日々の事&レシピ&etc

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豚バラ大根
2020/04/06 :: 豚バラ大根



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少し時間と手間がかかるけど
美味しいから作ります。
私のエネルギーは、家族が美味しいって
食べてくれること。

  豚バラ大根
2020/04/06 :: 豚バラ大根



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少し時間と手間がかかるけど
美味しいから作ります。
私のエネルギーは、家族が美味しいって
食べてくれること。

  つくしの佃煮
2020/03/30 :: つくしの佃煮
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つくし、子どものころ、よく食べた。
春の食材。
買い物かご一杯摘んで
帰ったら、袴を取る。
根気のいる作業だった。
袴を取って、茹でたら、ほんの少しになってしまう。

息子たちが、とある場所で、見つけて
摘んできた。
私が作った、ずっと以前の味を思い出して
作ってくれたよ。
もう何年も前の事なのに。
うん、なかなかいける
美味しいよ。

 
かぼちゃの甘辛焼き
2020/03/28 :: かぼちゃの甘辛焼き
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かぼちゃを火が通りやすい厚みで切って
フライパンで、こんがりと焼き
合わせタレを絡めて、白ごまを振ります。
クックパッドさんから、ヒントをいただきました。
タレは、砂糖、しょう油、酢で。

ほくほくで、甘辛で、美味しかったです。
孫たちも喜んで食べました。
  土鍋で肉じゃが
2019/12/19 :: 土鍋で肉じゃが
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大きな土鍋を買ってきてくれたので
土鍋で肉じゃがを煮ました。
じゃがいもが
ほくほくになって美味しいのよね。
  大根煮
2019/10/19 :: 大根煮
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大根を軟らかくなるまで茹でて
出し汁で煮ます。
柚子の香りで、頂きます。
 
五目豆煮てます
2019/10/07 :: 五目豆煮てます
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昔ながらの煮豆。
素朴で美味しいです。
野菜は色々好きな物で、あるもので。


出来上がりは、こんな感じで。
  カップピーマン
2019/08/30 :: カップピーマン
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ピーマンがあったので、カップピーマン。
ピーマンが残ってる時、よく作ります。
彩もいいので、お勧めです。
  パンプキンスープ
2019/07/20 :: パンプキンスープ
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久々に、パンプキンスープを作りました。
引っ越して初かな。
ミキサーが無かったので
気が進まなかったけど
昔ながらの裏ごしで、ゆっくりと。
時間は掛ったけど
なめらかなスープの出来上がり(^ー^*🍀)🍒
 
パンプキンスープ
2019/07/20 :: パンプキンスープ
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久々に、パンプキンスープを作りました。
引っ越して初かな。
ミキサーが無かったので
気が進まなかったけど
昔ながらの裏ごしで、ゆっくりと。
時間は掛ったけど
なめらかなスープの出来上がり(^ー^*🍀)🍒
  パンプキンスープ
2019/07/20 :: パンプキンスープ
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久々に、パンプキンスープを作りました。
引っ越して初かな。
ミキサーが無かったので
気が進まなかったけど
昔ながらの裏ごしで、ゆっくりと。
時間は掛ったけど
なめらかなスープの出来上がり(^ー^*🍀)🍒
  今日の晩御飯はロールキャベツです
2019/07/18 :: 今日の晩御飯はロールキャベツです
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硬いキャベツの時期が終わって
美味しいキャベツになって来た。
野菜高騰の折り、特売だったので買っておいたもの。
合い挽きミンチもあったので、今日のメニューに。
お兄ちゃん孫が、人参大好きなので
人参入り(^ー^*🍀)🍒
 
ピーマンの肉詰め
2019/07/04 :: ピーマンの肉詰め
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昨日の夕飯はピーマンの肉詰めでした。
ピーマンに種を詰めるのは少し手間ですが
美味しかったです。
ポン酢でも、デミグラスソースでも、ケチャップでも。
  孫が大好きな人参しりしり
2019/06/29 :: 孫が大好きな人参しりしり
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人参大好きな孫
人参しりしりが特に好き。
私が作っていると、楽しみに出来上がりを待っている。
出来上がったら早速、モリモリパクパク。
一杯食べてくれる。
作り甲斐があると言うものだ(^ー^*🌸)🎶
  ジャーマンポテト
2019/06/08 :: ジャーマンポテト
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ほくほく、じゃがいもが美味しいです。
ウインナーとベーコン入れました。
 

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2005/02/24
大根の柚子風味


大根の柚子風味

柚子の香りが口の中に広がって
食感は、パリパリっと美味しい大根料理頂きました。
作り方も、教えて頂きました。
テレビの料理番組で、紹介されていたものだそうです。

材料
大根   厚めのいちょう切りにします
柚子の皮の千切り

出し汁 500ml
薄口醤油 70ml
味醂    70ml
酢     30ml
砂糖    70グラム
塩     適量

作り方

大根は、塩をして、重石をして、2〜3日置きます。
水気を切って、煮立てて冷ました
合わせ出しに漬けて一昼夜置きます。
柚子の千切りを加えて混ぜます。

箸休めに最適です!
posted at 2005/02/24 11:29:07
lastupdate at 2005/06/21 19:29:22
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