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2018/06/19 :: 小松菜とゆで卵のサラダ
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小松菜はアクが無くて使いやすい葉物。
煮物やサラダに。
今日はゆで卵とベーコンを加えてサラダ。
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小松菜はアクが無くて使いやすい葉物。
煮物やサラダに。
今日はゆで卵とベーコンを加えてサラダ。
2018/05/22 :: 白菜と豚肉の炒め物
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白菜と豚肉で、炒め物。
【オレンジページnet】
のレシピをヒントに作ってみた。
なるほど、美味しい。
しょう油、砂糖、酒、こしょうで調味。
仕上げにごま油と一味。
軽くとろみを付けて出来上がり。
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白菜と豚肉で、炒め物。
【オレンジページnet】
のレシピをヒントに作ってみた。
なるほど、美味しい。
しょう油、砂糖、酒、こしょうで調味。
仕上げにごま油と一味。
軽くとろみを付けて出来上がり。
2018/05/06 :: ピーマンのサラダ
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息子のオリジナルです。
ピーマンは、ごく細い千切りにして
水にさらしてパリッとさせて水気を切ります。
ごま油、塩っぺ、オイスターソース、柚子マーマレード
コショウなどで、混ぜ込み完成。
あっさりと美味しいピーマンのサラダです。
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息子のオリジナルです。
ピーマンは、ごく細い千切りにして
水にさらしてパリッとさせて水気を切ります。
ごま油、塩っぺ、オイスターソース、柚子マーマレード
コショウなどで、混ぜ込み完成。
あっさりと美味しいピーマンのサラダです。
2018/04/28 :: 間引き菜と、じゃこのごま和え
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今日、スーパーで、新鮮な間引き菜が売られていた。
一袋１００円。
安くて栄養満点、買い[:!!:]
さっと茹でて、ちりめんじゃこと一緒にごま和え。
シャキシャキして、美味しかったです。
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今日、スーパーで、新鮮な間引き菜が売られていた。
一袋１００円。
安くて栄養満点、買い[:!!:]
さっと茹でて、ちりめんじゃこと一緒にごま和え。
シャキシャキして、美味しかったです。
2018/04/23 :: じゃがベーコンの煮っころがし
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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
久々に見た。
TVer(ティーバー)で。
新じゃがのレシピ、簡単で美味しそう、やってみる。
材料は、新じゃがとベーコン。
トッピングに青のりと一味。
砂糖、味醂、酒、しょう油で味付け。
隠し味にバター少々。
美味しく出来ました。
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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
久々に見た。
TVer(ティーバー)で。
新じゃがのレシピ、簡単で美味しそう、やってみる。
材料は、新じゃがとベーコン。
トッピングに青のりと一味。
砂糖、味醂、酒、しょう油で味付け。
隠し味にバター少々。
美味しく出来ました。
2018/04/18 :: 白菜のサラダ
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白菜とピーマン、人参、塩っぺでサラダ。
柚子入り一味少々
お好みで、ごま油など。
あっさりと美味しい、簡単。
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白菜とピーマン、人参、塩っぺでサラダ。
柚子入り一味少々
お好みで、ごま油など。
あっさりと美味しい、簡単。
2018/04/13 :: ピーマンとエノキのキンピラ
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ピーマンとエノキで、キンピラしました。
ごま油でエノキを炒めて、細切りにしたピーマン加えて
ささっと炒めます。
砂糖、しょう油、一味、白炒りごまで。
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ピーマンとエノキで、キンピラしました。
ごま油でエノキを炒めて、細切りにしたピーマン加えて
ささっと炒めます。
砂糖、しょう油、一味、白炒りごまで。
2018/01/30 :: 白菜のサラダ
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!!$img2!!
九州熊本を故郷に持つ方から
ふりかけを頂きました。
それを使って、息子が白菜のサラダを。
ゆかり、塩っぺ、などを追加して、もみもみ。
白菜の甘みが感じられて、とっても美味しかったです。
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九州熊本を故郷に持つ方から
ふりかけを頂きました。
それを使って、息子が白菜のサラダを。
ゆかり、塩っぺ、などを追加して、もみもみ。
白菜の甘みが感じられて、とっても美味しかったです。
2018/01/30 :: 白菜のサラダ
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九州熊本を故郷に持つ方から
ふりかけを頂きました。
それを使って、息子が白菜のサラダを。
ゆかり、塩っぺ、などを追加して、もみもみ。
白菜の甘みが感じられて、とっても美味しかったです。
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九州熊本を故郷に持つ方から
ふりかけを頂きました。
それを使って、息子が白菜のサラダを。
ゆかり、塩っぺ、などを追加して、もみもみ。
