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羽根つき餃子
2017/05/10 :: 羽根つき餃子
!!$img1!!

羽根つき餃子焼いている所です。

!!$img2!!

美味しそうに焼けました。[:うれしい顔:]

料理番組で、ふと目にした餃子。
食べたくなった。
あらっ[:?:]焼き方が違う。
美味しそう。
お試しお試し。
作ってみた。
皮がパリッ、美味しかったです。
  羽根つき餃子
2017/05/10 :: 羽根つき餃子
!!$img1!!

羽根つき餃子焼いている所です。

!!$img2!!

美味しそうに焼けました。[:うれしい顔:]

料理番組で、ふと目にした餃子。
食べたくなった。
あらっ[:?:]焼き方が違う。
美味しそう。
お試しお試し。
作ってみた。
皮がパリッ、美味しかったです。
  ミントとキウイのシャーベット
2017/04/30 :: ミントとキウイのシャーベット
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自家製のミントを沢山頂いたので
ゴールドキウイと合わせて、シャーベットに。

水と砂糖を煮て、溶かし、冷ましておく。
ミントとキウイは、ミキサーで。
好みで、レモン汁を。
冷めた蜜と合わせて冷凍室へ。

凍りだしてきたら、混ぜ合わせる。
何度か混ぜ合わせて出来上がり。
ミントの香りが、とっても素敵なシャーベットが出来ました。
 
伊予柑ジャム
2017/04/02 :: 伊予柑ジャム
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伊予柑を頂いたので、自家製ジャムに。
近頃の伊予柑は、やや、ハズレ感のが多いのです。
スーパーで買っても、ジューシーなのには、なかなか当たらない。
以前の伊予柑は、甘くて酸っぱくて、美味しかったのになぁ。
そんな訳で、ジャムに。
皮も刻んで砂糖で煮込んだ。
お水はゼロで。
砂糖が水分を呼んでくれるから。
自家製ジャムは、プレーンヨーグルトに加えて朝食の一品に。
  変わり春巻き
2016/08/24 :: 変わり春巻き
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春巻きの具材、色々自由に。
今回は、鶏ミンチと、セロリと、かぼちゃ、ネギを合わせて。
セロリの香りが、いい感じ。
だけど息子には、不評でありました。[:下向きカーブ矢印:]
゜゜・(>_
  変わり春巻き
2016/04/25 :: 変わり春巻き
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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に、ヒントを得て
変わり春巻きを作ってみました。
レシピでは、ゴマを沢山使うのですが
息子は、ゴマは、そんなに好きではないので無しに。
中のあんは、豚ミンチ、キャベツ、青シソ、玉ねぎ。
塩、コショウ、しょう油、酒、ごま油で下味。
春巻きの皮を半分に切って
あんを平たく置き、巻きます。
少し多めのサラダ油で、フライパンで焼きます。
ポン酢で、頂きました。
美味しかったです。
 
スイカのシャーベット
2015/08/02 :: スイカのシャーベット
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スイカを丸ごと頂いた。
が、甘くない[:!:]
どうしたものか[:下向きカーブ矢印:]
皮は、何時ものように、お漬物にするとして
甘くない実をどうやって消費するか。
そうだ、シャーベットにしよう。
種を取るのが、超面倒だった。
小さ目にカットして
砂糖を追加して煮る。
粗熱を取り、冷凍庫へ。
凍りかけに何度か、かき混ぜて完成。
  食用菊の天ぷら
2014/11/10 :: 食用菊の天ぷら
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食用菊、天ぷらにも、アタック。
出来たよ出来たよ。
口に含むと、菊の香りがして美味しい。
大成功でした[:うれしい顔:]
  水菜と豚肉のハリハリ鍋
2013/11/23 :: 水菜と豚肉のハリハリ鍋
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今日は、近所の畑のステーションで水菜をゲット。
豚バラ肉と豆腐で、ハリハリ鍋に。
水菜、シャキシャキ、美味しい。
残った出し汁で、雑炊。
メチャ美味しかった。

子どものころは、水菜と言えば
鯨肉が一番だった。
美味しかったなぁ、あの味。
鯨が市場から姿を消してから
仕方なく豚肉に移行。
慣れるのには、しばらくかかったなぁ。
 
出し昆布の佃煮
2013/08/19 :: 出し昆布の佃煮
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出汁を取った後の昆布。
出来るたびに冷凍して保存。
少しまとまったら、佃煮に。

砂糖、味醂、酒、しょう油、酢少々で。
煮詰めて仕上げに、花かつをとゴマを。
ご飯のお供に、美味しいです。
  大根葉とキャベツの外葉のふりかけ
2013/02/22 :: 大根葉とキャベツの外葉のふりかけ
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今日はまた、近くの畑のステーションで
新鮮な野菜をゲットして来ました。
葉付き大根150円
キャベツ150円
白菜、小さいのでと、50円。
やったーラッキー

