日々の事&レシピ&etc

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ジャーマンポテト
2019/06/08 :: ジャーマンポテト
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ほくほく、じゃがいもが美味しいです。
ウインナーとベーコン入れました。
  かぼちゃのコロッケ
2019/05/25 :: かぼちゃのコロッケ
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ホクホクの栗かぼちゃ、甘くて美味しい。
鶏むね肉の挽肉と玉ねぎで、作りました。
美味しかったです😋
  かぼちゃのコロッケ
2019/05/25 :: かぼちゃのコロッケ
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ホクホクの栗かぼちゃ、甘くて美味しい。
鶏むね肉の挽肉と玉ねぎで、作りました。
美味しかったです😋
 
かぼちゃのコロッケ
2019/05/25 :: かぼちゃのコロッケ
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ホクホクの栗かぼちゃ、甘くて美味しい。
鶏むね肉の挽肉と玉ねぎで、作りました。
美味しかったです😋
  かぼちゃと鶏肉の煮物
2019/05/23 :: かぼちゃと鶏肉の煮物
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お嫁ちゃんが、「かぼちゃの煮物」が食べたいと言うので
かぼちゃを買って来て貰って、作りました。
今夜の一品です。
  鶏じゃが
2019/05/15 :: 鶏じゃが
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肉じゃがは、よくするんだけど
今回初めて、鶏肉で作ってみた。
孫は鶏肉が好きなので、食べやすいかなと。
 
白菜と豚バラのミルフィーユ
2019/04/30 :: 白菜と豚バラのミルフィーユ
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白菜と豚バラを交互に挟んで土鍋に並べ
好みの味で煮ます

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出来上がりました、美味しかったです。
お好みで、ポン酢を添えて

  白菜と豚バラのミルフィーユ
2019/04/30 :: 白菜と豚バラのミルフィーユ
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白菜と豚バラを交互に挟んで土鍋に並べ
好みの味で煮ます

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出来上がりました、美味しかったです。
お好みで、ポン酢を添えて

  フライド人参
2019/04/24 :: フライド人参
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人参が余った時などに、いいですよ。
孫が人参すきなので好評でした(^ー^*🍀)🍒
 
れんこんと豚肉のキンピラ
2019/04/20 :: れんこんと豚肉のキンピラ
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れんこん、人参、豚肉で、キンピラ。
れんこんが、シャキシャキ食感で、美味しかった。
  レタスと豚バラのスープ
2019/04/17 :: レタスと豚バラのスープ
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レタスのシャキシャキの食感が美味しいスープです。
  筍と大豆の煮物
2019/04/14 :: 筍と大豆の煮物
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今日は私一人の夕飯なので
私の好きな物を。
旬の筍は大好物。
わかめと合わせたりしたら最高
一緒に大豆も煮ると美味しい。
たっぷりと堪能した(^ー^*🍀)🍒
 
人参しりしり
2019/04/12 :: 人参しりしり
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人参しりしり、作ってみました。
沖縄の郷土料理らしいです。
人参が余ったら、作りましょう。
孫は人参大好きなので、食べてくれるかな❓
  水菜と豚肉のハリハリ煮
2019/04/10 :: 水菜と豚肉のハリハリ煮
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水菜のシャキシャキが好き。
子どもの頃は、鯨との相性が良くて
定番だったんだけどなぁ。
仕方がないので豚バラで。
  タラの芽の天ぷら
2019/03/22 :: タラの芽の天ぷら
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息子がタラの芽を買って来たので
天ぷらに。
春の代表食材ね。
 

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2007/01/12
青椒肉絲(チンジャオロース)


青椒肉絲(チンジャオロース)

恥ずかしながら、初めて作りました(^^ゞ
青椒って、ピーマンの事なんですね。
ピーマンが、余っていたので、チャレンジです。

作り方は、ネットで検索して
一番作りやすいようにアレンジしました。
なので、自分流です。
幸運な事に、赤ピーマン(パプリカ)を
半額で、ゲット出来ました(*^^)v

材料

豚肉か、牛肉、お好きな方で、約120グラム
ピーマン 5個
赤ピーマン(パプリカ) 1個
竹の子(水煮) 細切りが便利かもです 80グラム
全部、細切りにします。

白ねぎと、にんにくの、みじん切り

合わせ調味料

醤油 大さじ 1
紹興酒 大さじ 1(日本酒でもいいです)
砂糖 小さじ 1
オイスターソース 大さじ 1
胡椒 少々

作り方

胡椒 少々
水 大さじ 1
醤油 大さじ 半分 を
お肉にまぶして、手でよく馴染ませます。
水分が飛んで来たら
片栗粉 大さじ 半分
サラダ油 大さじ 1を加えて、良く混ぜます。
しばらく冷蔵庫で、寝かせます。

フライパンに、サラダ油を熱して
肉を炒めます。
キツネ色にカリッとして来たら、取り出して
油を切っておきます。

ネギとニンニクのみじん切りを炒めて
香りが出て来たら、竹の子、パプリカを炒め
次にピーマンを加えて手早く炒め
肉を加えて、合わせ調味料を加えて
出来上がりです。

うん、なかなか美味しかったです。
posted at 2007/01/12 22:59:55
lastupdate at 2007/01/12 22:59:55
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