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2010/01/14 :: イカと大根の煮物
!!$img1!!
新鮮なスルメイカ発見[:！:]
彼が、イカ入りお好み焼きが食べたいと言うのでゲット。
残りを煮たり、炒めたり。
イカと大根の煮物に、しました。
材料 (4人分)
イカ 1ぱい
大根 半分
調味出し
出し 1カップ
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
しょう油 大さじ1
薄口しょう油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
ネギ 適量
作り方
大根は、適当な大きさに切って、面取りをして
お米のとぎ汁で、柔らかく下茹でしておきます。
イカは中の内臓を破らないように足を抜いて
軟骨を引き出して、流水でよく洗います。
足の吸盤はもみ洗いして取ります。
水気をよくふき取ります。
イカの胴のところは1cmくらいのの輪切りに
足は食べやすい大きさに切ります。
イカは、軽く下茹でしておきます。
鍋に調味出し汁を入れて、煮立ったら、イカをさっと煮ます。
次にイカを取り出して、アクをとってから大根を煮ます。
大体２０分くらい。
味も色も、馴染んで来たら、イカを再び加えて
煮立って来たら、水溶きカタクリを加えて少しとろみを付けます。
器に盛って、煮汁を注ぎ、ネギを散らして出来上がりです。
☆イカは煮すぎないのがコツです。
煮すぎると、硬くなって、美味しくなくなります。
!!$img1!!
新鮮なスルメイカ発見[:！:]
彼が、イカ入りお好み焼きが食べたいと言うのでゲット。
残りを煮たり、炒めたり。
イカと大根の煮物に、しました。
材料 (4人分)
イカ 1ぱい
大根 半分
調味出し
出し 1カップ
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
しょう油 大さじ1
薄口しょう油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
ネギ 適量
作り方
大根は、適当な大きさに切って、面取りをして
お米のとぎ汁で、柔らかく下茹でしておきます。
イカは中の内臓を破らないように足を抜いて
軟骨を引き出して、流水でよく洗います。
足の吸盤はもみ洗いして取ります。
水気をよくふき取ります。
イカの胴のところは1cmくらいのの輪切りに
足は食べやすい大きさに切ります。
イカは、軽く下茹でしておきます。
鍋に調味出し汁を入れて、煮立ったら、イカをさっと煮ます。
次にイカを取り出して、アクをとってから大根を煮ます。
大体２０分くらい。
味も色も、馴染んで来たら、イカを再び加えて
煮立って来たら、水溶きカタクリを加えて少しとろみを付けます。
器に盛って、煮汁を注ぎ、ネギを散らして出来上がりです。
☆イカは煮すぎないのがコツです。
煮すぎると、硬くなって、美味しくなくなります。
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■ 肉類 (110)
■ 魚貝類 (83)
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2018/06/06
[日々の事]
『近畿・東海・関東甲信が梅雨入り』
と、気象庁の発表がありました。
鬱陶しい季節到来。
でも梅雨があって、日本の四季なんですね。
と、気象庁の発表がありました。
鬱陶しい季節到来。
でも梅雨があって、日本の四季なんですね。
posted at 2018/06/06 15:52:42
lastupdate at 2018/06/06 15:52:42
2018/06/07
[魚貝類]
フライパンで酒蒸しが出来るって
ネットで見たので、やってみた。
大きな蒸し器を出して、大層にしなくても
簡単美味しいのが出来ました。
フライパンに材料のひたひたの
水と酒を加えるのがコツ。
そこに息子のアイデアで、塩、味醂、しょう油で
下味をつけました。
上品で美味しい酒蒸しが出来ました。
posted at 2018/06/07 14:30:48
lastupdate at 2018/06/07 14:30:48
2018/06/09
[ワンニャンズ]
今日は梅雨の晴れ間で、蒸し暑いです。
毛皮を着てるニャンも暑いねぇ。
寝乱れてます。
これこれ、お里が知れますよ（笑）
posted at 2018/06/09 16:36:44
lastupdate at 2018/06/09 16:36:44
2018/06/12
[日々の事]
マンションのポストに投函されていた一枚のお知らせ。
『大切なお知らせ』
と、赤文字で。
ケーブルテレビの宅内メンテナンスだとか。
てっきりマンション主催のメンテナンスと思った。
ところがどっこい
息子によると、これは点検商法と同じらしい。
メンテナンスと称して、容易に訪問出来るようにして
宅内に入り、新しくネット契約を結ばせるらしい。
詐欺やん。
油断も隙も無い。
検索をかけると
実際そんな勧誘を受けた方の話が掲載されていた。
『大切なお知らせ』
と、赤文字で。
ケーブルテレビの宅内メンテナンスだとか。
てっきりマンション主催のメンテナンスと思った。
ところがどっこい
息子によると、これは点検商法と同じらしい。
メンテナンスと称して、容易に訪問出来るようにして
