日々の事&レシピ&etc

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豚バラ大根
2018/10/18 :: 豚バラ大根
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大根が美味しくなる季節。
豚バラの塊肉があったので「豚バラ大根」
奮発して、卵も追加
とろとろ黄身の煮卵風に。
美味しかった。
  キャベツと挽肉の重ね煮
2018/10/16 :: キャベツと挽肉の重ね煮
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丸ごとキャベツが無かったので
巻かないロールキャベツ。
ロールキャベツの時のような
下ゆでしたりの手間が省けます。
合い挽きミンチで作りました。
けれど息子は、絶対にロールキャベツの形がいいらしい[:困り:]
ブツブツ文句を言いながら食べた[:下向きカーブ矢印:]
  小松菜とゆで卵のサラダ
2018/06/19 :: 小松菜とゆで卵のサラダ
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小松菜はアクが無くて使いやすい葉物。
煮物やサラダに。
今日はゆで卵とベーコンを加えてサラダ。
 
白菜と豚肉の炒め物
2018/05/22 :: 白菜と豚肉の炒め物
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白菜と豚肉で、炒め物。
【オレンジページnet】
のレシピをヒントに作ってみた。
なるほど、美味しい。
しょう油、砂糖、酒、こしょうで調味。
仕上げにごま油と一味。
軽くとろみを付けて出来上がり。
  ピーマンのサラダ
2018/05/06 :: ピーマンのサラダ
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息子のオリジナルです。
ピーマンは、ごく細い千切りにして
水にさらしてパリッとさせて水気を切ります。
ごま油、塩っぺ、オイスターソース、柚子マーマレード
コショウなどで、混ぜ込み完成。
あっさりと美味しいピーマンのサラダです。
  間引き菜と、じゃこのごま和え
2018/04/28 :: 間引き菜と、じゃこのごま和え
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今日、スーパーで、新鮮な間引き菜が売られていた。
一袋100円。
安くて栄養満点、買い[:!!:]
さっと茹でて、ちりめんじゃこと一緒にごま和え。
シャキシャキして、美味しかったです。
 
じゃがベーコンの煮っころがし
2018/04/23 :: じゃがベーコンの煮っころがし
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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
久々に見た。
TVer(ティーバー)で。
新じゃがのレシピ、簡単で美味しそう、やってみる。
材料は、新じゃがとベーコン。
トッピングに青のりと一味。
砂糖、味醂、酒、しょう油で味付け。
隠し味にバター少々。
美味しく出来ました。
  白菜のサラダ
2018/04/18 :: 白菜のサラダ
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白菜とピーマン、人参、塩っぺでサラダ。
柚子入り一味少々
お好みで、ごま油など。
あっさりと美味しい、簡単。
  ピーマンとエノキのキンピラ
2018/04/13 :: ピーマンとエノキのキンピラ
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ピーマンとエノキで、キンピラしました。
ごま油でエノキを炒めて、細切りにしたピーマン加えて
ささっと炒めます。
砂糖、しょう油、一味、白炒りごまで。
 
白菜のサラダ
2018/01/30 :: 白菜のサラダ
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九州熊本を故郷に持つ方から
ふりかけを頂きました。
それを使って、息子が白菜のサラダを。

ゆかり、塩っぺ、などを追加して、もみもみ。
白菜の甘みが感じられて、とっても美味しかったです。
  白菜のサラダ
2018/01/30 :: 白菜のサラダ
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!!$img2!!

九州熊本を故郷に持つ方から
ふりかけを頂きました。
それを使って、息子が白菜のサラダを。

ゆかり、塩っぺ、などを追加して、もみもみ。
白菜の甘みが感じられて、とっても美味しかったです。
  新じゃがと新玉ねぎのサラダ
2017/05/21 :: 新じゃがと新玉ねぎのサラダ
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新じゃがと新玉ねぎの美味しい季節。
じゃがいもは、皮ごと頂きます。
好みのドレッシングで。

じゃがいもは、皮付きのまま茹でます。
スライスした玉ねぎ、好みで、ベーコンでも、ツナでも。
トッピングも、お好みで。
ねぎ、大葉、貝割れなど。
 
にんにくの、竹輪ロール揚げ
2017/05/16 :: にんにくの、竹輪ロール揚げ
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青森にんにく、お高いね。
ちょっと奮発して買った。
美味しい食べ方は、ないかなぁと検索。
竹輪で巻いて、から揚げ、良さそう。
作ってみた。
竹輪を半分に切って、にんにくと大葉を巻いて
片栗粉をつけて揚げる。
息子の、お酒の肴に大好評だった。
  スナップえんどうと高野豆腐の卵とじ
2017/05/14 :: スナップえんどうと高野豆腐の卵とじ
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五月の野菜、スナップえんどう。
皮ごと食べられて、美味しいですね。
新鮮な採れたてを頂いたので
「スナップえんどうと高野豆腐の卵とじ」
昔ながらの懐かしい一品。
優しい味に仕上げました。
美味しかったです。
  タコとわけぎの辛子酢味噌
2017/04/23 :: タコとわけぎの辛子酢味噌
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わけぎを頂いたので、今度はタコと。
酢味噌の味って、私大好き。
基本、酸味が好きなので。
わけぎは、緑黄色野菜だから栄養も豊富。
 

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2008/01/29
かぶとがんもの煮物


かぶとがんもの煮物

がんものお出汁が、かぶにしみ込んで
とっても美味しいお惣菜です。

材料 (2人分)

かぶ          200g
がんも         4コ
ほうれん草      適量

出し汁         600ml
みりん         大さじ2
うす口醤油      大さじ2
砂糖          大さじ3分の2

作り方

かぶは、厚めに皮をむいて、くし形に切ります。
次に、熱湯に入れて、下茹でします。

がんもは、熱湯をかけて油抜きします。

ほうれん草は茹でて、3cm長さに切ります。

鍋に調味料を入れて沸騰して来たら
がんもと、かぶを加えて煮ます。

かぶが柔らかくなったら、出来上がりです。
ほうれん草を一緒に盛り付けて
出来上がりです。
posted at 2008/01/29 12:20:15
lastupdate at 2008/01/29 12:20:15
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