげん、刻みのりで。
美味しかったです。
2018/04/20 :: 明太子パスタ
!!$img1!!

辛子明太子でパスタ。
味付けは
明太子、マヨネーズ、しょう油(お好みで麺つゆでもOK)
トッピングに大葉と刻み海苔
美味しかったです。
息子からは、絶品[:!!:]と言われました。[:うれしい顔:]
2018/03/28 :: うな丼(錦糸卵入り)
!!$img1!!

今日は、うなぎが食べたくなって、うな丼にしました。
〇〇ちゃん、仕事が忙しくて、お疲れモードなので
栄養付けて、元気出してもらわなくっちゃね。

錦糸卵を敷いて、ボリュームアップ。
家で採れた木の芽を添えて出来上がり。
香りも良くて、卵も美味しくて。
2018/02/08 :: おにぎらず
!!$img1!!

随分前から流行っている「おにぎらず」
遅ればせながら作ってみた。
頂いた巻き海苔があるので、それを焼いて
焼き海苔に。
う〜ん、海苔のいい香り。

海苔に、振りかけを少々
ご飯を広げて
ちりめんじゃこと花かつおのしょう油味
梅肉少々
美味しかった。
しかーし、普通に、具入りおにぎりに、海苔巻きの方が
簡単だなぁ、私の場合。
2018/02/02 :: キノコご飯
!!$img1!!

鍋用に買っていたキノコがあったので
それでキノコご飯に。
鶏肉と油揚げで、良い御出汁が出て美味しかったです。
2017/07/18 :: トマトのパスタ
!!$img1!!

ネットスーパで、トマトを発注したら
でっかい立派なトマトが来た。
これは美味しい内に料理しなきゃと。
トマトのパスタ
暑い夏のお昼にピッタリ。
オリーブオイルに、にんにくの香りを移して
ベーコンを炒め、玉ねぎを炒め、湯むきしたトマトを加えて
コンソメ、塩、こしょうで味を調え。
茹でたパスタにかける。
美味しかった。
2017/07/17 :: 大葉入り炒飯
!!$img1!!

大葉が余っていたので、炒飯に入れた。
香りがとってもいい。
キャベツの芯が美味しくなってきたので
刻み込んで、一緒に。
昨日の焼き鳥の残りも、刻んで。
とっても美味しい炒飯が出来ました。
2017/05/09 :: 長いもとタコのサラダご飯
!!$img1!!

雑誌「LEE」からヒントを得て作ってみました。
あっさりしてて、気分が変わって、美味しかったです。
冷蔵庫にある食材で、色々アレンジ出来そう。
今日は、長いも、タコがあったので。
青菜は、かぶの葉を茹でて冷凍していたものを使いました。
柚子の皮の千切りの冷凍も少し加えて、いい香り。

長いもとタコは、塩こしょうして
片栗粉をまぶして揚げます。
揚げるのが面倒な時は、フライパンで焼いてOK。
タレは、酢と醤油、ごま油、白ごま。
全部合わせてご飯にのせます。
好みで、きざみ海苔、香りの物を

2016/10/28 :: 新米で、ごぼうご飯
!!$img1!!

新米、美味しいですね。
つやつや、ふっくら。
ガスで炊くから、なお美味しい。
細ごぼうが、あったので、ごぼうご飯。
いやー野菜、高値が続きます。
ごぼう、細い、ひょろひょろ。
高〜い人参を彩りに。
先日の、とあるスーパーでは、白菜が、一玉700円とか。
もはや、野菜の値段ではなくなってきてる。
2016/10/05 :: モヤシ炒飯
!!$img1!!

余りご飯で炒飯。
モヤシがあったので「モヤシ炒飯」
シャキシャキ食感が良いです。
炒り卵、ウインナーとねぎの小口切り。
2016/09/25 :: カツメシ
!!$img1!!

今日のお家ランチは、カツメシ。
息子のリクエスト。
たれは、市販のデミグラスソースに
ひと手間加えて我が家の味に。
豚ひれ肉で。
2016/06/28 :: 五目そば
!!$img1!!

これから暑くなって、食欲が減退して来たら麺類の出番。
なるべく具沢山を心がける。
豚バラ、玉ねぎ、ピーマン、モヤシ、キャベツ、人参、など。
2016/06/04 :: 鶏手羽元とペコロスのカレー
!!$img1!!

