日々の事&レシピ&etc
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2017/05/21


新じゃがと新玉ねぎのサラダ

新じゃがと新玉ねぎの美味しい季節。
じゃがいもは、皮ごと頂きます。
好みのドレッシングで。

じゃがいもは、皮付きのまま茹でます。
スライスした玉ねぎ、好みで、ベーコンでも、ツナでも。
トッピングも、お好みで。
ねぎ、大葉、貝割れなど。
posted at 2017/05/21 9:56:31
lastupdate at 2017/05/21 9:56:31
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2017/05/16


にんにくの、竹輪ロール揚げ

青森にんにく、お高いね。
ちょっと奮発して買った。
美味しい食べ方は、ないかなぁと検索。
竹輪で巻いて、から揚げ、良さそう。
作ってみた。
竹輪を半分に切って、にんにくと大葉を巻いて
片栗粉をつけて揚げる。
息子の、お酒の肴に大好評だった。
posted at 2017/05/16 23:36:16
lastupdate at 2017/05/16 23:36:16
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2017/05/14


スナップえんどうと高野豆腐の卵とじ

五月の野菜、スナップえんどう。
皮ごと食べられて、美味しいですね。
新鮮な採れたてを頂いたので
「スナップえんどうと高野豆腐の卵とじ」
昔ながらの懐かしい一品。
優しい味に仕上げました。
美味しかったです。
posted at 2017/05/14 17:08:20
lastupdate at 2017/05/14 17:08:20
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2017/04/23


タコとわけぎの辛子酢味噌

わけぎを頂いたので、今度はタコと。
酢味噌の味って、私大好き。
基本、酸味が好きなので。
わけぎは、緑黄色野菜だから栄養も豊富。
posted at 2017/04/23 20:57:51
lastupdate at 2017/04/23 20:57:51
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2017/04/12


わけぎと油揚げの酢味噌和え

わけぎ、私、大好き。
お店では、年中売られているけど、春は特別。
旬ですね。
何時も旬な物を頂けて、幸せ幸せ。
大切に無駄なく使わせて頂きます。

レシピは、何と言っても酢味噌、一番合うと思う味。
油揚げは、フライパンで焦げ目がつくくらいに焼きます。
わけぎを茹でて、辛子酢味噌で和えるだけ。
簡単美味しい一品。
好みで、ごまを加えて。
posted at 2017/04/12 20:22:51
lastupdate at 2017/04/12 20:22:51
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2017/04/06


菜の花と油揚げの煮びたし

柔らかくて、美味しい、栄養豊富の菜の花。
今日は、煮びたしに。
軽く茹でて、昆布だしで油揚げを煮て
そこに菜の花を浸け込む感じ。
きつく煮てしまうと、色も悪くなるし、くたくたになるから。
う〜ん、美味しい美味しい。
posted at 2017/04/06 12:36:13
lastupdate at 2017/04/06 12:36:13
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2017/04/05


菜の花の辛子酢味噌和え

菜の花を沢山頂いたので、辛子酢味噌で、頂きました。
お店で売られているような、小さな蕾じゃなく
立派な菜っ葉。
それが茹でると、とても柔らかくて、甘くて美味しい。
新鮮な春の味覚を感じさせて頂きました。
次は、煮びたしにしようっと。
posted at 2017/04/05 20:57:40
lastupdate at 2017/04/05 20:57:40
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2017/03/28


かぶと手羽元のスープ煮

新鮮な、かぶを頂いたので、手羽元と一緒にスープ煮に。
『丸鶏がらスープ』を使いました。
沢山のかぶの葉っぱは
軽く茹でて、冷凍しておくと
青味に使えるので、便利です。
臭み消しに、土しょうがの千切りを少し。
posted at 2017/03/28 22:02:12
lastupdate at 2017/03/28 22:05:27
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2017/03/07


レンコンとごぼうのキンピラ

キンピラ、ご飯のお供にも、お酒の肴にも。
何時ものキンピラに鶏むねミンチを
ちょっとご馳走になりました。
posted at 2017/03/07 20:30:23
lastupdate at 2017/03/07 21:25:07
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2017/02/23


大根と豚肉の甘辛煮

大根が特売だったので、煮物に。
豚肩ロースの塊肉があったので一緒に。
土しょうがと、タカノツメをアクセントに。
ほんの少し、大根の葉っぱがついていたので、青味に。
豚肉をフライパンでジュージュー焼いて、うま味を閉じ込め
乱切りにした大根を加えて煮ます。
砂糖は、2、3回に分けて加えます。
一気に加えても甘みが出ませんので。
こってり甘辛、美味しいです。
posted at 2017/02/23 19:11:56
lastupdate at 2017/02/23 19:11:56
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