宅内に入り、新しくネット契約を結ばせるらしい。
詐欺やん。
油断も隙も無い。
検索をかけると
実際そんな勧誘を受けた方の話が掲載されていた。
posted at 2018/06/12 21:25:51
lastupdate at 2018/06/12 21:25:51
2018/06/14
[日々の事]
点検商法まがいの
インターネット回線の勧誘。
お知らせと訪問希望日を募るチラシの業者。
『毎年一度宅内メンテナンスをしているのですが』
と、インターホン越しに。
私は息子から点検商法の事を聞いていたので
ドアを開けずに
「要りません」
と、ハッキリ断った。
ドアを開けてしまったら、しつこく勧誘するらしい。
インターネット回線の勧誘。
お知らせと訪問希望日を募るチラシの業者。
『毎年一度宅内メンテナンスをしているのですが』
と、インターホン越しに。
私は息子から点検商法の事を聞いていたので
ドアを開けずに
「要りません」
と、ハッキリ断った。
ドアを開けてしまったら、しつこく勧誘するらしい。
posted at 2018/06/14 17:22:59
lastupdate at 2018/06/14 17:22:59
2018/06/16
[日々の事]
デビッドカードを使ってて思う事。
やっぱりちょっと不便だなぁって。
使うと即座に現金が引き落とされるので
変更する時に処理がとても面倒。
クレジットカードなら、ネットショッピングで
他の商品に変えたいときなど対応出来るけど
デビットカードは、そうは行かない。
返金もとても遅い。
それと、私が使っているデビッドは明細が出るのが遅い。
金額で大体の見当はつくけど
ハッキリするまでモヤモヤする。
明細の表示の仕方も、不親切。
デビッドカードは、一旦卒業するかな。
使い始めたきっかけは、振込無料サービスの
回数アッププログラムにデビッドの使用があったから。
でももういい、他の方法を探す。
近頃金融機関のサービスが、ドンドン悪くなる。
こちらも色々対策を考えなくっちゃ。
やっぱりちょっと不便だなぁって。
使うと即座に現金が引き落とされるので
変更する時に処理がとても面倒。
クレジットカードなら、ネットショッピングで
他の商品に変えたいときなど対応出来るけど
デビットカードは、そうは行かない。
返金もとても遅い。
それと、私が使っているデビッドは明細が出るのが遅い。
金額で大体の見当はつくけど
ハッキリするまでモヤモヤする。
明細の表示の仕方も、不親切。
デビッドカードは、一旦卒業するかな。
使い始めたきっかけは、振込無料サービスの
回数アッププログラムにデビッドの使用があったから。
でももういい、他の方法を探す。
近頃金融機関のサービスが、ドンドン悪くなる。
こちらも色々対策を考えなくっちゃ。
posted at 2018/06/16 9:18:46
lastupdate at 2018/06/16 9:18:46
2018/06/18
[日々の事]
昨日は、お墓参りに行って来ました。
渋滞無しの場合、約1時間20分。
別の用も兼ねて行って来ました。
梅雨の晴れ間で、快晴。
暑かった。
渋滞無しの場合、約1時間20分。
別の用も兼ねて行って来ました。
梅雨の晴れ間で、快晴。
暑かった。
posted at 2018/06/18 6:56:33
lastupdate at 2018/06/18 6:56:33
[日々の事]
2018年6月18日 8時2分
大阪府北部[最大震度]6弱
こちらでも、すごい揺れでした。
ワンニャンズも驚いて、怖がって。
阪神大震災以来の
身に感じる大きな地震でした。
大阪府北部[最大震度]6弱
こちらでも、すごい揺れでした。
ワンニャンズも驚いて、怖がって。
阪神大震災以来の
身に感じる大きな地震でした。
posted at 2018/06/18 8:17:57
lastupdate at 2018/06/18 8:17:57
2018/06/19
[野菜料理]
小松菜はアクが無くて使いやすい葉物。
煮物やサラダに。
今日はゆで卵とベーコンを加えてサラダ。
posted at 2018/06/19 20:20:43
lastupdate at 2018/06/19 20:23:07
2018/06/21
[日々の事]
孫が感染して
家族みんな感染しちゃったみたい。
『ヒトメタニューモウイルス』
こんな名前のウイルス、初めて。
私が子育て中には、聞いたことも無かったなぁ。
殆どが風邪のような症状で終わるらしいけど
幼児や高齢者は、重症化することもあるらしい。
咳が酷くて、止まらないのは、このせいだったのね。
納得だわ。
孫は保育園に通っているので
行き始めの頃は、色んな感染症にかかる。
みんな通る道だけど
熱が出たりすると辛いなぁ。
家族みんな感染しちゃったみたい。
『ヒトメタニューモウイルス』
こんな名前のウイルス、初めて。
私が子育て中には、聞いたことも無かったなぁ。
殆どが風邪のような症状で終わるらしいけど
幼児や高齢者は、重症化することもあるらしい。
咳が酷くて、止まらないのは、このせいだったのね。
納得だわ。
孫は保育園に通っているので
行き始めの頃は、色んな感染症にかかる。
みんな通る道だけど
熱が出たりすると辛いなぁ。
posted at 2018/06/21 11:31:06
lastupdate at 2018/06/21 11:31:06
copyright (c) 2004 パンジー