日々の事&レシピ&etc
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パンジーの事

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2010/01/14 :: イカと大根の煮物
!!$img1!!

新鮮なスルメイカ発見[:!:]
彼が、イカ入りお好み焼きが食べたいと言うのでゲット。
残りを煮たり、炒めたり。

イカと大根の煮物に、しました。

材料      (4人分)

イカ     1ぱい
大根    半分

調味出し

出し      1カップ
砂糖       大さじ3
酒        大さじ2
しょう油     大さじ1
薄口しょう油    大さじ1

水溶き片栗粉     適量
ネギ           適量

作り方

大根は、適当な大きさに切って、面取りをして
お米のとぎ汁で、柔らかく下茹でしておきます。

イカは中の内臓を破らないように足を抜いて
軟骨を引き出して、流水でよく洗います。
足の吸盤はもみ洗いして取ります。
水気をよくふき取ります。

イカの胴のところは1cmくらいのの輪切りに
足は食べやすい大きさに切ります。

イカは、軽く下茹でしておきます。

鍋に調味出し汁を入れて、煮立ったら、イカをさっと煮ます。

次にイカを取り出して、アクをとってから大根を煮ます。
大体20分くらい。

味も色も、馴染んで来たら、イカを再び加えて
煮立って来たら、水溶きカタクリを加えて少しとろみを付けます。

器に盛って、煮汁を注ぎ、ネギを散らして出来上がりです。

☆イカは煮すぎないのがコツです。
 煮すぎると、硬くなって、美味しくなくなります。

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2018/06/06


『近畿・東海・関東甲信が梅雨入り』
と、気象庁の発表がありました。
鬱陶しい季節到来。
でも梅雨があって、日本の四季なんですね。
posted at 2018/06/06 15:52:42
lastupdate at 2018/06/06 15:52:42
edit
 
2018/06/07


フライパンで白身魚の酒蒸し

フライパンで酒蒸しが出来るって
ネットで見たので、やってみた。
大きな蒸し器を出して、大層にしなくても
簡単美味しいのが出来ました。
フライパンに材料のひたひたの
水と酒を加えるのがコツ。
そこに息子のアイデアで、塩、味醂、しょう油で
下味をつけました。
上品で美味しい酒蒸しが出来ました。
posted at 2018/06/07 14:30:48
lastupdate at 2018/06/07 14:30:48
edit
 
2018/06/09


寝乱れてマリア

今日は梅雨の晴れ間で、蒸し暑いです。
毛皮を着てるニャンも暑いねぇ。
寝乱れてます。
これこれ、お里が知れますよ(笑)
posted at 2018/06/09 16:36:44
lastupdate at 2018/06/09 16:36:44
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2018/06/12


マンションのポストに投函されていた一枚のお知らせ。
『大切なお知らせ』
と、赤文字で。
ケーブルテレビの宅内メンテナンスだとか。
てっきりマンション主催のメンテナンスと思った。
ところがどっこい!!
息子によると、これは点検商法と同じらしい。
メンテナンスと称して、容易に訪問出来るようにして
宅内に入り、新しくネット契約を結ばせるらしい。
詐欺やん。
油断も隙も無い。
検索をかけると
実際そんな勧誘を受けた方の話が掲載されていた。
posted at 2018/06/12 21:25:51
lastupdate at 2018/06/12 21:25:51
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2018/06/14


点検商法まがいの
インターネット回線の勧誘。
お知らせと訪問希望日を募るチラシの業者。
『毎年一度宅内メンテナンスをしているのですが』
と、インターホン越しに。
私は息子から点検商法の事を聞いていたので
ドアを開けずに
「要りません」
と、ハッキリ断った。
ドアを開けてしまったら、しつこく勧誘するらしい。
posted at 2018/06/14 17:22:59
lastupdate at 2018/06/14 17:22:59
edit
 
2018/06/16


デビッドカードを使ってて思う事。
やっぱりちょっと不便だなぁって。
使うと即座に現金が引き落とされるので
変更する時に処理がとても面倒。
クレジットカードなら、ネットショッピングで
他の商品に変えたいときなど対応出来るけど
デビットカードは、そうは行かない。
返金もとても遅い。
それと、私が使っているデビッドは明細が出るのが遅い。
金額で大体の見当はつくけど
ハッキリするまでモヤモヤする。
明細の表示の仕方も、不親切。
デビッドカードは、一旦卒業するかな。

使い始めたきっかけは、振込無料サービスの
回数アッププログラムにデビッドの使用があったから。
でももういい、他の方法を探す。

近頃金融機関のサービスが、ドンドン悪くなる。
こちらも色々対策を考えなくっちゃ。
posted at 2018/06/16 9:18:46
lastupdate at 2018/06/16 9:18:46
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2018/06/18


昨日は、お墓参りに行って来ました。
渋滞無しの場合、約1時間20分。
別の用も兼ねて行って来ました。
梅雨の晴れ間で、快晴。
暑かった。
posted at 2018/06/18 6:56:33
lastupdate at 2018/06/18 6:56:33
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2018年6月18日 8時2分
大阪府北部[最大震度]6弱

こちらでも、すごい揺れでした。
ワンニャンズも驚いて、怖がって。
阪神大震災以来の
身に感じる大きな地震でした。
posted at 2018/06/18 8:17:57
lastupdate at 2018/06/18 8:17:57
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2018/06/19


小松菜とゆで卵のサラダ

小松菜はアクが無くて使いやすい葉物。
煮物やサラダに。
今日はゆで卵とベーコンを加えてサラダ。
posted at 2018/06/19 20:20:43
lastupdate at 2018/06/19 20:23:07
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2018/06/21


孫が感染して
家族みんな感染しちゃったみたい。
『ヒトメタニューモウイルス』
こんな名前のウイルス、初めて。
私が子育て中には、聞いたことも無かったなぁ。
殆どが風邪のような症状で終わるらしいけど
幼児や高齢者は、重症化することもあるらしい。
咳が酷くて、止まらないのは、このせいだったのね。
納得だわ。
孫は保育園に通っているので
行き始めの頃は、色んな感染症にかかる。
みんな通る道だけど
熱が出たりすると辛いなぁ。
posted at 2018/06/21 11:31:06
lastupdate at 2018/06/21 11:31:06
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