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2017/05/09 :: 長いもとタコのサラダご飯
!!$img1!!
雑誌「LEE」からヒントを得て作ってみました。
あっさりしてて、気分が変わって、美味しかったです。
冷蔵庫にある食材で、色々アレンジ出来そう。
今日は、長いも、タコがあったので。
青菜は、かぶの葉を茹でて冷凍していたものを使いました。
柚子の皮の千切りの冷凍も少し加えて、いい香り。
長いもとタコは、塩こしょうして
片栗粉をまぶして揚げます。
揚げるのが面倒な時は、フライパンで焼いてＯＫ。
タレは、酢と醤油、ごま油、白ごま。
全部合わせてご飯にのせます。
好みで、きざみ海苔、香りの物を
!!$img1!!
雑誌「LEE」からヒントを得て作ってみました。
あっさりしてて、気分が変わって、美味しかったです。
冷蔵庫にある食材で、色々アレンジ出来そう。
今日は、長いも、タコがあったので。
青菜は、かぶの葉を茹でて冷凍していたものを使いました。
柚子の皮の千切りの冷凍も少し加えて、いい香り。
長いもとタコは、塩こしょうして
片栗粉をまぶして揚げます。
揚げるのが面倒な時は、フライパンで焼いてＯＫ。
タレは、酢と醤油、ごま油、白ごま。
全部合わせてご飯にのせます。
好みで、きざみ海苔、香りの物を
2016/10/28 :: 新米で、ごぼうご飯
!!$img1!!
新米、美味しいですね。
つやつや、ふっくら。
ガスで炊くから、なお美味しい。
細ごぼうが、あったので、ごぼうご飯。
いやー野菜、高値が続きます。
ごぼう、細い、ひょろひょろ。
高〜い人参を彩りに。
先日の、とあるスーパーでは、白菜が、一玉700円とか。
もはや、野菜の値段ではなくなってきてる。
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新米、美味しいですね。
つやつや、ふっくら。
ガスで炊くから、なお美味しい。
細ごぼうが、あったので、ごぼうご飯。
いやー野菜、高値が続きます。
ごぼう、細い、ひょろひょろ。
高〜い人参を彩りに。
先日の、とあるスーパーでは、白菜が、一玉700円とか。
もはや、野菜の値段ではなくなってきてる。
2016/10/05 :: モヤシ炒飯
!!$img1!!
余りご飯で炒飯。
モヤシがあったので「モヤシ炒飯」
シャキシャキ食感が良いです。
炒り卵、ウインナーとねぎの小口切り。
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余りご飯で炒飯。
モヤシがあったので「モヤシ炒飯」
シャキシャキ食感が良いです。
炒り卵、ウインナーとねぎの小口切り。
2016/09/25 :: カツメシ
!!$img1!!
今日のお家ランチは、カツメシ。
息子のリクエスト。
たれは、市販のデミグラスソースに
ひと手間加えて我が家の味に。
豚ひれ肉で。
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今日のお家ランチは、カツメシ。
息子のリクエスト。
たれは、市販のデミグラスソースに
ひと手間加えて我が家の味に。
豚ひれ肉で。
2016/06/28 :: 五目そば
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これから暑くなって、食欲が減退して来たら麺類の出番。
なるべく具沢山を心がける。
豚バラ、玉ねぎ、ピーマン、モヤシ、キャベツ、人参、など。
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これから暑くなって、食欲が減退して来たら麺類の出番。
なるべく具沢山を心がける。
豚バラ、玉ねぎ、ピーマン、モヤシ、キャベツ、人参、など。
2016/06/04 :: 鶏手羽元とペコロスのカレー
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ペコロス（小玉ねぎ）を頂いたので、まずカレーに。
鶏手羽元に塩コショウで下味をつけて
馴染んだら、フライパンでジュージュー焼いて
旨味を閉じ込めます。
こんがりとしたら取り出して
みじん切りの普通の玉ねぎ
マッシュルーム、人参、ペコロスを炒めて
分量の水を加え、煮たって来たら
手羽元を戻して、煮込みます。
後は普通のカレーの要領で。
盛り付けの時に、茹でたブロッコリーなど添えると綺麗です。
う〜ん、なかなか美味しかった[:うれしい顔:][:上向きカーブ矢印:]
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ペコロス（小玉ねぎ）を頂いたので、まずカレーに。
鶏手羽元に塩コショウで下味をつけて
馴染んだら、フライパンでジュージュー焼いて
旨味を閉じ込めます。
こんがりとしたら取り出して
みじん切りの普通の玉ねぎ
マッシュルーム、人参、ペコロスを炒めて
分量の水を加え、煮たって来たら
手羽元を戻して、煮込みます。
後は普通のカレーの要領で。
盛り付けの時に、茹でたブロッコリーなど添えると綺麗です。
う〜ん、なかなか美味しかった[:うれしい顔:][:上向きカーブ矢印:]
2016/05/06 :: 息子作炒飯
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休みの日に、息子が昼ごはんを作ってくれました。
なかなか美味しかった[:かわいい:]
!!$img1!!
休みの日に、息子が昼ごはんを作ってくれました。
なかなか美味しかった[:かわいい:]
2016/04/09 :: 竹の子ご飯
!!$img1!!