ペコロス(小玉ねぎ)を頂いたので、まずカレーに。
鶏手羽元に塩コショウで下味をつけて
馴染んだら、フライパンでジュージュー焼いて
旨味を閉じ込めます。
こんがりとしたら取り出して
みじん切りの普通の玉ねぎ
マッシュルーム、人参、ペコロスを炒めて
分量の水を加え、煮たって来たら
手羽元を戻して、煮込みます。
後は普通のカレーの要領で。
盛り付けの時に、茹でたブロッコリーなど添えると綺麗です。
う〜ん、なかなか美味しかった[:うれしい顔:][:上向きカーブ矢印:]
2016/05/06 :: 息子作炒飯
!!$img1!!

休みの日に、息子が昼ごはんを作ってくれました。
なかなか美味しかった[:かわいい:]
2016/04/09 :: 竹の子ご飯
!!$img1!!

季節の物、大好きな私。
竹の子。
竹の子ご飯。
美味しかったぁ[:うれしい顔:]

2016/02/14 :: エリンギとエノキ茸のパスタ
!!$img1!!

エリンギとエノキ茸があったので
ベーコンを加えて、ペペロンチーノ。
あっさりと、美味しかった。
2015/11/04 :: モヤシとベーコンのパスタ
!!$img1!!

今日のお昼は、息子が帰って来たので
モヤシとベーコン、玉ねぎでパスタ。
主婦と言うものは、自分一人だと、別に料理はしない
と、思う。
誰かの為にという、大義名分が無いと出来ないものだ。
で、そのついでに、自分も食べる。

モヤシがあったので、それでペペロンチーノ。
思いがけないご馳走のお昼ご飯になった。
2015/09/27 :: すじコン炒飯
!!$img1!!

冷ご飯、有り、すじコン残り有り
お決まりの炒飯ね。
京ねぎを刻んで、玉ねぎとエリンギで。
ごま油を控えめに入れて
すじコンに味が付いてるので、味付けも控えめに。
最後にソースで調えて。
出来上がりに刻みネギを。
とっても美味。
2015/08/28 :: 魚焼きグリルでフレンチトースト
!!$img1!!

ホームベーカリーで焼いた食パン。
端っこが残ってしまうので冷凍保存。
いくつかまとめて、フレンチトーストに。
今朝は、魚焼きグリルで焼いてみた。
グリル専用のプレートにホイルを敷いて
軽くサラダ油をぬって。
4分から6分の間で、好みの焼き加減で。
フライパンで焼くのとは、また違った食感で
美味しかったです。


2015/08/18 :: チャンポン
!!$img1!!

有り合せで、お昼。
チャンポン風。
初めて職に就いたのは、レストラン。
まだまだ卵の値打ちがあったころ。
わざわざ、卵入り、とかメニューにあった。
卵が乗ったサンプルが、とっても美味しそうで。
カレーにも、生卵をトッピングしたりするのが
上等だったりした。
懐かしいなぁ。

で、彼は、それを思い出すのか
生卵のトッピング、大好き。
卵かけご飯、大好き。
みそ汁も、卵入り、大好き。
なのです。
2015/08/16 :: お茶漬け
!!$img1!!

いくら乗せバージョン

!!$img2!!

味噌バージョン

!!$img3!!

サラダとお漬物で。

あっさりと、お茶漬けサラサラ
冷や茶漬けで。
息子作です。
2015/08/16 :: お茶漬け
!!$img1!!

いくら乗せバージョン

!!$img2!!

味噌バージョン

!!$img3!!

サラダとお漬物で。

あっさりと、お茶漬けサラサラ
冷や茶漬けで。
息子作です。
2015/08/16 :: お茶漬け
!!$img1!!

いくら乗せバージョン

!!$img2!!

味噌バージョン

!!$img3!!

サラダとお漬物で。

あっさりと、お茶漬けサラサラ
冷や茶漬けで。
息子作です。
2015/07/26 :: 和風冷製パスタ
!!$img1!!

和風冷製パスタ、かき揚げ乗せです。
息子の手料理です。
パスタは醤油ベースの味付け。
かき揚げは、ごぼう、人参、玉ねぎ
パリッと、なかなか上手に揚げてました。
美味しかったです。
2015/07/13 :: 冷しゃぶそうめん
!!$img1!!

