日々の事&レシピ&etc

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そばめし
2020/04/01 :: そばめし
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今日のお昼は「そばめし」でした。
豚バラ、キャベツ、玉ねぎで。
美味しかったです。
  焼豚丼
2019/10/26 :: 焼豚丼
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お嫁ちゃんが作ってくれたお昼ご飯。
焼豚丼、美味しかった(^ー^*🌸)🎶
  辛子明太子パスタ
2019/09/28 :: 辛子明太子パスタ
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お昼ご飯。
息子が作ってくれました。
美味しかったです。
 
生米から作るリゾット
2019/09/09 :: 生米から作るリゾット
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昨日の夕飯
生米から作るリゾット、息子が作ってくれました。
お米はアルデンテで、なかなか美味しかった。
御馳走様。
  串カツ丼
2019/09/05 :: 串カツ丼
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串カツの残りで、丼に。
玉ねぎと卵で。
結構いけます(^ー^*🌸)🎶
  冷やし中華
2019/08/10 :: 冷やし中華
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今日のお昼は「冷やし中華」
ごまだれ味で。
トッピングは、あるもので。
錦糸卵、きゅうり、ハム、わかめ、トマト
美味しかった(^ー^*🍀)🍒
 
お昼はミートソースでした
2019/08/09 :: お昼はミートソースでした
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市販のミート缶も使って
合い挽きミンチ、玉ねぎ、人参、しょうが、にんにくを炒め
コンソメ、ケチャップ、ソース、赤ワインを加えて
美味しく出来ました。
  今日の夕飯はカレーです
2019/08/05 :: 今日の夕飯はカレーです
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暑くて食欲も進まない時は、カレーd(^-^)ネ!
我が家は、材料全部、細かく刻みます。

お兄ちゃん孫には、大人のルーを入れるまでに
分量を取って、カレーの王子さま

ベビー孫には、分量を取り出して
すり鉢でスリスリ、離乳食が出来ました。
  今日の夕飯はカレーです
2019/08/05 :: 今日の夕飯はカレーです
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暑くて食欲も進まない時は、カレーd(^-^)ネ!
我が家は、材料全部、細かく刻みます。

お兄ちゃん孫には、大人のルーを入れるまでに
分量を取って、カレーの王子さま

ベビー孫には、分量を取り出して
すり鉢でスリスリ、離乳食が出来ました。
 
焼きそばに隠し味
2019/07/26 :: 焼きそばに隠し味
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焼きそばに、オイスターソースと
焼き肉のタレを追加すると
ちょっとオツな味になります。
  牛丼
2019/07/06 :: 牛丼
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お昼は牛丼でした。
お嫁ちゃんが作ってくれたよ。
美味しかった😋
牛丼屋さんのより、美味しいよ。
  いなり寿司
2019/07/06 :: いなり寿司
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昨日は、いなり寿司でした。
お嫁ちゃんが、いなり寿司が食べたくて
いなり揚げ買ってきましたって。
はいはいっと、作りました。
美味しかったです。
 
いなり寿司
2019/07/06 :: いなり寿司
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昨日は、いなり寿司でした。
お嫁ちゃんが、いなり寿司が食べたくて
いなり揚げ買ってきましたって。
はいはいっと、作りました。
美味しかったです。
  お昼は焼きそば
2019/06/15 :: お昼は焼きそば
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お昼は定番の麺類、焼きそば。
野菜たっぷり入れたよ。
美味しかった。
  ビビンバ
2019/06/05 :: ビビンバ
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お家でビビンバ
お嫁ちゃんが作ってくれたよ。
美味しかった😋
 

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2004/04/27
炊き込みご飯


炊き込みご飯

[材料]
米 カップ3

合わせ出し汁
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ2
濃い口醤油 大さじ1
味醂 大さじ1と半分
出し汁カップ3
濃い味がお好みの方は
塩を少し足して下さいね

鶏肉:薄揚げ:ごぼう:ニンジン
たけのこ:シイタケ:竹輪など
お好きなもので

青みは、インゲン、絹さや、三つ葉など



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[作り方]
米は最低1時間は洗ってザル上げして下さい。

薄揚げは、さっと油抜きします。
鶏肉と薄揚げは醤油と酒をかけて
馴染ませておきます。

土鍋に材料を入れて出し汁をはり
混ぜ合わせて蓋をし、炊きます。

初めは中火で沸騰してきたら
濡れ布巾で、土鍋の穴を塞ぎ
蒸気が逃げないようにします。
沸騰したら、中火の弱火にして
3〜4分炊き、次にごく弱火で
約12分炊き、火を止めて10分ほど
蒸らします。

蒸らし終わったら、青みを入れて
さっくりと、混ぜます。

普通に鍋物をする時の土鍋で
お米3カップが、一番いい分量です。
posted at 2004/07/07 15:54:27
lastupdate at 2004/07/07 15:54:27
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