白菜の甘みが感じられて、とっても美味しかったです。
2017/05/21 :: 新じゃがと新玉ねぎのサラダ
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新じゃがと新玉ねぎの美味しい季節。
じゃがいもは、皮ごと頂きます。
好みのドレッシングで。
じゃがいもは、皮付きのまま茹でます。
スライスした玉ねぎ、好みで、ベーコンでも、ツナでも。
トッピングも、お好みで。
ねぎ、大葉、貝割れなど。
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新じゃがと新玉ねぎの美味しい季節。
じゃがいもは、皮ごと頂きます。
好みのドレッシングで。
じゃがいもは、皮付きのまま茹でます。
スライスした玉ねぎ、好みで、ベーコンでも、ツナでも。
トッピングも、お好みで。
ねぎ、大葉、貝割れなど。
2017/05/16 :: にんにくの、竹輪ロール揚げ
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青森にんにく、お高いね。
ちょっと奮発して買った。
美味しい食べ方は、ないかなぁと検索。
竹輪で巻いて、から揚げ、良さそう。
作ってみた。
竹輪を半分に切って、にんにくと大葉を巻いて
片栗粉をつけて揚げる。
息子の、お酒の肴に大好評だった。
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青森にんにく、お高いね。
ちょっと奮発して買った。
美味しい食べ方は、ないかなぁと検索。
竹輪で巻いて、から揚げ、良さそう。
作ってみた。
竹輪を半分に切って、にんにくと大葉を巻いて
片栗粉をつけて揚げる。
息子の、お酒の肴に大好評だった。
2017/05/14 :: スナップえんどうと高野豆腐の卵とじ
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五月の野菜、スナップえんどう。
皮ごと食べられて、美味しいですね。
新鮮な採れたてを頂いたので
「スナップえんどうと高野豆腐の卵とじ」
昔ながらの懐かしい一品。
優しい味に仕上げました。
美味しかったです。
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五月の野菜、スナップえんどう。
皮ごと食べられて、美味しいですね。
新鮮な採れたてを頂いたので
「スナップえんどうと高野豆腐の卵とじ」
昔ながらの懐かしい一品。
優しい味に仕上げました。
美味しかったです。
2017/04/23 :: タコとわけぎの辛子酢味噌
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わけぎを頂いたので、今度はタコと。
酢味噌の味って、私大好き。
基本、酸味が好きなので。
わけぎは、緑黄色野菜だから栄養も豊富。
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わけぎを頂いたので、今度はタコと。
酢味噌の味って、私大好き。
基本、酸味が好きなので。
わけぎは、緑黄色野菜だから栄養も豊富。
2017/04/12 :: わけぎと油揚げの酢味噌和え
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わけぎ、私、大好き。
お店では、年中売られているけど、春は特別。
旬ですね。
何時も旬な物を頂けて、幸せ幸せ。
大切に無駄なく使わせて頂きます。
レシピは、何と言っても酢味噌、一番合うと思う味。
油揚げは、フライパンで焦げ目がつくくらいに焼きます。
わけぎを茹でて、辛子酢味噌で和えるだけ。
簡単美味しい一品。
好みで、ごまを加えて。
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わけぎ、私、大好き。
お店では、年中売られているけど、春は特別。
旬ですね。
何時も旬な物を頂けて、幸せ幸せ。
大切に無駄なく使わせて頂きます。
レシピは、何と言っても酢味噌、一番合うと思う味。
油揚げは、フライパンで焦げ目がつくくらいに焼きます。
わけぎを茹でて、辛子酢味噌で和えるだけ。
簡単美味しい一品。
好みで、ごまを加えて。
2017/04/06 :: 菜の花と油揚げの煮びたし
!!$img1!!
柔らかくて、美味しい、栄養豊富の菜の花。
今日は、煮びたしに。
軽く茹でて、昆布だしで油揚げを煮て
そこに菜の花を浸け込む感じ。
きつく煮てしまうと、色も悪くなるし、くたくたになるから。
う〜ん、美味しい美味しい。
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柔らかくて、美味しい、栄養豊富の菜の花。
今日は、煮びたしに。
軽く茹でて、昆布だしで油揚げを煮て
そこに菜の花を浸け込む感じ。
きつく煮てしまうと、色も悪くなるし、くたくたになるから。
う〜ん、美味しい美味しい。
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■ 魚貝類 (83)
2007/01/12
青椒肉絲（チンジャオロース）
[野菜料理]
恥ずかしながら、初めて作りました(^^ゞ
青椒って、ピーマンの事なんですね。
ピーマンが、余っていたので、チャレンジです。
作り方は、ネットで検索して
一番作りやすいようにアレンジしました。
なので、自分流です。
幸運な事に、赤ピーマン（パプリカ）を
半額で、ゲット出来ました(*^^)v
材料
豚肉か、牛肉、お好きな方で、約１２０グラム
ピーマン ５個
赤ピーマン（パプリカ） １個
竹の子（水煮） 細切りが便利かもです ８０グラム
全部、細切りにします。
白ねぎと、にんにくの、みじん切り
合わせ調味料
醤油 大さじ 1
紹興酒 大さじ 1（日本酒でもいいです）
砂糖 小さじ 1
オイスターソース 大さじ 1
胡椒 少々
作り方
胡椒 少々
水 大さじ 1
醤油 大さじ 半分 を
お肉にまぶして、手でよく馴染ませます。
水分が飛んで来たら
片栗粉 大さじ 半分
サラダ油 大さじ 1を加えて、良く混ぜます。
しばらく冷蔵庫で、寝かせます。
フライパンに、サラダ油を熱して
肉を炒めます。
キツネ色にカリッとして来たら、取り出して
油を切っておきます。
ネギとニンニクのみじん切りを炒めて
香りが出て来たら、竹の子、パプリカを炒め
次にピーマンを加えて手早く炒め
肉を加えて、合わせ調味料を加えて
出来上がりです。
うん、なかなか美味しかったです。
posted at 2007/01/12 22:59:55
lastupdate at 2007/01/12 22:59:55
