日々の事&レシピ&etc

Menu

Pageview

recent Photo!

鶏ご飯・煮卵乗せ
2018/10/11 :: 鶏ご飯・煮卵乗せ
!!$img1!!

鶏ご飯も煮卵も息子作。
手間がかかってます。
美味しかった。

浸け込んだ煮卵の出し汁は
肉じゃがの味付けに使いました。
とっても美味しい肉じゃがが出来ました。
  今日のお昼ご飯はビビンバ
2018/05/29 :: 今日のお昼ご飯はビビンバ
!!$img1!!

今日は〇〇ちゃんが腕を振るってくれて
ビビンバ。
うん、美味しい美味しい。
この上に卵を乗せました。
お肉も野菜も摂れて、栄養満点[:うれしい顔:]
  鶏そぼろ丼
2018/04/21 :: 鶏そぼろ丼
!!$img1!!

鶏むねミンチで、鶏そぼろ丼。
そぼろを作るのが、ちょっと手間
腕が居たくなった[:困り:]
卵、甘酢しょうが、いんげん、刻みのりで。
美味しかったです。
 
明太子パスタ
2018/04/20 :: 明太子パスタ
!!$img1!!

辛子明太子でパスタ。
味付けは
明太子、マヨネーズ、しょう油(お好みで麺つゆでもOK)
トッピングに大葉と刻み海苔
美味しかったです。
息子からは、絶品[:!!:]と言われました。[:うれしい顔:]
  うな丼(錦糸卵入り)
2018/03/28 :: うな丼(錦糸卵入り)
!!$img1!!

今日は、うなぎが食べたくなって、うな丼にしました。
〇〇ちゃん、仕事が忙しくて、お疲れモードなので
栄養付けて、元気出してもらわなくっちゃね。

錦糸卵を敷いて、ボリュームアップ。
家で採れた木の芽を添えて出来上がり。
香りも良くて、卵も美味しくて。
  おにぎらず
2018/02/08 :: おにぎらず
!!$img1!!

随分前から流行っている「おにぎらず」
遅ればせながら作ってみた。
頂いた巻き海苔があるので、それを焼いて
焼き海苔に。
う〜ん、海苔のいい香り。

海苔に、振りかけを少々
ご飯を広げて
ちりめんじゃこと花かつおのしょう油味
梅肉少々
美味しかった。
しかーし、普通に、具入りおにぎりに、海苔巻きの方が
簡単だなぁ、私の場合。
 
キノコご飯
2018/02/02 :: キノコご飯
!!$img1!!

鍋用に買っていたキノコがあったので
それでキノコご飯に。
鶏肉と油揚げで、良い御出汁が出て美味しかったです。
  トマトのパスタ
2017/07/18 :: トマトのパスタ
!!$img1!!

ネットスーパで、トマトを発注したら
でっかい立派なトマトが来た。
これは美味しい内に料理しなきゃと。
トマトのパスタ
暑い夏のお昼にピッタリ。
オリーブオイルに、にんにくの香りを移して
ベーコンを炒め、玉ねぎを炒め、湯むきしたトマトを加えて
コンソメ、塩、こしょうで味を調え。
茹でたパスタにかける。
美味しかった。
  大葉入り炒飯
2017/07/17 :: 大葉入り炒飯
!!$img1!!

大葉が余っていたので、炒飯に入れた。
香りがとってもいい。
キャベツの芯が美味しくなってきたので
刻み込んで、一緒に。
昨日の焼き鳥の残りも、刻んで。
とっても美味しい炒飯が出来ました。
 
長いもとタコのサラダご飯
2017/05/09 :: 長いもとタコのサラダご飯
!!$img1!!

雑誌「LEE」からヒントを得て作ってみました。
あっさりしてて、気分が変わって、美味しかったです。
冷蔵庫にある食材で、色々アレンジ出来そう。
今日は、長いも、タコがあったので。
青菜は、かぶの葉を茹でて冷凍していたものを使いました。
柚子の皮の千切りの冷凍も少し加えて、いい香り。

長いもとタコは、塩こしょうして
片栗粉をまぶして揚げます。
揚げるのが面倒な時は、フライパンで焼いてOK。
タレは、酢と醤油、ごま油、白ごま。
全部合わせてご飯にのせます。
好みで、きざみ海苔、香りの物を

  新米で、ごぼうご飯
2016/10/28 :: 新米で、ごぼうご飯
!!$img1!!

新米、美味しいですね。
つやつや、ふっくら。
ガスで炊くから、なお美味しい。
細ごぼうが、あったので、ごぼうご飯。
いやー野菜、高値が続きます。
ごぼう、細い、ひょろひょろ。
高〜い人参を彩りに。
先日の、とあるスーパーでは、白菜が、一玉700円とか。
もはや、野菜の値段ではなくなってきてる。
  モヤシ炒飯
2016/10/05 :: モヤシ炒飯
!!$img1!!

余りご飯で炒飯。
モヤシがあったので「モヤシ炒飯」
シャキシャキ食感が良いです。
炒り卵、ウインナーとねぎの小口切り。
 
カツメシ
2016/09/25 :: カツメシ
!!$img1!!

今日のお家ランチは、カツメシ。
息子のリクエスト。
たれは、市販のデミグラスソースに
ひと手間加えて我が家の味に。
豚ひれ肉で。
  五目そば
2016/06/28 :: 五目そば
!!$img1!!

これから暑くなって、食欲が減退して来たら麺類の出番。
なるべく具沢山を心がける。
豚バラ、玉ねぎ、ピーマン、モヤシ、キャベツ、人参、など。
  鶏手羽元とペコロスのカレー
2016/06/04 :: 鶏手羽元とペコロスのカレー
!!$img1!!

ペコロス(小玉ねぎ)を頂いたので、まずカレーに。
鶏手羽元に塩コショウで下味をつけて
馴染んだら、フライパンでジュージュー焼いて
旨味を閉じ込めます。
こんがりとしたら取り出して
みじん切りの普通の玉ねぎ
マッシュルーム、人参、ペコロスを炒めて
分量の水を加え、煮たって来たら
手羽元を戻して、煮込みます。
後は普通のカレーの要領で。
盛り付けの時に、茹でたブロッコリーなど添えると綺麗です。
う〜ん、なかなか美味しかった[:うれしい顔:][:上向きカーブ矢印:]
 

Category


«« 詐欺メール? | main | やっぱり詐欺メールです »»
«« カテゴリ内前記事(オムチャーハン) | ご飯:パン:麺類 | カテゴリ内次記事(オムハヤシライス) »»
2013/06/01
カツメシ


カツメシ

カツメシ、我が家によく登場するメニューです。
中身は豚です。
たまには牛でしたいけど、経済的に無理。
トンカツをしたら、大抵余分に作って
次の日のお昼は、カツ丼
もしくは、カレーを作ってカツカレー。
とってもご馳走になります。
近頃息子が居ないので、油で揚げるの敬遠がちですが。
夫はまだまだ、肉料理、フライ物、天ぷら類、好き。
最近の長寿の方の好きな食べ物って
!!
らしいので、いい事なのか?
その分、煮物、野菜を摂れる様に
気をつけてはいるんだけど。
posted at 2013/06/01 14:34:14
lastupdate at 2013/06/01 14:34:14
edit