日々の事&レシピ&etc

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鶏じゃがとコロッケのリメイク丼
2019/02/13 :: 鶏じゃがとコロッケのリメイク丼
夕べの鶏じゃがの残りでコロッケを一緒に温め
卵でとじた簡単丼
美味しかったです(^ー^* )♪
  雑炊
2019/02/08 :: 雑炊
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前日の残り物が無いときのお昼は雑炊。
ある物何でも入れて。
今日は、豚肉とキャベツ。
昆布で出しをとって、塩味で頂きました。
美味しかった。
  ほうれん草の炒飯
2019/01/18 :: ほうれん草の炒飯
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ほうれん草が特売だったので買った。
ご飯が少しあったので、炒飯。
ウインナー、コーン、卵で。
美味しかった[:うれしい顔:]
 
焼きそば
2018/12/30 :: 焼きそば
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お昼は、焼きそばでした。
あり合わせの野菜で。
玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、人参。
豚バラは無かったので、ハムで。
  お赤飯
2018/12/21 :: お赤飯
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お赤飯、家族のみんなが好き。
だから、しょっちゅう炊く。
今までは、真面目に、小豆を下茹でして
蒸したり、炊飯器で炊いたりしてたけど
今は、超手抜き。
もち米と、赤飯の素で。
結構いける。
普通のご飯なら、家族、大人三人、幼児一人で
二合もあれば十分だけど
赤飯の時は、三合炊いて、みんなで完食。
  鯛ご飯チャーハン
2018/12/14 :: 鯛ご飯チャーハン
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鯛ご飯の残りをリメイク。
卵を加えてチャーハンに。
美味しかったです。
 
鯛ご飯
2018/12/12 :: 鯛ご飯
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鯛ご飯が食べたくなって、よしっ作ろうっと。
土鍋で炊きました。
鱗も骨も無いように、お刺身用短冊で、あっさりと。
美味しく出来ました。
土鍋炊きはご飯が特別美味しい。

お米は二合で炊きました。
鯛の切り身は、炊く前30分ほど
下味に漬け込みます。
醤油、みりん、酒で。
漬け汁も一緒に炊き込みます。
漬け汁を合わせて、味を調えて
二合分の水分に合わせます。
洗い米、昆布を敷いて、鯛。
強火で沸騰したら弱火で10分。
強火で40秒ほど。
後、10分蒸らして出来上がり。
三つ葉を合わせて混ぜます。

土鍋の蓋に穴が開いてるのを
濡れ布巾で塞いでおくといいですよ。

息子から
「大変美味です」
って、ラインを貰った。
超嬉しい[:うれしい顔:][:上向きカーブ矢印:]
  豆乳担々うどん
2018/10/29 :: 豆乳担々うどん
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豆乳をベースにしたスープで担々麺。
うどんで冷たいバージョンで、息子作。
カシューナッツも入ってます。
肉そぼろには、人参、玉ねぎ入り。
丁寧に作ってくれました。
トッピングは、刻みのり、すりゴマ、ネギ。
栄養たっぷり、美味しかった。
ご馳走様[:うれしい顔:]
  鶏唐揚げの甘辛丼
2018/10/23 :: 鶏唐揚げの甘辛丼
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鶏唐揚げの残りのリメイク丼です。
〇〇ちゃんが作ってくれました。
唐揚げをトースターで、こんがり焼いて
それに甘辛たれをからめて
熱々ご飯に。
白ごま、マヨネーズ、紅しょうが、ねぎをトッピング。
香ばしくて美味しい丼でした。
〇〇ちゃん、ご馳走様でした。
 
鶏ご飯・煮卵乗せ
2018/10/11 :: 鶏ご飯・煮卵乗せ
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鶏ご飯も煮卵も息子作。
手間がかかってます。
美味しかった。

浸け込んだ煮卵の出し汁は
肉じゃがの味付けに使いました。
とっても美味しい肉じゃがが出来ました。
  今日のお昼ご飯はビビンバ
2018/05/29 :: 今日のお昼ご飯はビビンバ
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今日は〇〇ちゃんが腕を振るってくれて
ビビンバ。
うん、美味しい美味しい。
この上に卵を乗せました。
お肉も野菜も摂れて、栄養満点[:うれしい顔:]
  鶏そぼろ丼
2018/04/21 :: 鶏そぼろ丼
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鶏むねミンチで、鶏そぼろ丼。
そぼろを作るのが、ちょっと手間
腕が居たくなった[:困り:]
卵、甘酢しょうが、いんげん、刻みのりで。
美味しかったです。
 
明太子パスタ
2018/04/20 :: 明太子パスタ
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辛子明太子でパスタ。
味付けは
明太子、マヨネーズ、しょう油(お好みで麺つゆでもOK)
トッピングに大葉と刻み海苔
美味しかったです。
息子からは、絶品[:!!:]と言われました。[:うれしい顔:]
  うな丼(錦糸卵入り)
2018/03/28 :: うな丼(錦糸卵入り)
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今日は、うなぎが食べたくなって、うな丼にしました。
〇〇ちゃん、仕事が忙しくて、お疲れモードなので
栄養付けて、元気出してもらわなくっちゃね。

錦糸卵を敷いて、ボリュームアップ。
家で採れた木の芽を添えて出来上がり。
香りも良くて、卵も美味しくて。
  おにぎらず
2018/02/08 :: おにぎらず
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随分前から流行っている「おにぎらず」
遅ればせながら作ってみた。
頂いた巻き海苔があるので、それを焼いて
焼き海苔に。
う〜ん、海苔のいい香り。

海苔に、振りかけを少々
ご飯を広げて
ちりめんじゃこと花かつおのしょう油味
梅肉少々
美味しかった。
しかーし、普通に、具入りおにぎりに、海苔巻きの方が
簡単だなぁ、私の場合。
 

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2017/05/09
長いもとタコのサラダご飯


長いもとタコのサラダご飯

雑誌「LEE」からヒントを得て作ってみました。
あっさりしてて、気分が変わって、美味しかったです。
冷蔵庫にある食材で、色々アレンジ出来そう。
今日は、長いも、タコがあったので。
青菜は、かぶの葉を茹でて冷凍していたものを使いました。
柚子の皮の千切りの冷凍も少し加えて、いい香り。

長いもとタコは、塩こしょうして
片栗粉をまぶして揚げます。
揚げるのが面倒な時は、フライパンで焼いてOK。
タレは、酢と醤油、ごま油、白ごま。
全部合わせてご飯にのせます。
好みで、きざみ海苔、香りの物を

posted at 2017/05/09 13:24:48
lastupdate at 2017/05/09 13:24:48
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