昨日今日と、異常な暑さ。
なのでお昼は、冷たいそうめん。
豚冷しゃぶが残っていたので。
冷蔵庫の、有り合せで。
豚しゃぶ、トマト、玉ねぎ、きゅうりで。
2015/07/06 :: 夏野菜ミートパスタ
!!$img1!!

合挽きミンチ、なす、トマト、ししとう、新玉ねぎで、パスタ。
美味しかったです。
2015/06/17 :: スープオムライス
今日の晩御飯
アサリとオニオンコンソメのスープオムライスです。
息子の創作料理です。
アサリとオニオンコンソメのスープをベースに
有り合せの野菜を追加、好みの味に調えて
作ってくれました。
とっても美味しかったです。

!!$img1!!

オムライス出来上がり

!!$img2!!

野菜をトッピング

!!$img3!!

アサリとオニオンコンソメのスープをかけます。
2015/06/17 :: スープオムライス
今日の晩御飯
アサリとオニオンコンソメのスープオムライスです。
息子の創作料理です。
アサリとオニオンコンソメのスープをベースに
有り合せの野菜を追加、好みの味に調えて
作ってくれました。
とっても美味しかったです。

!!$img1!!

オムライス出来上がり

!!$img2!!

野菜をトッピング

!!$img3!!

アサリとオニオンコンソメのスープをかけます。
2015/06/17 :: スープオムライス
今日の晩御飯
アサリとオニオンコンソメのスープオムライスです。
息子の創作料理です。
アサリとオニオンコンソメのスープをベースに
有り合せの野菜を追加、好みの味に調えて
作ってくれました。
とっても美味しかったです。

!!$img1!!

オムライス出来上がり

!!$img2!!

野菜をトッピング

!!$img3!!

アサリとオニオンコンソメのスープをかけます。
2015/06/15 :: あんかけうどん
!!$img1!!

今日のお昼は、昨日の八宝菜の残りで
あんかけうどん。
暑い時、反対に、あったかい物を食べたりします。
野菜たっぷり、美味しかったです。
2015/06/07 :: カルボナーラ
!!$img1!!

今日のお昼は、息子作です。
カルボナーラ、作ってくれました。
美味しかったです。

ベーコン、玉ねぎ、コーン、エノキダケで。
2015/06/03 :: カツ丼
!!$img1!!

今日のお昼ご飯
昨日のトンカツの残りで、カツ丼。
美味しかったです
2015/05/17 :: 冷やしうどん
!!$img1!!

ちょっと早いけど、暑いので、冷やしうどん。
冷蔵庫の中の、有り合せでトッピング。
美味しかった。
2015/04/28 :: ミートスパゲッティ
!!$img1!!

今日のお昼は、ミートスパゲッティ。
目玉焼き乗せです。
ちょっとボリュームが出ました。
お腹一杯[:うれしい顔:]
2015/01/28 :: チャンポン風あんかけソバ
!!$img1!!

中華麺があったので、豚バラと有り合せ野菜を炒めて
コンソメスープを注いで、カタクリ粉で、とろみをつけ
ソバは、フライパンでジュージュー炒めて
火が通ったら、あんをかけます。
茹で卵、刻みしょうが、ネギをトッピング
ちょっとご馳走になりました。
栄養満点なお昼です。
2014/12/15 :: ごぼうご飯
!!$img1!!

ごぼうがあったので、それで炊き込み。
ごぼうご飯。
ごぼう、鶏肉、薄揚げ、人参、ちくわ、で炊き込んで仕上げに三つ葉。
器によそって、かぼすを。
香りのいい炊き込みご飯が出来ました。
美味しかったです。
2014/11/28 :: 里芋の炊き込みご飯
!!$img1!!

里芋、掘った後の小さいのばかり。
一つ一つ、皮をむいて、炊き込みに。
とっても柔らかくて、美味しかったです。
鶏肉、薄揚げ、人参で。
かぼすを乗せて、とってもいい香になりました。
2014/11/22 :: ぎんなんとキノコの炊き込みご飯
!!$img1!!

今日は秋の食材で、炊き込みご飯作りました。
ぎんなん、しめじ、エノキダケ、マイタケで。
良い味を出してくれる鶏もも肉を入れました。
青みは、三つ葉。
酢橘を添えて、とっても良い香り。
2014/11/09 :: 食用菊でちらし寿司
!!$img1!!

