日々の事&レシピ&etc
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2019/06/20


キャベツ入りハンバーグ

昨日の晩御飯は「キャベツ入りハンバーグ」でした。
キャベツが、ひねで固いので、ハンバーグに。
みじん切りにして、塩で揉んで水分を絞るのがコツです。
玉ねぎは普通のハンバーグと同じように入れます。
美味しかったです。
posted at 2019/06/20 8:29:09
lastupdate at 2019/06/20 8:29:09
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2019/05/24


チキン南蛮

昨日の夕飯は、お嫁ちゃんと孫のみの用意だったので
お嫁ちゃんが好きな鶏むね肉を使って
「チキン南蛮」にした。
美味しい美味しいって、お嫁ちゃん、喜んでくれたよ。
作った甲斐があると言うものだ(^ー^*🍀)🍒
posted at 2019/05/24 11:14:34
lastupdate at 2019/05/24 11:14:34
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2019/04/14


牛肉とじゃがいものバター醤油

牛肉とじゃがいものバター醤油、美味しかったです。
ご飯にも、お酒の肴にも
posted at 2019/04/14 13:11:40
lastupdate at 2019/04/14 13:11:40
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2019/01/30


鶏そぼろと水菜のピリ辛炒め

昨夜の「鶏そぼろご飯」の、そぼろが余っていたので
リメイク。
水菜と炒めました。
ごま油を熱して、鶏そぼろと水菜を炒め
塩こしょうと豆板醤で味付け。
これはいけます。
美味しかったです。

posted at 2019/01/30 14:47:10
lastupdate at 2019/01/30 14:47:10
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2019/01/24


蒸し鶏ときゅうりの梅わさび和え

鶏むね肉を蒸して(レンチンでもOK)
細く割き
きゅうりの細切りと合わせて
梅肉、わさびを混ぜて和えるだけ。
美味しい一品になりました。
posted at 2019/01/24 16:15:23
lastupdate at 2019/01/24 16:15:23
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2018/12/11


鶏むね肉のネギソースかけ

鶏むね肉をフライパンで、弱火で蒸し焼き。
ネギのみじん切り入りたれで頂きます。
ゆっくり気長に蒸し焼きにすると
むね肉特有のパサパサ感もなく
ふっくら美味しく頂けます。
タレはお好みで。
posted at 2018/12/11 14:10:11
lastupdate at 2018/12/11 14:10:11
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2018/09/04


インゲンの豚肉巻き

豚肉モモスライスでインゲンと人参を巻きました。
インゲン、人参は薄く下味をつけて。
和風味です。
posted at 2018/09/04 11:06:06
lastupdate at 2018/09/04 11:06:06
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2017/04/28


チキンのローズマリー焼き

今日は、ローズマリーとミントを頂いて
たまたま、鶏肉を焼こうと思っていたので
バッチリうれしい顔
ローズマリーを使って。

葉っぱをまぶして、塩こしょうで。
ピーマンと、ミニトマト。
ライムがあったので、レモンの代わりに。
う〜ん、良い香りの鶏肉のソテーが出来ました。
posted at 2017/04/28 20:14:37
lastupdate at 2017/04/28 20:14:37
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2017/04/15


豚バラ塊肉と人参の煮物

豚バラ塊肉と人参を合わせて、茹で卵も一緒に煮込みました。
和風味です。
こってりと、煮詰めて、美味しかったです。
posted at 2017/04/15 17:31:59
lastupdate at 2017/04/15 17:31:59
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2017/03/11


鶏手羽元と野菜の塩味煮

「AJINOMOTO 」の、お料理サイトで見つけた一品。
「鍋キューブ」の「鶏だし・うま塩」バージョンで作るらしい。
まぁ、私は、それをヒントに、普通に鶏ガラスープと塩味で。
鶏手羽元の出汁が出て、とっても美味しかったです。
にがり入りの塩で味付け。
なかなかいけます。
隠し味に、酒、みりん、しょう油少々入れました。
鶏手羽元は、フライパンでジュージュー焼いて
うま味を閉じ込めてから、野菜を加えて煮ます。
今回は、じゃがいも、人参、いんげんで。
posted at 2017/03/11 18:01:07
lastupdate at 2017/03/11 18:01:07
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