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2012/10/05 :: カレーシチュー
!!$img1!!
涼しくなって来たので
カレーシチューが食べたくなって
作ってみました。
美味しかったです。
材料
普通にシチューの材料と同じで
あと、ルーを作るので
小麦粉
バター
ガーリック
カレー粉
スープ（コンソメでもＯＫ）
お好みで、ソース、ケチャップ、しょう油、塩、コショウ
作り方
ルーは、勝手な目分量なので適当に。
バターを溶かして小麦粉を加え
焦がさないように、キツネ色になるまで混ぜます。
小麦の、いい香りがして来ます。
スープを少しずつ加えて、だまにならないように混ぜます。
オリーブオイルを熱して、肉を炒め
ガーリック、塩、コショウで軽く下味をつけ
野菜を加えて炒め
スープを加えて煮込みます。
野菜が柔らかくなったら、ルーを加えて少し煮込み
馴染んだら、牛乳、ソース、しょう油、ケチャップで
味を調えます。
!!$img1!!
涼しくなって来たので
カレーシチューが食べたくなって
作ってみました。
美味しかったです。
材料
普通にシチューの材料と同じで
あと、ルーを作るので
小麦粉
バター
ガーリック
カレー粉
スープ（コンソメでもＯＫ）
お好みで、ソース、ケチャップ、しょう油、塩、コショウ
作り方
ルーは、勝手な目分量なので適当に。
バターを溶かして小麦粉を加え
焦がさないように、キツネ色になるまで混ぜます。
小麦の、いい香りがして来ます。
スープを少しずつ加えて、だまにならないように混ぜます。
オリーブオイルを熱して、肉を炒め
ガーリック、塩、コショウで軽く下味をつけ
野菜を加えて炒め
スープを加えて煮込みます。
野菜が柔らかくなったら、ルーを加えて少し煮込み
馴染んだら、牛乳、ソース、しょう油、ケチャップで
味を調えます。
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2017/05/10
[その他の料理]
羽根つき餃子焼いている所です。
美味しそうに焼けました。
料理番組で、ふと目にした餃子。
食べたくなった。
あらっ
焼き方が違う。美味しそう。
お試しお試し。
作ってみた。
皮がパリッ、美味しかったです。
posted at 2017/05/10 22:29:37
lastupdate at 2017/05/10 22:29:37
2017/04/30
[その他の料理]
自家製のミントを沢山頂いたので
ゴールドキウイと合わせて、シャーベットに。
水と砂糖を煮て、溶かし、冷ましておく。
ミントとキウイは、ミキサーで。
好みで、レモン汁を。
冷めた蜜と合わせて冷凍室へ。
凍りだしてきたら、混ぜ合わせる。
何度か混ぜ合わせて出来上がり。
ミントの香りが、とっても素敵なシャーベットが出来ました。
posted at 2017/04/30 16:33:14
lastupdate at 2017/04/30 16:33:14
2017/04/02
[その他の料理]
伊予柑を頂いたので、自家製ジャムに。
近頃の伊予柑は、やや、ハズレ感のが多いのです。
スーパーで買っても、ジューシーなのには、なかなか当たらない。
以前の伊予柑は、甘くて酸っぱくて、美味しかったのになぁ。
そんな訳で、ジャムに。
皮も刻んで砂糖で煮込んだ。
お水はゼロで。
砂糖が水分を呼んでくれるから。
自家製ジャムは、プレーンヨーグルトに加えて朝食の一品に。
posted at 2017/04/02 23:18:00
lastupdate at 2017/04/02 23:18:00
2016/08/24
[その他の料理]
春巻きの具材、色々自由に。
今回は、鶏ミンチと、セロリと、かぼちゃ、ネギを合わせて。
セロリの香りが、いい感じ。
だけど息子には、不評でありました。
゜゜・(>_<)・゜゜・。ウッ！ウェーーン！
posted at 2016/08/24 16:13:38
lastupdate at 2016/08/24 16:13:38
2016/04/25
[その他の料理]
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に、ヒントを得て
変わり春巻きを作ってみました。
レシピでは、ゴマを沢山使うのですが
息子は、ゴマは、そんなに好きではないので無しに。
中のあんは、豚ミンチ、キャベツ、青シソ、玉ねぎ。
塩、コショウ、しょう油、酒、ごま油で下味。
春巻きの皮を半分に切って
あんを平たく置き、巻きます。
少し多めのサラダ油で、フライパンで焼きます。
ポン酢で、頂きました。
美味しかったです。
posted at 2016/04/25 0:38:09
lastupdate at 2016/04/25 0:38:09
2015/08/02
[その他の料理]
スイカを丸ごと頂いた。
が、甘くない
どうしたものか
皮は、何時ものように、お漬物にするとして
甘くない実をどうやって消費するか。
そうだ、シャーベットにしよう。
種を取るのが、超面倒だった。
小さ目にカットして
砂糖を追加して煮る。
粗熱を取り、冷凍庫へ。
凍りかけに何度か、かき混ぜて完成。
posted at 2015/08/02 20:05:35
lastupdate at 2015/08/02 20:05:35
2014/11/10
[その他の料理]
食用菊、天ぷらにも、アタック。
出来たよ出来たよ。
口に含むと、菊の香りがして美味しい。
大成功でした
posted at 2014/11/10 1:26:27
lastupdate at 2014/11/10 1:26:27
2013/11/23
[その他の料理]
今日は、近所の畑のステーションで水菜をゲット。
豚バラ肉と豆腐で、ハリハリ鍋に。
水菜、シャキシャキ、美味しい。
残った出し汁で、雑炊。
メチャ美味しかった。
子どものころは、水菜と言えば
鯨肉が一番だった。
美味しかったなぁ、あの味。
鯨が市場から姿を消してから
仕方なく豚肉に移行。
慣れるのには、しばらくかかったなぁ。
posted at 2013/11/23 19:55:10
lastupdate at 2013/11/23 20:09:15
2013/08/19
[その他の料理]
出汁を取った後の昆布。
出来るたびに冷凍して保存。
少しまとまったら、佃煮に。
砂糖、味醂、酒、しょう油、酢少々で。
煮詰めて仕上げに、花かつをとゴマを。
ご飯のお供に、美味しいです。
posted at 2013/08/19 10:21:59
lastupdate at 2013/08/19 10:21:59
2013/02/22
[その他の料理]
今日はまた、近くの畑のステーションで
新鮮な野菜をゲットして来ました。
葉付き大根１５０円
キャベツ１５０円
白菜、小さいのでと、５０円。
やったーラッキー
キャベツ、外側のごわごわの葉っぱ
勿体無いなぁ。
芯も、固いけど甘くて美味しいし
と、言う事で、刻んで大根葉と一緒に
炒めちゃいました。
味付けは、出ししょう油とか、麺つゆとかでOK
最後にゴマ、じゃこ、花かつをなどを加えます。
美味しいです。
生ゴミも減るし、一石二鳥
posted at 2013/02/22 13:51:13
lastupdate at 2013/02/22 13:54:25
copyright (c) 2004 パンジー