材料　（４人前）

巻き海苔
すしご飯

お米　　カップ　３
米酢　　　大さじ　　５
砂糖　　　大さじ　１と半分
塩　　　　　小さじ　２

お米は、普通のご飯よりも、ややかために炊きます。
炊き立てご飯に、すし酢を煮立てて溶かしたのを
かけて、さっくりと混ぜます。
おしゃもじを切るように、混ぜて下さいね。
冷めるまでに、何回か、混ぜあわせます。

うちわで、扇いで冷ますと、ご飯につやが出ます。

ご飯を炊いている間に
具を煮て、冷まします。

具は、お好きな物で。

高野豆腐、干瓢、椎茸、三つ葉、ほうれん草,キュウリ
アナゴ、卵、エビ、竹輪など。



巻きすに、海苔を裏を上向けに広げて
すしご飯をまとめて手前から、のばして行きます。
海苔の向こう側を少し残します。

具は、だいたい真ん中くらいに、まとめます。

手前から、くるっと向こうに巻いて
型崩れしないように、巻きすで、四角に整えます。
一本で、八個ぐらいに、切り分けます。