日々の事&レシピ&etc

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ほうれん草の炒飯
2019/01/18 :: ほうれん草の炒飯
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ほうれん草が特売だったので買った。
ご飯が少しあったので、炒飯。
ウインナー、コーン、卵で。
美味しかった[:うれしい顔:]
  焼きそば
2018/12/30 :: 焼きそば
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お昼は、焼きそばでした。
あり合わせの野菜で。
玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、人参。
豚バラは無かったので、ハムで。
  お赤飯
2018/12/21 :: お赤飯
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お赤飯、家族のみんなが好き。
だから、しょっちゅう炊く。
今までは、真面目に、小豆を下茹でして
蒸したり、炊飯器で炊いたりしてたけど
今は、超手抜き。
もち米と、赤飯の素で。
結構いける。
普通のご飯なら、家族、大人三人、幼児一人で
二合もあれば十分だけど
赤飯の時は、三合炊いて、みんなで完食。
 
鯛ご飯チャーハン
2018/12/14 :: 鯛ご飯チャーハン
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鯛ご飯の残りをリメイク。
卵を加えてチャーハンに。
美味しかったです。
  鯛ご飯
2018/12/12 :: 鯛ご飯
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鯛ご飯が食べたくなって、よしっ作ろうっと。
土鍋で炊きました。
鱗も骨も無いように、お刺身用短冊で、あっさりと。
美味しく出来ました。
土鍋炊きはご飯が特別美味しい。

お米は二合で炊きました。
鯛の切り身は、炊く前30分ほど
下味に漬け込みます。
醤油、みりん、酒で。
漬け汁も一緒に炊き込みます。
漬け汁を合わせて、味を調えて
二合分の水分に合わせます。
洗い米、昆布を敷いて、鯛。
強火で沸騰したら弱火で10分。
強火で40秒ほど。
後、10分蒸らして出来上がり。
三つ葉を合わせて混ぜます。

土鍋の蓋に穴が開いてるのを
濡れ布巾で塞いでおくといいですよ。

息子から
「大変美味です」
って、ラインを貰った。
超嬉しい[:うれしい顔:][:上向きカーブ矢印:]
  豆乳担々うどん
2018/10/29 :: 豆乳担々うどん
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豆乳をベースにしたスープで担々麺。
うどんで冷たいバージョンで、息子作。
カシューナッツも入ってます。
肉そぼろには、人参、玉ねぎ入り。
丁寧に作ってくれました。
トッピングは、刻みのり、すりゴマ、ネギ。
栄養たっぷり、美味しかった。
ご馳走様[:うれしい顔:]
 
鶏唐揚げの甘辛丼
2018/10/23 :: 鶏唐揚げの甘辛丼
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鶏唐揚げの残りのリメイク丼です。
〇〇ちゃんが作ってくれました。
唐揚げをトースターで、こんがり焼いて
それに甘辛たれをからめて
熱々ご飯に。
白ごま、マヨネーズ、紅しょうが、ねぎをトッピング。
香ばしくて美味しい丼でした。
〇〇ちゃん、ご馳走様でした。
  鶏ご飯・煮卵乗せ
2018/10/11 :: 鶏ご飯・煮卵乗せ
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鶏ご飯も煮卵も息子作。
手間がかかってます。
美味しかった。

浸け込んだ煮卵の出し汁は
肉じゃがの味付けに使いました。
とっても美味しい肉じゃがが出来ました。
  今日のお昼ご飯はビビンバ
2018/05/29 :: 今日のお昼ご飯はビビンバ
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今日は〇〇ちゃんが腕を振るってくれて
ビビンバ。
うん、美味しい美味しい。
この上に卵を乗せました。
お肉も野菜も摂れて、栄養満点[:うれしい顔:]
 
鶏そぼろ丼
2018/04/21 :: 鶏そぼろ丼
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鶏むねミンチで、鶏そぼろ丼。
そぼろを作るのが、ちょっと手間
腕が居たくなった[:困り:]
卵、甘酢しょうが、いんげん、刻みのりで。
美味しかったです。
  明太子パスタ
2018/04/20 :: 明太子パスタ
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辛子明太子でパスタ。
味付けは
明太子、マヨネーズ、しょう油(お好みで麺つゆでもOK)
トッピングに大葉と刻み海苔
美味しかったです。
息子からは、絶品[:!!:]と言われました。[:うれしい顔:]
  うな丼(錦糸卵入り)
2018/03/28 :: うな丼(錦糸卵入り)
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今日は、うなぎが食べたくなって、うな丼にしました。
〇〇ちゃん、仕事が忙しくて、お疲れモードなので
栄養付けて、元気出してもらわなくっちゃね。

錦糸卵を敷いて、ボリュームアップ。
家で採れた木の芽を添えて出来上がり。
香りも良くて、卵も美味しくて。
 
おにぎらず
2018/02/08 :: おにぎらず
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随分前から流行っている「おにぎらず」
遅ればせながら作ってみた。
頂いた巻き海苔があるので、それを焼いて
焼き海苔に。
う〜ん、海苔のいい香り。

海苔に、振りかけを少々
ご飯を広げて
ちりめんじゃこと花かつおのしょう油味
梅肉少々
美味しかった。
しかーし、普通に、具入りおにぎりに、海苔巻きの方が
簡単だなぁ、私の場合。
  キノコご飯
2018/02/02 :: キノコご飯
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鍋用に買っていたキノコがあったので
それでキノコご飯に。
鶏肉と油揚げで、良い御出汁が出て美味しかったです。
  トマトのパスタ
2017/07/18 :: トマトのパスタ
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ネットスーパで、トマトを発注したら
でっかい立派なトマトが来た。
これは美味しい内に料理しなきゃと。
トマトのパスタ
暑い夏のお昼にピッタリ。
オリーブオイルに、にんにくの香りを移して
ベーコンを炒め、玉ねぎを炒め、湯むきしたトマトを加えて
コンソメ、塩、こしょうで味を調え。
茹でたパスタにかける。
美味しかった。
 

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2006/08/18
トマトスパゲティ


トマトスパゲティ

材料

スパゲティ
ベーコン
玉ネギ 1個
ピーマン 1個
トマト 大2個

ニンニク  ひとかけ
バジル
オリーブ油
塩コショウ

作り方

ソースが出来上がる頃に
スパゲティが、茹で上がるようにします。

玉ネギは縦に薄切りにする。
ピーマンは細切りにする。
トマトは湯むきして、ざく切りにします。
酸っぱいのが苦手な方は、種を取って下さいね。
私は、もったいないので、そのまま
使ってしまいます(笑)

オリーブオイルを熱して
にんにくを炒めて香りを出します。
ベーコンと玉ネギを炒めて、バジル、トマトを炒め
ピーマンを加えて
塩コショウで味を整えて火を止めます。

茹で上がった、スパゲティを入れて、からめます。
posted at 2006/08/18 20:32:31
lastupdate at 2006/09/04 19:27:34
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