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2004/04/19 :: いなり寿司
!!$img1!!
[材料]
油揚げ１０枚に対して
だし汁カップ１と半分・砂糖大さじ５・濃い口醤油大さじ３・
味醂（照りを出します）・酒・塩少々
--------------------------------------------------------------------------------
[作り方]
揚げは三角に、半分に切り、中を開いておきます。
（先に開いておくと、ご飯を詰めるときに綺麗に開きます）
たっぷりのお湯で、油抜きをします。
水に放してしぼり、先にだし汁と砂糖で煮ます。
５、６分煮て、醤油その他の調味料を入れ、煮含めます。
寿司飯の中には、お好みで具を入れて下さい。
寿司飯も揚げも冷めてから、包みます。
私の場合、普通のお寿司は手水を取りますが
いなり寿司の時は、揚げの煮汁を使います。
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[材料]
油揚げ１０枚に対して
だし汁カップ１と半分・砂糖大さじ５・濃い口醤油大さじ３・
味醂（照りを出します）・酒・塩少々
--------------------------------------------------------------------------------
[作り方]
揚げは三角に、半分に切り、中を開いておきます。
（先に開いておくと、ご飯を詰めるときに綺麗に開きます）
たっぷりのお湯で、油抜きをします。
水に放してしぼり、先にだし汁と砂糖で煮ます。
５、６分煮て、醤油その他の調味料を入れ、煮含めます。
寿司飯の中には、お好みで具を入れて下さい。
寿司飯も揚げも冷めてから、包みます。
私の場合、普通のお寿司は手水を取りますが
いなり寿司の時は、揚げの煮汁を使います。
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2018/04/21
[ご飯：パン：麺類]
鶏むねミンチで、鶏そぼろ丼。
そぼろを作るのが、ちょっと手間
腕が居たくなった
卵、甘酢しょうが、いんげん、刻みのりで。
美味しかったです。
posted at 2018/04/21 7:59:16
lastupdate at 2018/04/21 7:59:16
2018/04/20
[ご飯：パン：麺類]
辛子明太子でパスタ。
味付けは
明太子、マヨネーズ、しょう油（お好みで麺つゆでもOK）
トッピングに大葉と刻み海苔
美味しかったです。
息子からは、絶品
と言われました。
posted at 2018/04/20 15:24:58
lastupdate at 2018/04/20 15:26:14
2018/03/28
[ご飯：パン：麺類]
今日は、うなぎが食べたくなって、うな丼にしました。
〇〇ちゃん、仕事が忙しくて、お疲れモードなので
栄養付けて、元気出してもらわなくっちゃね。
錦糸卵を敷いて、ボリュームアップ。
家で採れた木の芽を添えて出来上がり。
香りも良くて、卵も美味しくて。
posted at 2018/03/28 20:10:05
lastupdate at 2018/03/28 20:10:05
2018/02/08
[ご飯：パン：麺類]
随分前から流行っている「おにぎらず」
遅ればせながら作ってみた。
頂いた巻き海苔があるので、それを焼いて
焼き海苔に。
う〜ん、海苔のいい香り。
海苔に、振りかけを少々
ご飯を広げて
ちりめんじゃこと花かつおのしょう油味
梅肉少々
美味しかった。
しかーし、普通に、具入りおにぎりに、海苔巻きの方が
簡単だなぁ、私の場合。
posted at 2018/02/08 14:01:10
lastupdate at 2018/02/08 14:10:35
2018/02/02
[ご飯：パン：麺類]
鍋用に買っていたキノコがあったので
それでキノコご飯に。
鶏肉と油揚げで、良い御出汁が出て美味しかったです。
posted at 2018/02/02 16:13:56
lastupdate at 2018/02/04 19:27:23
2017/07/18
[ご飯：パン：麺類]
ネットスーパで、トマトを発注したら
でっかい立派なトマトが来た。
これは美味しい内に料理しなきゃと。
トマトのパスタ
暑い夏のお昼にピッタリ。
オリーブオイルに、にんにくの香りを移して
ベーコンを炒め、玉ねぎを炒め、湯むきしたトマトを加えて
コンソメ、塩、こしょうで味を調え。
茹でたパスタにかける。
美味しかった。
posted at 2017/07/19 15:43:33
lastupdate at 2017/07/20 8:31:03
2017/07/17
[ご飯：パン：麺類]
大葉が余っていたので、炒飯に入れた。
香りがとってもいい。
キャベツの芯が美味しくなってきたので
刻み込んで、一緒に。
昨日の焼き鳥の残りも、刻んで。
とっても美味しい炒飯が出来ました。
posted at 2017/07/17 14:42:10
lastupdate at 2017/07/17 14:42:10
2017/05/09
[ご飯：パン：麺類]
雑誌「LEE」からヒントを得て作ってみました。
あっさりしてて、気分が変わって、美味しかったです。
冷蔵庫にある食材で、色々アレンジ出来そう。
今日は、長いも、タコがあったので。
青菜は、かぶの葉を茹でて冷凍していたものを使いました。
柚子の皮の千切りの冷凍も少し加えて、いい香り。
長いもとタコは、塩こしょうして
片栗粉をまぶして揚げます。
揚げるのが面倒な時は、フライパンで焼いてＯＫ。
タレは、酢と醤油、ごま油、白ごま。
全部合わせてご飯にのせます。
好みで、きざみ海苔、香りの物を
posted at 2017/05/09 13:24:48
lastupdate at 2017/05/09 13:24:48
2016/10/28
[ご飯：パン：麺類]
新米、美味しいですね。
つやつや、ふっくら。
ガスで炊くから、なお美味しい。
細ごぼうが、あったので、ごぼうご飯。
いやー野菜、高値が続きます。
ごぼう、細い、ひょろひょろ。
高〜い人参を彩りに。
先日の、とあるスーパーでは、白菜が、一玉700円とか。
もはや、野菜の値段ではなくなってきてる。
posted at 2016/10/28 22:59:20
lastupdate at 2016/10/28 22:59:20
2016/10/05
[ご飯：パン：麺類]
余りご飯で炒飯。
モヤシがあったので「モヤシ炒飯」
シャキシャキ食感が良いです。
炒り卵、ウインナーとねぎの小口切り。
posted at 2016/10/05 17:35:22
lastupdate at 2016/10/05 17:35:22
copyright (c) 2004 パンジー