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Pickup Photo!
2004/04/03 :: あらめの炒め煮
!!$img1!!
[材料]
材料＝刻みあらめ：揚げ：人参：竹輪など。
--------------------------------------------------------------------------------
[作り方]
ヒジキは有名だけど、あらめは知ってる人少ないです(^^ゞ
でも美味しいし、栄養価も高いので、お勧めです。
あらめ一袋は、たっぷりの水につけ
２、３０分置いてもどし、良くかき混ぜて
砂などを容器の下に沈め、あらめを上からつまみ
ザルに取り、上から水を流して洗います。
揚げは刻んで油抜きしておきます。
人参、竹輪は刻んでおきます。
鍋にごま油を熱し、水切りしたあらめを炒めます。
具を入れて炒め
砂糖大さじ2：味醂大さじ2：を加えて馴染んだら
濃い口醤油大さじ2、酒少々を入れて煮汁を飛ばします。
味付けはお好みで、変えて下さいネ。
私は濃い目が好きです。
ご飯が進みます。
煮詰めておくと、お弁当のおかずに最適です。
!!$img1!!
[材料]
材料＝刻みあらめ：揚げ：人参：竹輪など。
--------------------------------------------------------------------------------
[作り方]
ヒジキは有名だけど、あらめは知ってる人少ないです(^^ゞ
でも美味しいし、栄養価も高いので、お勧めです。
あらめ一袋は、たっぷりの水につけ
２、３０分置いてもどし、良くかき混ぜて
砂などを容器の下に沈め、あらめを上からつまみ
ザルに取り、上から水を流して洗います。
揚げは刻んで油抜きしておきます。
人参、竹輪は刻んでおきます。
鍋にごま油を熱し、水切りしたあらめを炒めます。
具を入れて炒め
砂糖大さじ2：味醂大さじ2：を加えて馴染んだら
濃い口醤油大さじ2、酒少々を入れて煮汁を飛ばします。
味付けはお好みで、変えて下さいネ。
私は濃い目が好きです。
ご飯が進みます。
煮詰めておくと、お弁当のおかずに最適です。
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2017/03/04
[卵：乾物：豆腐類]
今日のお昼は、冷ごはん活用。
ただの炒飯では、つまらないので、卵巻き。
ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、炒り卵で
posted at 2017/03/04 19:37:53
lastupdate at 2017/03/04 19:40:26
comments (0)
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2017/02/19
[卵：乾物：豆腐類]
じゃがいもを１cm角に切って、水にさらしたものを
中まで火が通るように気長に炒め
ベーコン、玉ねぎの細切り、グリンピースなどを加えて炒め
溶き卵に塩コショウしてミックスチーズを加えた物を流しこみ
オープンオムレツにします。
チーズがとろけて、卵が柔らかくなり、美味しいです。
上沼恵美子さんの『おしゃべりクッキング』から、ヒントを頂きました。
posted at 2017/02/19 19:16:51
lastupdate at 2017/02/20 10:34:13
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2016/05/31
[卵：乾物：豆腐類]
お豆腐に、片栗粉をまぶして
ゆっくり、こんがり焼いて
ありあわせの野菜あんをかけます。
栄養満点、ボリュームのあるお惣菜になります。
美味しかった。
posted at 2016/05/31 23:02:02
lastupdate at 2016/05/31 23:02:02
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2016/01/21
[卵：乾物：豆腐類]
糸こんにゃく、ウインナ、エリンギ、ピーマンで
きんぴらのように炒めて。
お酒の肴にも、お弁当にも。
タカの爪で、ちょっとピリ辛。
ゴマ油で炒めました。
posted at 2016/01/21 23:48:53
lastupdate at 2016/01/21 23:48:53
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2015/08/04
[卵：乾物：豆腐類]
毎日猛暑日のこの頃
健康の源は、お家ご飯。
昔ながらの煮物で。
ひじき、戻したりするのが面倒ですね。
水戻し無しのを使ってみました。
簡単です。
冷凍の枝豆が有ったので、彩に入れました。
posted at 2015/08/04 18:32:32
lastupdate at 2015/08/04 18:32:32
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2015/02/13
[卵：乾物：豆腐類]
揚げ出し豆腐、息子の好物。
なすと、かぼちゃを一緒に揚げて彩に。
撮影は、息子です。
posted at 2015/02/13 22:06:21
lastupdate at 2015/02/13 22:06:21
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2014/05/24
[卵：乾物：豆腐類]
家計のお助けおかず。
あらっ、我が家は、こんなんばっかり(笑)
でもね、素朴で美味しいのであります。
味噌味で作ってみました。
美味しかったです。
挽き肉、何でもＯＫです。
先に挽き肉を炒めて取り出し
後、厚揚げ、ジャガイモを加えて炒め
出汁を加えて煮込みます。
ジャガイモに火が通ったら、挽き肉を戻し
味付けをします。
味噌、砂糖、しょう油、味醂、酒で
お好みで、とろみをつけて下さいｄ(＾-＾)ネ！
posted at 2014/05/24 0:13:37
lastupdate at 2014/05/24 0:13:37
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2014/04/05
[卵：乾物：豆腐類]
歳を重ねて、最近は
「優しいおかず」が増えたような。
若いころは偏食も多く、昔ながらの煮物や
お馴染みおかずなど、敬遠気味だったけど
近頃は、なんとなく幅が広がったような彼。
に、合わせて、体にいい物一杯。
厚揚げ、よく買う食材です。
色んなシーンに活躍中。
厚揚げをこんがり、根気よくフライパンで焼いて
鶏ミンチをフライパンで、ほぐして
出汁を加えて、吸い物より少し濃い感じの味で。
とろみを付けて、焼いた厚揚げにかけます。
posted at 2014/04/05 11:18:02
lastupdate at 2014/04/05 11:18:02
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2014/02/01
[卵：乾物：豆腐類]
厚揚げと豚バラ、モヤシで。
柚子胡椒味、美味しかったです。
サラダ油を熱して豚バラを炒め
色が変わったら、適当に切った厚揚げを加えて
薄く塩味を付けます。
厚揚げが、こんがりするまで、気長に炒めます。
仕上げにモヤシを加えて、柚子胡椒を適量加え
よく混ぜ合わせて、出来上がりです。
器に盛り付けて、ねぎをトッピングします。
青みは、何でも、ある物で、いいと思います。
posted at 2014/01/31 16:00:17
lastupdate at 2014/02/01 0:59:21
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2013/06/19
[卵：乾物：豆腐類]
ひじきとか、あらめとか、よく煮るんですけど
きざみ昆布は初です。
スーパーの棚で、なんとなく見かけて買ってみた。
海藻類、好きなんで。
ひじきを煮る要領で。
美味しかったです。
彼もお気に入りのようで
また食べたいなって。
ご飯のお伴に、いいようです。
おかず、作っててもビールのおつまみにしちゃって
ご飯のあかずが、足りないって。
困っちゃう。
posted at 2013/06/19 16:12:36
lastupdate at 2013/06/19 16:12:36
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copyright (c) 2004 パンジー