日々の事&レシピ&etc

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豚ニラキムチ
2020/11/13 :: 豚ニラキムチ
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今日のお昼は
豚ニラキムチと
冷凍保存しておいた
おにぎり。

一人なので、ご飯は二合炊いて
熱々ご飯を一度食べ
残りは、一回分づつ保存。
おにぎりにして、冷凍保存したり。
一度の炊飯で三回くらい楽しめます。
  蓮根のひき肉はさみ焼
2020/11/11 :: 蓮根のひき肉はさみ焼
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蓮根が安かったので、ゲット。
一人分に丁度良い大きさ。
はさみ焼にしました。
鶏むね肉のミンチで、あっさりと。
美味しかったです。
  ピーマンとちくわのきんぴら
2020/11/02 :: ピーマンとちくわのきんぴら
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ピーマンとちくわのきんぴら、豚ミンチを使ってます。
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」から
ヒントを頂きました。
美味しかったです。

 
長いものバターしょう油
2020/10/27 :: 長いものバターしょう油
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長いもを厚めの輪切りにして
フライパンでバターしょう油。
美味しいです。

[:メモする:]
家賃支払い
  さつま芋の天ぷら
2020/10/24 :: さつま芋の天ぷら
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今、さつま芋の季節ですねぇ。
ほくほく、甘くて美味しい。
若いころ、焼き芋屋さんの車を追いかけた時も。
その頃は、もっと美味しかったような。
単なる郷愁なのか?
一人だから、一本買って、豚汁に、天ぷらに
フライパンで焼いて
バターを落として。
  キンピラごぼう
2020/10/20 :: キンピラごぼう
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今日は豚汁を作りました。
ごぼうが余ってしまうのでキンピラに。
豚肉と人参も加えてパワーアップ。
 
水菜のハリハリ煮
2020/10/13 :: 水菜のハリハリ煮
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水菜のシャキシャキ感、好きです。
豚肉で煮ました。
  野菜の天ぷら
2020/10/01 :: 野菜の天ぷら
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美味しそうなレンコンが売られていたので
うん、これは天ぷら。
玉ねぎとピーマンも揚げた。
思った通り、シャキシャキして美味しかった。

  れんこんのきんぴら
2020/09/23 :: れんこんのきんぴら
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シャキシャキとした食感の、れんこん大好き。
美味しいです。

[:メモする:]
サーキュレーター掃除
 
オニオントマトスープ
2020/09/20 :: オニオントマトスープ
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トマトを食べようと思ったら
あらま、熟しすぎ、ぷよぷよ。
駄目だこりゃ。
と、言うことで、急遽スープに。
トマトスープ、美味しいんだなぁこれが。
何時もは、トマトと卵で作るんだけど
今回は、ベーコンと玉ねぎで。
美味しかった。
  ししとうのチリメンジャコ和え
2020/09/18 :: ししとうのチリメンジャコ和え
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ししとう、好きです。
何時もは、焼いて、出ししょうゆをからめるだけなんだけど
今回は、ちりめんじゃこと、かつおを追加
カルシウム補給です。
フライパンで焼いて、火が通ったら
みりんと醤油のたれと、ちりめんじゃこを加えて炒め
汁けがなくなったら、出来上がり。
後、おあつおを加えます。
お酒の肴にも、白いご飯にも合います。
レシピは「楽天レシピ」さんから頂きました。
  ゴボウの甘辛煮
2020/09/10 :: ゴボウの甘辛煮
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ごぼうは好きな野菜の一つ。
狭いキッチンで下処理は、ちょっと億劫だけど
食べたいという気持ちには勝てない。
ごぼうに片栗粉をまぶして、フライパンで炒め
こんがりしてきたら、甘辛タレをからめて出来上がり。
なかなか美味しい。
「楽天レシピ」から頂きました。

[:メモする:]
サーキュレーター
消臭器掃除
 
かぼちゃのそぼろあんかけ
2020/09/07 :: かぼちゃのそぼろあんかけ
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ほくほくの、かぼちゃ、大好き。
残念ながら、かぼちゃは、日本産よりも外国産。
レシピは「オレンジページnet」さんから頂きました。

[:メモする:]
キッチンの換気扇掃除
  豚肉ともやしのポン酢炒め
2020/09/03 :: 豚肉ともやしのポン酢炒め
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家計のお助け野菜、もやし。
野菜の高騰でも、もやしは変わらない。
有難い。
大葉を添えて、ちょっといい香りの炒め物です。
レシピは「クックパッド」さんから頂きました。

[:メモする:]
エアコンのフィルター掃除
  なすとトマトのチーズ焼き
2020/09/02 :: なすとトマトのチーズ焼き
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なすとにんにくをオリーブオイルで炒めて
グラタン皿に
トマトを加えてとろけるチーズを乗せて。
マヨネーズ、オリーブオイルをかけて
オーブンで焼くだけ。
簡単美味しいイタリアンになりました。
レシピは「クックパッド」さんから頂きました。
 

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2007/11/07
キャベツと豚肉のみそ炒め


キャベツと豚肉のみそ炒め

最近キャベツの安売りが多くて
買い過ぎてしまいました。困り
なので、キャベツのおかず(笑)

材料(4人分)

キャベツ     300g
豚肉       150g
ピーマン     1個
赤唐辛子     1本
ねぎ        適量
しょうが      1かけ
にんにく      1かけ
サラダ油      適量

豚肉の下味

しょうゆ   小さじ1
こしょう    少々
酒       大さじ1
片栗粉    大さじ1
サラダ油   大さじ1

調味料

みそ      大さじ2
酒       大さじ1
しょうゆ    小さじ2
砂糖      小さじ2

作り方

キャベツは4cmくらいの角切りにします。

豚肉は3cmくらいの角切りにし
下味の調味料を加えて片栗粉を混ぜて
サラダ油をかけておきます。

ピーマンは縦半分に切って種を取り、縦横に4等分します。

唐辛子は水につけてもみ、種を出します。

ネギは斜め切りにして。
しょうが、にんにくは薄切りにします。

全体の調味料をを混ぜ合わせておきます。

鍋にサラダ油を熱して
唐辛子、ネギ、しょうが、にんにくを入れて炒め
香りが出てきたら火を止めて
サラダ油大さじ1を足して豚肉を加え
強火にして炒めます。
ピーマン、キャベツを加えて強火のままさっと炒めます。
しんなりしてきたら、調味料を加えて仕上げます。

炒め過ぎると、キャベツのシャキシャキっとした
感じがなくなりますので、気をつけて下さいね。

白いご飯が、進みます。
posted at 2007/11/07 19:06:49
lastupdate at 2007/11/07 19:06:49
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