日々の事&レシピ&etc

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豚ニラキムチ
2020/11/13 :: 豚ニラキムチ
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今日のお昼は
豚ニラキムチと
冷凍保存しておいた
おにぎり。

一人なので、ご飯は二合炊いて
熱々ご飯を一度食べ
残りは、一回分づつ保存。
おにぎりにして、冷凍保存したり。
一度の炊飯で三回くらい楽しめます。
  蓮根のひき肉はさみ焼
2020/11/11 :: 蓮根のひき肉はさみ焼
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蓮根が安かったので、ゲット。
一人分に丁度良い大きさ。
はさみ焼にしました。
鶏むね肉のミンチで、あっさりと。
美味しかったです。
  ピーマンとちくわのきんぴら
2020/11/02 :: ピーマンとちくわのきんぴら
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ピーマンとちくわのきんぴら、豚ミンチを使ってます。
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」から
ヒントを頂きました。
美味しかったです。

 
長いものバターしょう油
2020/10/27 :: 長いものバターしょう油
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長いもを厚めの輪切りにして
フライパンでバターしょう油。
美味しいです。

[:メモする:]
家賃支払い
  さつま芋の天ぷら
2020/10/24 :: さつま芋の天ぷら
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今、さつま芋の季節ですねぇ。
ほくほく、甘くて美味しい。
若いころ、焼き芋屋さんの車を追いかけた時も。
その頃は、もっと美味しかったような。
単なる郷愁なのか?
一人だから、一本買って、豚汁に、天ぷらに
フライパンで焼いて
バターを落として。
  キンピラごぼう
2020/10/20 :: キンピラごぼう
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今日は豚汁を作りました。
ごぼうが余ってしまうのでキンピラに。
豚肉と人参も加えてパワーアップ。
 
水菜のハリハリ煮
2020/10/13 :: 水菜のハリハリ煮
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水菜のシャキシャキ感、好きです。
豚肉で煮ました。
  野菜の天ぷら
2020/10/01 :: 野菜の天ぷら
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美味しそうなレンコンが売られていたので
うん、これは天ぷら。
玉ねぎとピーマンも揚げた。
思った通り、シャキシャキして美味しかった。

  れんこんのきんぴら
2020/09/23 :: れんこんのきんぴら
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シャキシャキとした食感の、れんこん大好き。
美味しいです。

[:メモする:]
サーキュレーター掃除
 
オニオントマトスープ
2020/09/20 :: オニオントマトスープ
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トマトを食べようと思ったら
あらま、熟しすぎ、ぷよぷよ。
駄目だこりゃ。
と、言うことで、急遽スープに。
トマトスープ、美味しいんだなぁこれが。
何時もは、トマトと卵で作るんだけど
今回は、ベーコンと玉ねぎで。
美味しかった。
  ししとうのチリメンジャコ和え
2020/09/18 :: ししとうのチリメンジャコ和え
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ししとう、好きです。
何時もは、焼いて、出ししょうゆをからめるだけなんだけど
今回は、ちりめんじゃこと、かつおを追加
カルシウム補給です。
フライパンで焼いて、火が通ったら
みりんと醤油のたれと、ちりめんじゃこを加えて炒め
汁けがなくなったら、出来上がり。
後、おあつおを加えます。
お酒の肴にも、白いご飯にも合います。
レシピは「楽天レシピ」さんから頂きました。
  ゴボウの甘辛煮
2020/09/10 :: ゴボウの甘辛煮
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ごぼうは好きな野菜の一つ。
狭いキッチンで下処理は、ちょっと億劫だけど
食べたいという気持ちには勝てない。
ごぼうに片栗粉をまぶして、フライパンで炒め
こんがりしてきたら、甘辛タレをからめて出来上がり。
なかなか美味しい。
「楽天レシピ」から頂きました。

[:メモする:]
サーキュレーター
消臭器掃除
 
かぼちゃのそぼろあんかけ
2020/09/07 :: かぼちゃのそぼろあんかけ
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ほくほくの、かぼちゃ、大好き。
残念ながら、かぼちゃは、日本産よりも外国産。
レシピは「オレンジページnet」さんから頂きました。

[:メモする:]
キッチンの換気扇掃除
  豚肉ともやしのポン酢炒め
2020/09/03 :: 豚肉ともやしのポン酢炒め
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家計のお助け野菜、もやし。
野菜の高騰でも、もやしは変わらない。
有難い。
大葉を添えて、ちょっといい香りの炒め物です。
レシピは「クックパッド」さんから頂きました。

[:メモする:]
エアコンのフィルター掃除
  なすとトマトのチーズ焼き
2020/09/02 :: なすとトマトのチーズ焼き
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なすとにんにくをオリーブオイルで炒めて
グラタン皿に
トマトを加えてとろけるチーズを乗せて。
マヨネーズ、オリーブオイルをかけて
オーブンで焼くだけ。
簡単美味しいイタリアンになりました。
レシピは「クックパッド」さんから頂きました。
 

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2007/01/12
青椒肉絲(チンジャオロース)


青椒肉絲(チンジャオロース)

恥ずかしながら、初めて作りました(^^ゞ
青椒って、ピーマンの事なんですね。
ピーマンが、余っていたので、チャレンジです。

作り方は、ネットで検索して
一番作りやすいようにアレンジしました。
なので、自分流です。
幸運な事に、赤ピーマン(パプリカ)を
半額で、ゲット出来ました(*^^)v

材料

豚肉か、牛肉、お好きな方で、約120グラム
ピーマン 5個
赤ピーマン(パプリカ) 1個
竹の子(水煮) 細切りが便利かもです 80グラム
全部、細切りにします。

白ねぎと、にんにくの、みじん切り

合わせ調味料

醤油 大さじ 1
紹興酒 大さじ 1(日本酒でもいいです)
砂糖 小さじ 1
オイスターソース 大さじ 1
胡椒 少々

作り方

胡椒 少々
水 大さじ 1
醤油 大さじ 半分 を
お肉にまぶして、手でよく馴染ませます。
水分が飛んで来たら
片栗粉 大さじ 半分
サラダ油 大さじ 1を加えて、良く混ぜます。
しばらく冷蔵庫で、寝かせます。

フライパンに、サラダ油を熱して
肉を炒めます。
キツネ色にカリッとして来たら、取り出して
油を切っておきます。

ネギとニンニクのみじん切りを炒めて
香りが出て来たら、竹の子、パプリカを炒め
次にピーマンを加えて手早く炒め
肉を加えて、合わせ調味料を加えて
出来上がりです。

うん、なかなか美味しかったです。
posted at 2007/01/12 22:59:55
lastupdate at 2007/01/12 22:59:55
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