日々の事&レシピ&etc

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豚バラ大根
2020/04/06 :: 豚バラ大根



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少し時間と手間がかかるけど
美味しいから作ります。
私のエネルギーは、家族が美味しいって
食べてくれること。

  豚バラ大根
2020/04/06 :: 豚バラ大根



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少し時間と手間がかかるけど
美味しいから作ります。
私のエネルギーは、家族が美味しいって
食べてくれること。

  つくしの佃煮
2020/03/30 :: つくしの佃煮
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つくし、子どものころ、よく食べた。
春の食材。
買い物かご一杯摘んで
帰ったら、袴を取る。
根気のいる作業だった。
袴を取って、茹でたら、ほんの少しになってしまう。

息子たちが、とある場所で、見つけて
摘んできた。
私が作った、ずっと以前の味を思い出して
作ってくれたよ。
もう何年も前の事なのに。
うん、なかなかいける
美味しいよ。

 
かぼちゃの甘辛焼き
2020/03/28 :: かぼちゃの甘辛焼き
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かぼちゃを火が通りやすい厚みで切って
フライパンで、こんがりと焼き
合わせタレを絡めて、白ごまを振ります。
クックパッドさんから、ヒントをいただきました。
タレは、砂糖、しょう油、酢で。

ほくほくで、甘辛で、美味しかったです。
孫たちも喜んで食べました。
  土鍋で肉じゃが
2019/12/19 :: 土鍋で肉じゃが
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大きな土鍋を買ってきてくれたので
土鍋で肉じゃがを煮ました。
じゃがいもが
ほくほくになって美味しいのよね。
  大根煮
2019/10/19 :: 大根煮
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大根を軟らかくなるまで茹でて
出し汁で煮ます。
柚子の香りで、頂きます。
 
五目豆煮てます
2019/10/07 :: 五目豆煮てます
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昔ながらの煮豆。
素朴で美味しいです。
野菜は色々好きな物で、あるもので。


出来上がりは、こんな感じで。
  カップピーマン
2019/08/30 :: カップピーマン
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ピーマンがあったので、カップピーマン。
ピーマンが残ってる時、よく作ります。
彩もいいので、お勧めです。
  パンプキンスープ
2019/07/20 :: パンプキンスープ
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久々に、パンプキンスープを作りました。
引っ越して初かな。
ミキサーが無かったので
気が進まなかったけど
昔ながらの裏ごしで、ゆっくりと。
時間は掛ったけど
なめらかなスープの出来上がり(^ー^*🍀)🍒
 
パンプキンスープ
2019/07/20 :: パンプキンスープ
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久々に、パンプキンスープを作りました。
引っ越して初かな。
ミキサーが無かったので
気が進まなかったけど
昔ながらの裏ごしで、ゆっくりと。
時間は掛ったけど
なめらかなスープの出来上がり(^ー^*🍀)🍒
  パンプキンスープ
2019/07/20 :: パンプキンスープ
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!!$img3!!

久々に、パンプキンスープを作りました。
引っ越して初かな。
ミキサーが無かったので
気が進まなかったけど
昔ながらの裏ごしで、ゆっくりと。
時間は掛ったけど
なめらかなスープの出来上がり(^ー^*🍀)🍒
  今日の晩御飯はロールキャベツです
2019/07/18 :: 今日の晩御飯はロールキャベツです
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硬いキャベツの時期が終わって
美味しいキャベツになって来た。
野菜高騰の折り、特売だったので買っておいたもの。
合い挽きミンチもあったので、今日のメニューに。
お兄ちゃん孫が、人参大好きなので
人参入り(^ー^*🍀)🍒
 
ピーマンの肉詰め
2019/07/04 :: ピーマンの肉詰め
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昨日の夕飯はピーマンの肉詰めでした。
ピーマンに種を詰めるのは少し手間ですが
美味しかったです。
ポン酢でも、デミグラスソースでも、ケチャップでも。
  孫が大好きな人参しりしり
2019/06/29 :: 孫が大好きな人参しりしり
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人参大好きな孫
人参しりしりが特に好き。
私が作っていると、楽しみに出来上がりを待っている。
出来上がったら早速、モリモリパクパク。
一杯食べてくれる。
作り甲斐があると言うものだ(^ー^*🌸)🎶
  ジャーマンポテト
2019/06/08 :: ジャーマンポテト
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ほくほく、じゃがいもが美味しいです。
ウインナーとベーコン入れました。
 

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2007/02/27
野菜のかき揚げ


野菜のかき揚げ

色んな野菜を集めて揚げる
かき揚げ、大好きです。
余ったら、次の日のお昼は、天ぷらうどんに。


材料

人参
ごぼう
じゃがいも
しめじ
玉ネギ
三つ葉など

卵黄
大根おろし・・・好みでおろし生姜。
小麦粉
揚げ油

天つゆ 
天つゆは、出し汁4、しょう油1、味醂1の割合で
美味しい味になります。 

作り方

材料は、細く切ります。

ごぼうは、水にさらした後、酢水に浸して
あく抜きをします。

じゃがいもも、さっと水にさらして
でんぷんを落とします。

ボウルで卵黄を溶き、冷水75ccを加えて混ぜます。

小麦粉1カップをふるって、加えて
さっくりと混ぜます。

別のぼうるに、材料を入れて
小麦粉を軽くまぶして混ぜます。

溶いた小麦粉の中に入れて混ぜ
中温ぐらいの油で揚げます。

お玉じゃくしで、すくって、スプーンで押して
揚げ油の中に、落とします。

浮いて来たら、裏返して揚げます。
posted at 2007/02/27 23:35:05
lastupdate at 2007/02/28 14:46:49
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