季節の物、大好きな私。
竹の子。
竹の子ご飯。
美味しかったぁ[:うれしい顔:]
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季節の物、大好きな私。
竹の子。
竹の子ご飯。
美味しかったぁ[:うれしい顔:]
2016/02/14 :: エリンギとエノキ茸のパスタ
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エリンギとエノキ茸があったので
ベーコンを加えて、ペペロンチーノ。
あっさりと、美味しかった。
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エリンギとエノキ茸があったので
ベーコンを加えて、ペペロンチーノ。
あっさりと、美味しかった。
2015/11/04 :: モヤシとベーコンのパスタ
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今日のお昼は、息子が帰って来たので
モヤシとベーコン、玉ねぎでパスタ。
主婦と言うものは、自分一人だと、別に料理はしない
と、思う。
誰かの為にという、大義名分が無いと出来ないものだ。
で、そのついでに、自分も食べる。
モヤシがあったので、それでペペロンチーノ。
思いがけないご馳走のお昼ご飯になった。
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今日のお昼は、息子が帰って来たので
モヤシとベーコン、玉ねぎでパスタ。
主婦と言うものは、自分一人だと、別に料理はしない
と、思う。
誰かの為にという、大義名分が無いと出来ないものだ。
で、そのついでに、自分も食べる。
モヤシがあったので、それでペペロンチーノ。
思いがけないご馳走のお昼ご飯になった。
2015/09/27 :: すじコン炒飯
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冷ご飯、有り、すじコン残り有り
お決まりの炒飯ね。
京ねぎを刻んで、玉ねぎとエリンギで。
ごま油を控えめに入れて
すじコンに味が付いてるので、味付けも控えめに。
最後にソースで調えて。
出来上がりに刻みネギを。
とっても美味。
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冷ご飯、有り、すじコン残り有り
お決まりの炒飯ね。
京ねぎを刻んで、玉ねぎとエリンギで。
ごま油を控えめに入れて
すじコンに味が付いてるので、味付けも控えめに。
最後にソースで調えて。
出来上がりに刻みネギを。
とっても美味。
2015/08/28 :: 魚焼きグリルでフレンチトースト
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ホームベーカリーで焼いた食パン。
端っこが残ってしまうので冷凍保存。
いくつかまとめて、フレンチトーストに。
今朝は、魚焼きグリルで焼いてみた。
グリル専用のプレートにホイルを敷いて
軽くサラダ油をぬって。
４分から６分の間で、好みの焼き加減で。
フライパンで焼くのとは、また違った食感で
美味しかったです。
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ホームベーカリーで焼いた食パン。
端っこが残ってしまうので冷凍保存。
いくつかまとめて、フレンチトーストに。
今朝は、魚焼きグリルで焼いてみた。
グリル専用のプレートにホイルを敷いて
軽くサラダ油をぬって。
４分から６分の間で、好みの焼き加減で。
フライパンで焼くのとは、また違った食感で
美味しかったです。
2015/08/18 :: チャンポン
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有り合せで、お昼。
チャンポン風。
初めて職に就いたのは、レストラン。
まだまだ卵の値打ちがあったころ。
わざわざ、卵入り、とかメニューにあった。
卵が乗ったサンプルが、とっても美味しそうで。
カレーにも、生卵をトッピングしたりするのが
上等だったりした。
懐かしいなぁ。
で、彼は、それを思い出すのか
生卵のトッピング、大好き。
卵かけご飯、大好き。
みそ汁も、卵入り、大好き。
なのです。
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有り合せで、お昼。
チャンポン風。
初めて職に就いたのは、レストラン。
まだまだ卵の値打ちがあったころ。
わざわざ、卵入り、とかメニューにあった。
卵が乗ったサンプルが、とっても美味しそうで。
カレーにも、生卵をトッピングしたりするのが
上等だったりした。
懐かしいなぁ。
で、彼は、それを思い出すのか
生卵のトッピング、大好き。
卵かけご飯、大好き。
みそ汁も、卵入り、大好き。
なのです。
2015/08/16 :: お茶漬け
!!$img1!!
いくら乗せバージョン
!!$img2!!
味噌バージョン
!!$img3!!
サラダとお漬物で。
あっさりと、お茶漬けサラサラ
冷や茶漬けで。
息子作です。
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いくら乗せバージョン
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味噌バージョン
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サラダとお漬物で。
あっさりと、お茶漬けサラサラ
冷や茶漬けで。
息子作です。
2015/08/16 :: お茶漬け
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いくら乗せバージョン
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味噌バージョン
!!$img3!!
サラダとお漬物で。
あっさりと、お茶漬けサラサラ
冷や茶漬けで。
息子作です。
!!$img1!!
いくら乗せバージョン
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味噌バージョン
!!$img3!!
サラダとお漬物で。
あっさりと、お茶漬けサラサラ
冷や茶漬けで。
息子作です。
Category
■ 肉類 (110)
■ 魚貝類 (82)
2007/03/01
巻きずし
[ご飯：パン：麺類]
材料 （４人前）
巻き海苔
すしご飯
お米 カップ ３
米酢 大さじ ５
砂糖 大さじ １と半分
塩 小さじ ２
お米は、普通のご飯よりも、ややかために炊きます。
炊き立てご飯に、すし酢を煮立てて溶かしたのを
かけて、さっくりと混ぜます。
おしゃもじを切るように、混ぜて下さいね。
冷めるまでに、何回か、混ぜあわせます。
うちわで、扇いで冷ますと、ご飯につやが出ます。
ご飯を炊いている間に
具を煮て、冷まします。
具は、お好きな物で。
高野豆腐、干瓢、椎茸、三つ葉、ほうれん草,キュウリ
アナゴ、卵、エビ、竹輪など。
巻きすに、海苔を裏を上向けに広げて
すしご飯をまとめて手前から、のばして行きます。
海苔の向こう側を少し残します。
具は、だいたい真ん中くらいに、まとめます。
手前から、くるっと向こうに巻いて
型崩れしないように、巻きすで、四角に整えます。
一本で、八個ぐらいに、切り分けます。
posted at 2007/03/01 19:09:08
lastupdate at 2007/03/01 19:09:08