息子が帰省したので頂いた食用菊で
ちらし寿司を作りました。
茹でてあるのに、ちゃんと食感が残っていて
美味しい。
酢漬けにしたものを混ぜ込みました。
マグロ、甘海老、いくら、刻み海苔で。
次は、天ぷらをしてみようっと。
2014/10/02 :: モヤシとウインナーのパスタ
!!$img1!!

モヤシとウインナーがあったので、それでパスタ。
あっさりと、塩、コショウで。
美味しかったです。
ピーマンをちょっと彩に追加。
2014/09/15 :: 五目ずし
!!$img1!!

五目ずし、好きです。
面倒だけど。
今回は、レンコンが無かったので、ちょっと残念だけど。
2014/07/11 :: にゅうめん
!!$img1!!

暑い時期ですが、あえて熱い物を。
素麺って夏の定番、冷やしですけどね。
汗かいて、汗腺の機能を呼び覚まし
熱中症に強い体作り、なんてね。

牛肉の甘辛煮、三つ葉、温泉卵で。
暑いけど、美味しかったです。
2014/03/22 :: カレーラーメン
!!$img1!!

カレーを作る時は、多めに作って
あくる日の昼食に。
カレーうどんにしたり、カツカレーにしたり。
カレーラーメンも、いけます。
コンソメのスープだけでは、ちょっとコクが足りないので
コンソメと野菜でスープを作り
(人参の皮、キャベツの芯、玉ねぎ、ネギ)など。
モヤシを炒めて塩コショウで味付け
好みの味付けをしたスープを注ぎ
茹でた生ラーメンを加えてカレーを加え
ネギ、焼き豚をトッピング。
出来上がりです。
焼き豚は、煮豚を使うときも。
私は肩ロースの塊が一番好き。
煮豚を作った時は、煮汁をスープの味付けに使います。
2014/03/11 :: 五目ずし
!!$img1!!

今夜は彼リクエストで、五目ずしでした。
朝は冷えていたけど、日中は、太陽が出て[:太陽:]
春を感じました。
明日は、さらに暖かくなるそう。

今日は、東日本大震災から3年。
被災された皆様のご冥福をお祈りします。
2014/02/21 :: 野菜ラーメン
!!$img1!!

昨日のお昼は、八宝菜のスープ大目バージョンの残りで
生麺を追加。
野菜たっぷりラーメンにしました。
あー、ちょっと卵に火が通り過ぎちゃった[:困り:]
2014/01/22 :: 大根葉入り炒飯
!!$img1!!

大根葉の、揉み漬け、美味しいですね。
葉付きの大根を買って、葉っぱを揉み漬けにしたり
炒めて汁けを飛ばし
おじゃこ、かつおを入れてふりかけ風にしたり。
今回は、揉み漬けにしたのを炒飯に。
ベーコンとキャベツを加えて。
揉み漬けに塩味が効いてるので
味付けは薄目に。
仕上げにバターを加えて香りを出しました。
美味しかったです。
2013/11/12 :: 雑炊
!!$img1!!

寒い日の一人のお昼ご飯は雑炊。
あったまります。
残りご飯が使えます。
冷蔵庫にあるものを入れて整理も兼ねて。
今日は新鮮な大根葉があったので
それを使って。
ワカメと卵で。
2013/11/01 :: 魚焼きグリルで朝ごはん
!!$img1!!

魚焼きグリルで朝ごはん、便利ねぇ。
一人の時は特に。
今日は、食パンに穴を開けて
卵トースト。
卵の周りは、ミックスチーズで。
2013/10/14 :: チーズ乗せパスタ
!!$img1!!

ペペロンチーノをグリルプレートに。
上からトマト、ピーマンを乗せて、ミックスチーズ乗せて
両面焼き、上下強火で3分間、焼いてみました。
美味しく出来ました。
チーズがこんがりする方がお好きな人は
少し長めに焼くといいと思います。
2013/10/05 :: 魚焼きグリルで朝ごはん
!!$img1!!

何だか急に魚焼きグリルがクローズアップされてきた。
CMも、すごく出てる。
うん、一人の時は、便利。
でもグリル内部は、小さいので、せいぜい二人分まで。
それ以上は、一度にできないから。

で、今朝は一人の朝ごはんだったのでお試しに。
目玉焼き、なかなか上手く焼ける。
火加減は、下部は強、上部は弱で、タイマーは4分でした。
焼きトマトは、とっても美味しいです。
食パンには、チーズとハム。
  next
close

+ pplog2 3.41 +