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河内晩柑と生ハムのサラダ
2019/07/02 :: 河内晩柑と生ハムのサラダ
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河内晩柑に凝ってます(笑)
ジューシーで癖がなく美味しい。
瑞々しいよ。
気に入っちゃったから、また箱買い。
Amazonで注文しちゃった。

今回のサラダは、生ハム添え。
ミニトマト、パプリカ、ピーマン、キャベツ
美味しかった😋
  河内晩柑のサラダ
2019/06/30 :: 河内晩柑のサラダ
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河内晩柑が美味しいので、サラダにしてみた。
思い通り、美味しいのが出来た。
今日のお昼は、このサラダと、鶏むね肉の塩麹焼き。
御馳走になったよ😋
  トッピングクラッカー
2019/06/23 :: トッピングクラッカー
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先日の河内晩柑のマーマレードと
クリームチーズをトッピング
美味しいお八つが出来ました。
 
河内晩柑の皮で
2019/06/19 :: 河内晩柑の皮で
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河内晩柑の皮で、マーマレードを作る準備中〜〜
  かす汁と刻みあらめの煮物
2019/06/13 :: かす汁と刻みあらめの煮物
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今日の夕飯の支度
かす汁と刻みあらめの煮物出来ました。
先日久々に作った、かす汁
美味しい美味しいと息子たちがお気に入り
なので、再びです。
やっぱり、昔ながらのおかずは美味しいのよね。
  かす汁と刻みあらめの煮物
2019/06/13 :: かす汁と刻みあらめの煮物
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今日の夕飯の支度
かす汁と刻みあらめの煮物出来ました。
先日久々に作った、かす汁
美味しい美味しいと息子たちがお気に入り
なので、再びです。
やっぱり、昔ながらのおかずは美味しいのよね。
 
ちくわと長いもの磯部揚げ
2019/06/10 :: ちくわと長いもの磯部揚げ
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濃い天ぷら生地に青のりを加えて
油で揚げます。
フライパンでも出来ます。
磯の香りが美味しい一品です。
  白菜入りクリームシチュー
2019/05/10 :: 白菜入りクリームシチュー
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孫がお昼寝の間に夕飯の支度。
白菜が余っていたので「白菜入りクリームシチュー」
  白菜入りクリームシチュー
2019/05/10 :: 白菜入りクリームシチュー
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孫がお昼寝の間に夕飯の支度。
白菜が余っていたので「白菜入りクリームシチュー」
 
クリームシチュー
2019/04/26 :: クリームシチュー
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クリームシチューよく作ります。
息子がクリームの方が好きなので。
孫も大好き
  豚キムチ
2019/04/10 :: 豚キムチ
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豚キムチ、美味しいね。
ご飯にも、お酒の肴にもΣd=(・ω-`o)グッ♪
これは息子作です。
上手に出来てました(^ー^*🍀)🍒
  千切り大根の煮物
2019/03/26 :: 千切り大根の煮物
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昔ながらの素朴なおかず。
千切り大根の煮物。
ご飯にも、お酒の肴にも

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フライパンで、炒め煮にしました。
 
千切り大根の煮物
2019/03/26 :: 千切り大根の煮物
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昔ながらの素朴なおかず。
千切り大根の煮物。
ご飯にも、お酒の肴にも

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フライパンで、炒め煮にしました。
  エビマヨ野菜炒め
2019/03/16 :: エビマヨ野菜炒め
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エビはプリプリ、野菜はシャキシャキ
美味しかったです。
作り方は「白ごはん.com」さんのサイトで。
https://www.sirogohan.com/recipe/ebimayo/
  鶏肉と大葉の春巻き
2019/03/11 :: 鶏肉と大葉の春巻き
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鶏むね肉を大葉で巻いて
春巻きの皮で包みました。
大葉の香りが、とっても良くて
美味しかったです。
 

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2008/01/30
太平燕(タイピーエン)


太平燕(タイピーエン)

ネットのお友達のえありすさんのメニューを頂きました。
華僑によって熊本に伝えられたと言う、春雨のご馳走スープ。
熊本独特のアレンジによって、名物料理になったとか。

寒い冬には、有り難い、野菜たっぷりのスープです。

材料 (4 人前)

イカ、エビ(シーフードミックスでもOKです)
豚バラ肉        100グラム
キャベツ(白菜でもOKです)
しいたけ
人参
きくらげ
竹の子
モヤシ
春雨
ゆで卵           4個

調味スープ
 水           カップ5
 鶏がらスープ    大さじ2と3分の1
 薄口しょうゆ     小さじ2 
 みりん         小さじ1
 オイスターソース  小さじ1
 コショウ        少々
 土しょうが       おろしたの少々
 塩、コショウ      少々

サラダ油      少々

作り方

材料は、適当に食べやすい大きさに切ります。

春雨は、茹でて、もどしておきます。

スープは、調味料を加えて、熱しておきます。

鍋にサラダ油を熱して、シーフード、豚肉、野菜の順に
炒めて行きます。

熱したスープを加えて、春雨を加え
味を見て、調えます。

器に盛り付けて、ゆで卵、紅生姜、ネギなどを
トッピングして、出来上がりです。

ゆで卵は、油で揚げるそうですが、今回は
揚げずに用いました。

今日は、夕方から風が出て来て、寒くなりました。
温かなご馳走が出来て、良かったですうれしい顔

えありすさん、教えて下さって、ありがとうございますm(__)m
posted at 2008/01/30 22:33:46
lastupdate at 2008/01/30 22:42:11
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