キャベツ、外側のごわごわの葉っぱ
勿体無いなぁ。
芯も、固いけど甘くて美味しいし
と、言う事で、刻んで大根葉と一緒に
炒めちゃいました。

味付けは、出ししょう油とか、麺つゆとかでOK
最後にゴマ、じゃこ、花かつをなどを加えます。
美味しいです。
生ゴミも減るし、一石二鳥
  簡単りんごケーキ
2013/01/07 :: 簡単りんごケーキ
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炊飯器&ホットケーキミックスで
簡単にケーキが出来ると言うので
お試しお試し。
彼はお気に入りになったけど
私は、いまいちだなぁ。
炊飯器も昔のだからケーキモードがないのが
いけなかったのかな?
やっぱり、ふわふわ、しっとりのケーキが私は好き。
と、言っても、あんまり甘い物は食べないけど。

楽天レシピを参考にしました。

材 料(4人分)
ホットケーキミックス    200g
卵               1個
牛乳              120cc
りんご             1個
砂糖              大3
水               大1
バター             大1
りんごジャムまたはマーマレード(あれば)適量

作り方

リンゴは、種を取り、半分は皮付きのまま
スライスします

鍋に砂糖と水をいれて煮詰め
リンゴを加えて、バターを加えて、からめます

ボールに生地の材料を入れて混ぜます

炊飯器の底の真ん中から
皮付きのリンゴを並べ入れ
生地を流し込み、残りのリンゴを加えてスイッチオン

スイッチが切れたら焼けているか確認
竹串をさして、何も付いて来なければ完成です。

私の場合、最初は全然焼けてなくて
表面は、ゆるゆるのまま
えーっ!って感じで、またスイッチオン
次に切れても、生焼け状態。
少し内釜の熱を取って、もう一度スイッチオン
やっと焼けました。
 
さつま汁
2012/11/07 :: さつま汁
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根菜が沢山あったので
また具沢山のお汁物。
気温が低くなった来たら
鍋物や汁物が美味しいですね。

作り方は、こちらからどうぞ

今日は、立冬とか。
でも、柔らかな日差しがあって
暖かな、お洗濯日和でした。
お布団も、フカフカになりました。
  キウイジャム
2012/10/09 :: キウイジャム
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キウイを思いっきり沢山頂いたので
それも完熟以上、ジュクジュク。
どうするべ。
そうだ、ジャムにして、ヨーグルトと食べよう。

キウイの分量の30%くらいの砂糖
レモン汁、塩一つまみで
煮詰める煮詰める。
果汁がドンドン出て来て、なかなか煮つまらなかったし
でも、美味しいジャムが出来た
  カレーシチュー
2012/10/05 :: カレーシチュー
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涼しくなって来たので
カレーシチューが食べたくなって
作ってみました。
美味しかったです。

材料
 普通にシチューの材料と同じで

あと、ルーを作るので
小麦粉
バター
ガーリック
カレー粉
スープ(コンソメでもOK)
お好みで、ソース、ケチャップ、しょう油、塩、コショウ


作り方

ルーは、勝手な目分量なので適当に。
バターを溶かして小麦粉を加え
焦がさないように、キツネ色になるまで混ぜます。
小麦の、いい香りがして来ます。
スープを少しずつ加えて、だまにならないように混ぜます。

オリーブオイルを熱して、肉を炒め
ガーリック、塩、コショウで軽く下味をつけ
野菜を加えて炒め
スープを加えて煮込みます。
野菜が柔らかくなったら、ルーを加えて少し煮込み
馴染んだら、牛乳、ソース、しょう油、ケチャップで
味を調えます。
 

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2012/10/05
カレーシチュー


カレーシチュー

涼しくなって来たので
カレーシチューが食べたくなって
作ってみました。
美味しかったです。

材料
 普通にシチューの材料と同じで

あと、ルーを作るので
小麦粉
バター
ガーリック
カレー粉
スープ(コンソメでもOK)
お好みで、ソース、ケチャップ、しょう油、塩、コショウ


作り方

ルーは、勝手な目分量なので適当に。
バターを溶かして小麦粉を加え
焦がさないように、キツネ色になるまで混ぜます。
小麦の、いい香りがして来ます。
スープを少しずつ加えて、だまにならないように混ぜます。

オリーブオイルを熱して、肉を炒め
ガーリック、塩、コショウで軽く下味をつけ
野菜を加えて炒め
スープを加えて煮込みます。
野菜が柔らかくなったら、ルーを加えて少し煮込み
馴染んだら、牛乳、ソース、しょう油、ケチャップで
味を調えます。
posted at 2012/10/05 16:36:18
lastupdate at 2012/10/05 16:36:18
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