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白菜入りクリームシチュー
2019/05/10 :: 白菜入りクリームシチュー
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孫がお昼寝の間に夕飯の支度。
白菜が余っていたので「白菜入りクリームシチュー」
  白菜入りクリームシチュー
2019/05/10 :: 白菜入りクリームシチュー
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孫がお昼寝の間に夕飯の支度。
白菜が余っていたので「白菜入りクリームシチュー」
  クリームシチュー
2019/04/26 :: クリームシチュー
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クリームシチューよく作ります。
息子がクリームの方が好きなので。
孫も大好き
 
豚キムチ
2019/04/10 :: 豚キムチ
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豚キムチ、美味しいね。
ご飯にも、お酒の肴にもΣd=(・ω-`o)グッ♪
これは息子作です。
上手に出来てました(^ー^*🍀)🍒
  千切り大根の煮物
2019/03/26 :: 千切り大根の煮物
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昔ながらの素朴なおかず。
千切り大根の煮物。
ご飯にも、お酒の肴にも

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フライパンで、炒め煮にしました。
  千切り大根の煮物
2019/03/26 :: 千切り大根の煮物
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昔ながらの素朴なおかず。
千切り大根の煮物。
ご飯にも、お酒の肴にも

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フライパンで、炒め煮にしました。
 
エビマヨ野菜炒め
2019/03/16 :: エビマヨ野菜炒め
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エビはプリプリ、野菜はシャキシャキ
美味しかったです。
作り方は「白ごはん.com」さんのサイトで。
https://www.sirogohan.com/recipe/ebimayo/
  鶏肉と大葉の春巻き
2019/03/11 :: 鶏肉と大葉の春巻き
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鶏むね肉を大葉で巻いて
春巻きの皮で包みました。
大葉の香りが、とっても良くて
美味しかったです。
  豚汁
2019/02/28 :: 豚汁
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具沢山のお汁ものは、大好き。
これだけでも、栄養が摂れる。
豚肉、ごぼう、人参、大根、油揚げ、じゃがいも、など
コンニャクとか、竹輪も
 
クリームシチュー
2019/02/25 :: クリームシチュー
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クリームシチュー、よく作ります。
野菜色々入れられるし、寒い時は、あったまるし。
私が何時も入れるのは
鶏肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツ、ベーコン、コーンなど。
青味は、ブロッコリーだったり、いんげんだったり。
  おでん、この冬初
2018/12/26 :: おでん、この冬初
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おでん、仕込み中〜

昨日の夕飯は、おでん、この冬初
練り物は、煮えすぎると美味しくないので
食べる直前に入れる。

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田楽味噌も作ったよ。
柚子入り。
香りがとってもいい。
上等の御味噌をたっぷり頂いたので。
  おでん、この冬初
2018/12/26 :: おでん、この冬初
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おでん、仕込み中〜

昨日の夕飯は、おでん、この冬初
練り物は、煮えすぎると美味しくないので
食べる直前に入れる。

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田楽味噌も作ったよ。
柚子入り。
香りがとってもいい。
上等の御味噌をたっぷり頂いたので。
 
ごぼう天のピリ辛炒め
2018/11/06 :: ごぼう天のピリ辛炒め
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食べそびれた、ごぼう天が冷凍室に。
ピーマンと一緒に、甘辛、ピリ辛炒め。
ちょっとおつまみに、ご飯のお供に。
ごま油で炒めて、しょう油、味醂、砂糖、酒、一味で。
  ミートパイ
2018/11/04 :: ミートパイ
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今日のお昼は「ミートパイ」
ミートソースの残りを使って
〇〇ちゃんが作ってくれました。
美味しかった。
ご馳走様。
  ワンタンスープ
2018/07/05 :: ワンタンスープ
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シュウマイの皮で、ワンタンを作って
スープに。
シュウマイの皮、残ったのを冷凍保存していた物。
仕上げに溶き卵を加えて、まろやかなスープに。
 

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2008/01/30
太平燕(タイピーエン)


太平燕(タイピーエン)

ネットのお友達のえありすさんのメニューを頂きました。
華僑によって熊本に伝えられたと言う、春雨のご馳走スープ。
熊本独特のアレンジによって、名物料理になったとか。

寒い冬には、有り難い、野菜たっぷりのスープです。

材料 (4 人前)

イカ、エビ(シーフードミックスでもOKです)
豚バラ肉        100グラム
キャベツ(白菜でもOKです)
しいたけ
人参
きくらげ
竹の子
モヤシ
春雨
ゆで卵           4個

調味スープ
 水           カップ5
 鶏がらスープ    大さじ2と3分の1
 薄口しょうゆ     小さじ2 
 みりん         小さじ1
 オイスターソース  小さじ1
 コショウ        少々
 土しょうが       おろしたの少々
 塩、コショウ      少々

サラダ油      少々

作り方

材料は、適当に食べやすい大きさに切ります。

春雨は、茹でて、もどしておきます。

スープは、調味料を加えて、熱しておきます。

鍋にサラダ油を熱して、シーフード、豚肉、野菜の順に
炒めて行きます。

熱したスープを加えて、春雨を加え
味を見て、調えます。

器に盛り付けて、ゆで卵、紅生姜、ネギなどを
トッピングして、出来上がりです。

ゆで卵は、油で揚げるそうですが、今回は
揚げずに用いました。

今日は、夕方から風が出て来て、寒くなりました。
温かなご馳走が出来て、良かったですうれしい顔

えありすさん、教えて下さって、ありがとうございますm(__)m
posted at 2008/01/30 22:33:46
lastupdate at 2008/01/30 22:42:11
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